Сіємо петрушку під зиму та збираємо ранній врожай пряної зелені навесні

Петрушка – пряний представник зелені, шанований у будь-якій родині. Не дивно, що у вирощуванні цієї рослини зацікавлені багато садівників. Морозостійкість петрушки дозволяє висаджувати її практично цілий рік, і висадка під зиму має низку переваг. Однак, щоб отримати рясний врожай / урожай, необхідно знати тонкощі та нюанси вирощування.

Петрушка широко застосовують у кулінарії. Її включають до складу салатів, закусок, маринадів, перших та других страв. Щоб отримати ранній врожай / урожай, багато городників використовують підзимовий спосіб посадки насіння.

Грядки під зелень займають значні ділянки на городах. Вже навесні хочеться мати на столі свіжу ароматну зелень. Для цього можна сіяти петрушку під зиму, тоді навесні можна зривати пучки пахучої трави, додавати її до салатів та різноманітних гарячих страв.

Переваги посіву петрушка під зиму

Посів петрушки під зиму має перелік переваг, завдяки яким методика пізнього вирощування така популярна:

• Рясний врожай. Насіння петрушки, яке пережило осінні заморозки і зимові морози, стає значно витривалішим, сильнішим і здоровішим, що передбачає високий показник схожості.
• Швидкість. З петрушки, висадженої під зиму, можна отримати врожай у найкоротший термін. Він значно випереджає своїх весняних побратимів та сходить раніше на 3-4 тижні. Сніговий покрив дає можливість рослині не замерзнути, а перше весняне сонце та тепло дозволять швидко вирости та дозріти.
• Універсальність. Грунт, у якому вирощувалась петрушка, може бути використаний повторно, чим може похвалитися далеко не кожна культура.
• Економія часу. Весною, коли починається активна фермерська діяльність з висадки інших рослин, для цих завдань звільниться більше часу, оскільки його не потрібно буде витрачати на висадку петрушки.

Підходящий час для посіву петрушки на зиму

У середньому, найкращий момент для посадки петрушки під зиму – кінець жовтня чи початок листопада.

Однак, залежно від кліматичних умов та температурного режиму регіону, знаменний день може бути наближеним або відтягнутим.

Нічна температура, яка коливається в межах 2-3 градусів нижче за нуль, – сигнал до того, що петрушку час висаджувати.

Садити зелень слід до появи перших заморозків, тому з настанням жовтня рекомендується пильно стежити за прогнозами погоди.

Підготовка насіння петрушки для посіву під зиму

Високий вміст ефірних олій у насінні петрушки зумовлюють її тривалий термін проростання.

Тому щоб ласувати домашньою зеленню якнайшвидше, посадковий матеріал необхідно як слід підготувати заздалегідь:

1. Перший етап підготовки – ретельний відбір та відбраковування насіння.

• Серед усієї їх кількості необхідно відібрати найкращих представників. Пошкоджене, зіпсоване, неякісне насіння слід без найменшого побоювання прибирати із загального скупчення.
• Щоб прискорити появу сходів, можна недовго потримати посадковий матеріал у розчині, що дезінфікує. Для цієї мети можуть застосовуватися розчин борної кислоти, сірчанокисла мідь або марганцівка.

2. Наступний крок – замочування.

• Для цього, необхідно насіння загорнути у складену в кілька шарів вологу марлю. У такому вигляді вони повинні пролежати в середньому близько 5 днів.
• Важливою є підтримка температурного режиму – кімнатна температура (22-25 градусів вище за нуль) повинна зберігатися в місці замочування посадкового матеріалу протягом усього періоду замочування.
• Як тільки насіння проросте, залишити його ще у вологій марлі, проте цього разу зменшити температуру до низьких позначок – не більше 2 градусів тепла, для загартовування. Для цього проросле насіння кладеться на нижню полицю холодильника на 7-10 днів.
• Після закінчення цього часу матеріал повністю готовий до висадки.

Загартовування насіння прийде дуже доречно, якщо висадка петрушки планується під зиму, хоч і не є обов’язковим.

Існують також інші способи підготовки насіння, що / які застосовуються садівниками та фермерами рідше, проте не є менш ефективними:

• Барботування. Процедура, спрямована на знезараження посадкового матеріалу, різке прискорення появи сходів та підвищення схожості. Для цього насіння замочують у прохолодній (близько 20 ° С) воді, яку компресор безперервно насичує киснем або повітрям.
• Яровізація. Цей метод також спрямований на прискорення зростання петрушки. Для її проведення набрякле насіння рослини утримують при низькій позитивній температурі протягом нетривалого часу (наприклад, вночі), а потім при кімнатній (вдень). Проводять яровизацію протягом 7-10 днів.
• Дражування. Для проведення буде потрібний спеціальний сільськогосподарський агрегат – дражиратор. Суть методики полягає у обволіканні насіння захисною поживною оболонкою у формі кулі. Як правило, застосовується комплекс із перегною, торфу та мінеральних добрив. Дражування забезпечить легкий висів петрушки з мінімальними витратами часу та зусиль.

