Швидкісний урожай: 11 сортів ранньостиглих перців.

Хочете отримати врожай перцю якомога раніше? Зверніть увагу на ранньостиглі сорти! Такі культивари ідеальні для регіонів з коротким літом і підійдуть усім охочим отримувати безперервний врожай (завдяки посадці сортів з різними термінами дозрівання). Пропонуємо ознайомитися з добіркою найпопулярніших ранніх перців різних форм і забарвлень. Серед них ви обов’язково знайдете ті, які вам захочеться виростити в майбутньому сезоні!

Які перці належать до ранньостиглих і в чому їхня перевага?

Термін «раннє дозрівання» здатний збити з пантелику. Як відомо, у цього овоча виділяють технічну стиглість (плоди сформувалися і припинили свій ріст) і біологічну (плоди дозріли і набули забарвлення за сортом). Перці нерідко збирають саме в технічній стиглості.

Про те, як виростити вподобаний сорт, розповість наша стаття: Розсада перцю: сорти, підготовка насіння та посадка.

Дні до дозрівання в описі сорту — це та кількість днів, яка потрібна перцю, щоб зацвісти і бути готовими до збору. При цьому від технічної до біологічної стиглості проходить ще 20-30 днів.

• У ранніх сортів і гібридів термін дозрівання від 80 до 100 днів (60-70 днів до технічної стиглості).
• Середньостиглі дозрівають через 115-130 днів (близько 90 днів до технічної стиглості).
• Пізнім сортам потрібно 130-150 днів (до технічної стиглості приблизно 4 місяці).

Ранньостиглі сорти мають цілу низку переваг для городників:

• Готовність до ранньої віддачі врожаю. Ранньостиглі перці мають коротший вегетаційний період. Їм знадобиться менше часу для росту і розвитку, ніж іншим сортам.
• Збільшення врожаю. Більшість ранніх перців плодоносять безперервно. Після першої хвилі плодів вони дають ще один урожай.
• Можливість ранніх заготовок. Завдяки тому, що перець повністю дозрів раніше за інших, ви зможете приступити до приготування домашніх рецептів і гострих соусів завчасно.

Ранньостиглі перці кубовидної форми

Перець «Фієста»

Великі плоди мають масу до 180-200 г. Товщина стінки досить велика, 7-8 мм. Забарвлення ошатне, яскраво-жовте з глянцевою поверхнею. Плоди щільні, вирізняються лежкістю і хорошою транспортабельністю. Сорт скоростиглий, але знаходиться на стику середньостиглих і ранніх сортів (середньоранній). Дозріває через 100-110 днів після появи сходів.

Переваги:

• Рослина стійка до вертицильозного в’янення, вершинної гнилі та вірусних захворювань.
• Швидке забарвлення плодів.
• Підходить як для присадибних ділянок, так і для професійних теплиць.
• Плоди вирівняні, гарного товарного вигляду.

Перець «Марадонна»

Плід класичної кубовидної форми з 3-4 гніздами, глянцевий. У технічній стиглості забарвлення жовто-зелене, а в біологічній — жовте. Вага плоду становить 210-230 г, стінки товщиною 7-8 мм. Кущі напіврозкидисті, середньої висоти. Урожайність у відкритому ґрунті 6,2 кг/кв.м товарних плодів.

Рекомендується для вирощування у відкритому ґрунті та під плівковими укриттями.

Переваги:

• Високі смакові якості плодів.
• Кущі потужні досягають 80 см висоти.

Перець «Велика Берта»

Один з найбільших болгарських перців раннього терміну дозрівання. Форма подовжена, довгасто-кубовидна, з вираженими 3-4 гранями. При вазі 200-400 г, у довжину вони можуть досягати 20 см і більше. Плоди товстостінні з діаметром стінки 8-9 мм. При дозріванні вони стають яскраво-червоними. Кущі потужні, висотою 60-80 см. Рекомендується використовувати кілочки для підв’язки, оскільки стебла можуть зламатися від великих плодів або за поганої погоди.

Переваги:

• Сорт стійкий до хвороб.
• Ідеально підходить для приготування гігантських фаршированих перців.

Ранньостиглі перці призмовидної форми

Перець «Фламенко»

Плід гладкий з глянцевою поверхнею, слабкохвилястий з увігнутою вершиною. У технічній стиглості зелений, а достигаючи стає темно-червоним. Маса перцю 170-190 г при товщині стінки близько 8 мм. Від появи сходів до технічної стиглості плодів проходить 90 днів. Біологічна стиглість у середньому настає через 110-115 діб. Тип росту «Фламенко» — напівштамбовий, напіврозкидистий.

