Способи зберігання моркви на балконі у міській квартирі: врожай / урожай пролежить свіжим до весни

Зберігання моркви у квартирі – справа складна, оскільки у житловому приміщенні висока температура та сухе повітря. Через це коренеплоди починають проростати, в’янути і покриватися пліснявою. Але це не привід засмучуватися, тому що за відсутності підвалу зберігати моркву можна на балконі.

Як зберігати моркву в домашніх умовах на балконі восени та взимку, щоб вона не загнила?

Зберігання моркви – головний біль багатьох садівників, які не мають льоху. У квартирі врожай залишити не вдасться, тому що тепле повітря призведе до його швидкого псування. У такому разі на допомогу приходить лоджія або балкон.

Умови успішного зберігання моркви в домашніх умовах

1. Головна умова успішного зберігання врожаю моркви – це підтримка температури повітря в діапазоні від 0 до +2 градусів. Незначні відхилення від норми допустимі.

Процеси гниття моркви активізуються за температури вище +6…+8 градусів. Промерзають овочі за умови, що / якщо стовпчик термометра опускається нижче від -2 градусів.

2. Обов’язково звертають увагу на вологість повітря. Її оптимальний показник становить 85-90%.

3. Вибирати потрібно таке місце, куди не проникають прямі сонячні промені.

Морква любить темряву. Ультрафіолет сприяє руйнуванню каротину в овочах і призводить до їх швидкого псування. Овочі, які лежать на сонці зеленіють і набувають гіркуватого присмаку.

За дотримання всіх умов, урожай / врожай моркви залишатиметься придатним до вживання протягом 9 місяців.

Підготовка моркви до зберігання на балконі

Перед тим, як відправити врожай моркви на зберігання, його потрібно правильно підготувати. 

Дії, які необхідно виконати:

1. Викопати овочі з ґрунту, зрізати з них бадилля, залишивши невеликий пучок, довжиною не більше 1 см.
2. Викласти врожай сушити на свіжому повітрі на добу.
3. Занести овочі у квартиру, зрізати головки (на 3 мм) та видалити хвостики.
4. Прибрати пошкоджені та хворі екземпляри. Для тривалого зберігання не підходять коренеплоди із глибокими тріщинами.
5. Залишити овочі в темному прохолодному місці, наприклад, у коморі на 10-12 днів. За цей час усі хворі плоди виявлять себе. Їх треба видалити.
6. Здійснюють остаточне сортування врожаю. На балкон виносять овочі середнього розміру, здорові, тверді, рівні та гладкі.

Морква зібрана раніше за встановлений термін зберігатиметься погано, але й перетримувати її в грунті не слід.

Способи зберігання моркви на балконі у міській квартирі

Зберігати врожай моркви на балконі можна кількома способами.

Моркву заливають глиною, засипають піском, розкладають по банкам та поліетиленовим пакетам. Кожен метод має свої особливості, що дозволяють продовжити термін придатності овочевої культури.

Морква в тирсі

Для зберігання врожаю моркви використовують тирсу дерев хвойних порід. Вони містять натуральні ефірні олії та смоли, які перешкоджають розмноженню мікробів. У тирсі овочі можуть зберігатися до настання тепла.

Порядок дій:

• почистити і просушити дерев’яний ящик, засипати його дно шаром тирси завтовшки 2 см;
• укласти моркву в ряд, не даючи їй торкатися один одного;
• засипати овочі тирсою, щоб їх було не видно;
• викласти новий шар моркви і знову присипати її тирсою.

Процедуру повторюють доти, доки ящик не буде заповнений. Зверху його вкривають теплим матеріалом, що / який дихає, наприклад, старою фуфайкою.

Морква у глині

Для реалізації цього способу знадобляться:

• ящики без щілин;
• глина;
• вода;
• харчова плівка.

Порядок дій:

1. Приготувати розчин на основі глини та води. Розмішують до тих пір, поки маса стане однорідної. За своєю консистенцією вона має нагадувати сільську сметану. Якщо глина рідка, її залишають на кілька днів для загусання.
2. Вистелити дно ящика харчовою плівкою.
3. Викласти моркву таким чином, щоб вона не торкалася один одного.
4. Залити овочі глиною та дати їй засохнути.
5. Поверх першого шару викладають новий. Процедуру повторюють доти, доки ємність не заповниться.
6. Зверху ящик прикривають пледом чи старими куртками.

Такий спосіб зберігання вимагає тривалої підготовки, але він хороший тим, що морква в глині ​​зберігатиметься дуже довго, аж до літа.

Морква в піску

Пісок – це відмінний матеріал, який дозволяє підтримувати в ємності для зберігання оптимальну вологість та температуру. Він виступає як ізолятор, відокремлюючи кожен овоч один від одного.

Порядок дій:

1. Насипати на дно ящика пісок.
2. Розкласти на ньому моркву таким чином, щоб коренеплоди не торкалися один одного. Достатньо витримувати інтервал 20 мм.
3. Засипати шар піском.
4. Поверх нього викласти новий ряд моркви.

Процедуру повторюють доти, доки ящик не буде заповнений догори. Щоб у ємності не розмножувалися мікроби, і не з’явилася пліснява, пісок можна змішати з деревною золою. У таких умовах морква пролежить щонайменше 8 місяців.