Вибір місця для посіву петрушки на зиму

Правильно обране місце для посадки – одна з трьох складових успішного вирощування петрушки у холодну пору року.

Щоб правильно підібрати ділянку, слід дотримуватись таких критеріїв:

1. Перший критерій успішної локації – освітленість.

• Зелень досить невибаглива до умов проростання, і навіть у тіні вона почуватиметься досить комфортно. Проте достатньо світла дозволить зібрати більший урожай.
• Тому для посадки краще вибрати ділянку, де світловий день буде найтривалішим. Відкрита місцевість у цьому разі буде оптимальним вибором.

Якщо раніше на потенційному місці висаджувалися цибуля, томат, картопля, капуста або часник – це буде істотною перевагою. А от якщо раніше на цій ділянці вирощувалась морква, – краще підшукати інше місце.

2. Другий критерій успішного простору – засніженість.

• Чим більше на потенційному місці висадки буває взимку снігу, тим краще.
• Сніг забезпечить надійний захист петрушки від лютих зимових морозів та підтримає необхідний рівень вологості.

3. Останній критерій вибору – умови, що / які становлять ризик для розсади.

• Безумовно, петрушка потребує певної вологи, проте це не означає, що рослина стійко перенесе її надлишок.
• Тому зони, де є ризик затоплення, не підходять для вирощування цієї зелені. Це правило відноситься і до надто вітряних місць.

Підготовка ґрунту під посів петрушки на зиму

Остання складова рясного та якісного врожаю петрушки навесні – правильно підготовлений з літа грунт, який обов’язково має бути окультуреним та родючим.

Щоб створити ідеальний для посіву петрушки під зиму ґрунт, потрібно виконати кілька кроків:

• Безпосередньо після збирання рослин, що / які виростали на місці майбутньої висадки зелені, необхідно обробити ґрунт суперфосфатом і калійною сіллю в концентрації, що не перевищує 20 г речовини на 1 квадратний метр ділянки.
• Удобрити. Настійно не рекомендується використовувати для цього чистий гній. А ось поєднання перепрілого гною і піску дозволить рости і розвиватися петрушці без ризику гниття насіння. Грунт від такого добрива стане добре проводити вологу і легко розпушуватиметься.
• Ретельно та якісно розпушити ґрунт.
• Поліпшити якість верхнього шару землі, розбавивши її піском або торфом. Робити це варто акуратно, щоб грунт залишався м’яким, повітряним, не утрамбованим.

Правила посіву петрушки під зиму

Посадити петрушку під зиму можна безпосередньо на городі, так і вдома.

Перед висаджуванням слід бути готовим до великих витрат матеріалу: насіння потрібно на третину більше, ніж при весняній або літній посадці.

Зима – суворий сезон, і незважаючи на морозостійкість петрушки та попереднє загартування / загартовування, в середньому проростають лише 70% з висадженого насіння.

Посів петрушки у відкритий ґрунт на зиму

Висадити петрушку на городі не складе великої праці навіть для фермера-початківця, якому потрібно зробити всього 5 кроків:

1. Якщо насіння було попередньо замочене і успішно пройшло підготовчу стадію, йому необхідно дати деякий час, щоб підсохнути і позбутися надмірної вологи. Кілька годин буде цілком достатньо.
2. Зволожити ґрунт невеликим поливом.
3. Тепер можна приступати до сівби. Для цього висадити насіння у ґрунт на глибину не більше 1 сантиметра. При зануренні насіння важливо дотримуватись дистанції: між рядами майбутньої петрушки має бути не менше 15 сантиметрів, а між кущами – близько 3 сантиметрів.
4. Щоб прискорити появу перших сходів, можна накрити грядки зелені поліетиленом і зняти його, коли з’являться паростки. Таке укриття дозволить підтримувати оптимальний для зелені температурний режим.
5. Замульчувати майбутні рослини трисантиметровим шаром.

При дотриманні всіх умов правильної посадки (оптимально обраній ділянці, правильно підготовленому насінню та якісно виконаному добриві) через півтора тижні можна виявити перші сходи. Сухому посівному матеріалу може знадобитися трохи більше часу.

Посів петрушки в домашніх умовах

Зважаючи на відсутність городу або угідь, або у зв’язку з іншими причинами, з яких немає можливості виростити петрушку на відкритому грунті, її можна виростити і вдома, з використанням ящиків та горщиків, які мають бути достатньо місткими.