Морква у моху

Мох сприяє створенню оптимальних умов зберігання овочів. Він підтримує необхідний рівень вологості, перешкоджає втраті тепла та замерзанню коренеплодів. Для наповнення ящика використовують мох сфагнум (торфовик, сфагн, сфагновий торф’яний мох, білий мох).

Порядок дій:

• дно ящика викладають мохом;
• зверху на нього кладуть моркву;
• шари чергують доти, доки ємність не буде заповнена.

Щоб знизити ризик псування врожаю, моркву викладають на невеликій відстані одну від одної. Додаткове знезараження матеріалу не потрібне.

У процесі зберігання мох виділяє вуглекислий газ, який виступає як природний консервант для моркви. За таких умов вона залишається свіжою протягом 5-6 місяців.

Морква в лушпиннях цибулі

Цибулеве лушпиння – це природний антисептик, який перешкоджає псуванню врожаю. У його складі присутні ефірні олії, що / які сприяють знищенню плісняви ​​та мікробів.

Порядок дій:

• засипати дно ящика лушпинням;
• викласти на неї шар моркви;
• присипати овочі лушпинням і викласти новий шар.

Коли ємність буде заповнена, її укривають щільною тканиною. Для зберігання моркви використовують тільки просушене лушпиння. Знезаразити її можна на сонці.

Морква в поліетиленових пакетах

Для зберігання моркви потрібно вибирати щільні темні пакети, які перешкоджатимуть доступу сонячного світла.

Порядок дій:

• викласти в мішки очищену від піску та бруду моркву;
• зав’язати пакети і зробити кілька невеликих отворів для доступу свіжого повітря;
• прибрати мішки на холодну лоджію, залишати їх у теплому приміщенні не можна.

У пакетах врожай / урожай може пролежати до 4 місяців. Овочі виділятимуть вуглекислий газ, який перешкоджає їх псуванню.

Морква у банках

Це дуже зручний спосіб зберігання, якщо плоди мають невеликі розміри і легко вміщаються у скляні банки.

Порядок дій:

1. Вимити та висушити банки.
2. Викласти у них овочі. Потрібно намагатися, щоб між ними залишалася відстань, яку заповнюють тирсою.
3. Закрити банки металевими чи капроновими кришками.

У такому вигляді овочі можуть зберігатися трохи більше 3-4 місяців. Для додаткового знезараження до них можна додати корінь хрону.

Найкращі сорти для зберігання моркви в домашніх умовах

Для зберігання на балконі потрібно вибирати ті сорти, які характеризуються підвищеною лежкістю. Це можуть бути середньостиглі та пізньостиглі овочі, які стійкі до хвороб та низьких температур.

До таких сортів належать:

• Королева осені. Пізньостиглий сорт, який збирають через 120 днів після появи сходів.
• Флаккоро. Голландський сорт, який при створенні оптимальних умов зберігатиметься до настання тепла.
• Самсон. Сорт відрізняється відмінною опірністю до хвороб. Плоди рівні, великі, не схильні до утворення тріщин. Зберігати моркву Самсон на балконі можна до середини весни.

Можливі проблеми зберігання моркви на балконі та способи їх усунення

Навіть за дотримання всіх правил, морква на балконі може почати псуватися.

Виникаючу проблему слід усувати негайно, вживаючи таких заходів:

• Овочі перемерзають. Якщо температура повітря опускається нижче -2 градусів, тару потрібно утеплити повністю. На час сильних морозів ящики з овочами можна занести до квартири. Щоб вони не сильно прогрівалися, їх можна залишити біля балконних дверей. Як тільки температура прийде до норми, тару повертають назад.
• Урожай проростає. В цьому випадку потрібно повторне обрізання. Бадилля може пробитися, якщо на голівці моркви була залишена точка зростання.
• У ящиках з’явилася пліснява. Підгнилі плоди потрібно прибрати, а незаймані екземпляри пересипати деревною золою, змішаною з піском.
• Морквина почала в’янути. Це відбувається через низький рівень вологості. Підвищити її можна, якщо накрити ящики щільною тканиною.

Поради щодо зберігання моркви на балконі восени та взимку

Щоб морква зберігалася на балконі якомога довше і не псувалася, потрібно взяти до уваги такі поради:

1. На зберігання краще забирати плоди середнього розміру. Великі та дрібні екземпляри використовують у першу чергу.
2. Якщо було вирощено 2-3 різних сорти, зберігати їх потрібно окремо один від одного.
3. Мити коренеплоди не рекомендується. Овочі мають природний наліт, який захищає їх від швидкого псування. Його видалення знижує імунітет рослини.
4. Обрізання моркви здійснюють гострим ножем на рівній поверхні. Обривати бадилля вручну неприпустимо.
5. Якщо в процесі збирання врожаю морква була трохи пошкоджена, то викидати її не слід. Достатньо залишити її на добу у квартирі. За цей час невеликі дефекти зарубцюються.
6. Періодично овочі потрібно перевіряти щодо появи плісняви ​​і гнилі.

Балкон – це найкраща альтернатива льоху. Їм можна скористатися для зберігання моркви, якщо на ньому створено відповідні умови. Головним параметром є температура повітря від 0 до +2 градусів.