Щоб посіяти зелень петрушки під зиму в домашніх умовах, необхідно виконати такі кроки:

1. Замочити насіння. Для цього підігріти воду до 38 градусів за Цельсієм та залишити в ній посадковий матеріал на 3 доби. Кожні 12 години воду необхідно замінювати на таку ж гарячу.
2. Дно контейнера покрити дренажною сумішшю (підійде поєднання гальки та керамзиту) шаром у кілька сантиметрів.
3. Можна скористатися якісно удобреним ґрунтом з городу, якщо є можливість такий грунт роздобути. В іншому випадку підійде універсальний ґрунт із магазину.
4. Полити водою та злегка утрамбувати отриману саморобну грядку.
5. Виконати невеликі борозни в ґрунті, глибиною близько 1 сантиметра, після чого безпосередньо приступати до висадки.
6. Приємним бонусом висаджування петрушки в домашніх умовах є той факт, що в контейнері її можна сіяти компактніше: близько 10 сантиметрів між рядами. Між майбутніми кущами буде достатньо відстані пару-трійку сантиметрів.
7. Присипати розсаду невеликим шаром ґрунту та встановити контейнер із насінням на добре освітлене місце, наприклад, підвіконня східної або південної сторони, щоб забезпечити достатній рівень освітлення.
8. Постійно підтримувати відповідну температуру для петрушки, що / яка коливається в межах 15-20 градусів тепла. Відхилення у менший бік призводять до уповільнення росту рослини, у більшу – до засихання.
9. За відсутності можливості забезпечити достатнє світло в домашніх умовах, можна скористатися звичайною настільною лампою, яку необхідно розташувати на відстані близько півметра від ящика або горщика з розсадою.

Як тільки кущики досягнуть 10 сантиметрів заввишки, можна сміливо збирати врожай: така петрушка вже придатна до вживання.

Догляд за петрушкою взимку

• Поки над землею не проклюнуться перші паростки, догляд та турбота про петрушку зводяться до уважного ставлення садівника до поливу та провітрювання.
• Поливати розсаду слід регулярно, у міру висихання ґрунту, але не надто рясно. Непрохані гості у вигляді бур’янів мають видалятися при першому виявленні.
• У разі раптових сильних морозів петрушку можна накрити спеціальним агрономічним волокном, яке добре пропускає повітря.
• Як тільки з’являться перші 2-3 справжніх листочка, можна приступати до прополювання і проріджування. Будь-які маніпуляції повинні проводитися фермером обережно, намагаючись не пошкодити тендітну та вразливу рослину та її кореневу систему.
• Щоб петрушка могла утворити повноцінні листові розетки, її необхідно підгодовувати двічі: з появою перших листів і щойно сформується повноцінна маленька розетка. Для цих цілей використовуються добрива, що / які виготовляються з коров’яку або компосту у співвідношенні 9 літрів води на 1 кілограм органічної речовини. Не зайвим буде додати по 15 грам сірчанокислого калію та суперфосфату.

Боротьба з хворобами петрушки

Своєчасний полив, розпушування, проріджування та удобрення петрушки є чудовими профілактичними заходами захворювань цієї рослини. Однак іноді вона може заражатися:

• білою плямистістю;
• бурою гниллю;
• борошнистою росою;
• пероноспорозом;
• раннім опіком;
• іржею.

При виявленні будь-яких підозрілих утворень на рослині його необхідно обробити.

• Для цього слід скористатися слабким (1%) розчином бордоської рідини, якою необхідно обробити всі зелені частини петрушки.
• Обприскування 1% розчином колоїдної сірки допомагає позбавити рослину від борошнистої роси особливо ефективно.

Збір та зберігання врожаю петрушки

Збирати петрушку слід поступово: у міру дозрівання та необхідності. Раціональне ставлення до збирання листочків та коренів забезпечить садівника свіжою та смачною ароматною зеленню надовго.

Способи зберігання листочків петрушки можуть відрізнятися залежно від потреб:

• Для довгострокового збереження врожаю зелень можна заморозити чи висушити.
• А якщо пряність знадобиться найближчим часом, достатньо вкласти її в холодильник або заготовити в маслі.

Коріння рослини варто зберігати в дерев’яному ящику та прохолодному місці. Для кращої безпеки їх настійно рекомендується засипати тирсою або піском.

Найкращі сорти петрушки для посіву під зиму

Не кожний сорт петрушки добре перенесе посів під зиму.

Тому у разі вибору саме цієї методики варто звернути увагу на такі листові морозостійкі сорти:

• Богатир;
• Бриз;
• Карнавал;
• Листова кучерява;
• Листова звичайна;
• Есмеральда.

Кореневі сорти, що / які мають меншу кількість жорстких листочків, також можуть успішно сіятися пізно восени.

Особливо хороший урожай у таких умовах дадуть такі сорти:

• Альба;
• Берлінська;
• Доброго ранку;
• Пікантна;
• Цукрова;
• Врожайна.

Петрушку здатний виростити будь-хто, навіть початківець, садівник. Ця невибаглива рослина однаково добре почувається холодної осені і морозною зимою. Посів цієї пряної зелені під зиму дозволить отримати щедрий і якісний врожай / урожай вже напровесні, коли інші рослини тільки починають висаджуватися.