Переваги:

• Стійкість до вірусу тютюнової мозаїки.
• Висока врожайність.
• Якісні м’ясисті плоди товарного вигляду.

Перець «Медаль»

Його призмовидні плоди невеликі, всього 42-49 г, закінчуються тупою вершиною. Поверхня злегка ребриста і хвиляста. Товщина стінок 3-4 мм. Забарвлення світло-зелене в технічній стиглості, в біологічній — червоне. Від появи сходів до стиглості проходить 90-112 днів. Кущі компактні або напіврозкидистої форми висотою 150-170 см (у теплиці). Потребують опори.

Переваги:

• Висока врожайність.
• Стійкість до сірої гнилі.

Ранньостиглі перці конусоподібної форми

Перець «Отелло»

Перець конусоподібний з гладкою поверхнею і 2-3 гніздами. Маса плоду середня від 90 до 120 г. Товщина стінки до 7 мм. Плід вирізняється незвичайним забарвленням: у технічній стиглості він фіолетовий, а дозріваючи стає коричневим. Кущі сильнорослі, компактні, виростають заввишки 70-80 см. Урожайність 3,9-4,5 кг/кв.м. Від сходів до технічної стиглості проходить 106 днів. Чудово підходить для використання як у свіжому вигляді, так і для кулінарної обробки.

Переваги:

• Висока врожайність.
• Дружна віддача плодів.
• Саморегулювання розгалуження кущів.

Перець «Білий налив»

Плоди пониклі глянцеві 2-3 камерні. Забарвлення в технічній стиглості салатове з жовтим відтінком, у біологічній — червоне. Маса плоду — 60-70 г, а товщина стінки 5-6 мм. Урожайність під плівковими укриттями становитиме 6,7 кг/кв.м. плодів товарного вигляду. Термін дозрівання 95-110 днів. Використовується для вирощування у відкритому ґрунті і під плівковими укриттями в особистому підсобному господарстві. Кущі низькі та зімкнуті, висотою 45-55 см.

Переваги:

• Високі смакові якості.
• Привабливий зовнішній вигляд.
• Стійкість до вертицильозу і вірусу тютюнової мозаїки.
• Дружна віддача раннього врожаю.
• Хороша зав’язуваність при знижених температурах.

Ранньостиглі перці циліндричної форми

Перець «Джипсі»

Кущі напіврозлогі, середньої висоти. Урожайність у відкритому ґрунті 3,7-4,2 кг/кв.м. Плід пониклий з глянцевою або сильноглянцевою поверхнею і 2-3 гніздами. Забарвлення в технічній стиглості жовтувате, в біологічній — червоне. Маса плоду 100-120 г, товщина стінки 6-7 мм. Смакові якості високі. Рекомендується для використання у свіжому вигляді та домашньої кулінарії, особливо для маринування і приготування лечо.

Переваги:

• Стійкий до ВТМ (вірусу тютюнової мозаїки).
• Високі смакові якості.

Перець «Джеміні»

Кущі компактні, добре облиствені, висотою до 60 см. У плодів «Джеміні» товста м’ясиста м’якоть і дуже солодкий смак. Колір змінюється від зеленого в технічній стиглості до яскраво-жовтого, коли достигає. Плоди до 18 см завдовжки, масою 200-250 г, гладкі та блискучі. Одночасно на кущі можуть зріти близько 10 перців. Від сходів до технічної стиглості 85-90 днів. Дуже добре підходить для смаження і фарширування. Також гарний у свіжому вигляді в салатах та інших стравах.

Переваги:

• Стійкість до вірусу тютюнової мозаїки, мозаїки томата і картоплі.
• Рано дає рясний урожай.
• Високі смакові якості.
• Привабливий зовнішній вигляд.

Ранньостиглі перці хоботовидної форми

Перець «Пітон»

За зовнішнім виглядом цей перець легко переплутати з гострими сортами. Плоди вузькі й довгі із загостреним кінчиком (хоботоподібні), довжина їх досягає 25-27 см. Середня маса «стручка» 60 г, товщина стінки 3 мм. Від появи сходів до початку плодоношення 90-115 днів. Рекомендується для вирощування у відкритому ґрунті та плівкових теплицях. Кущі висотою до 1 м, напіврозлогі, рясно обвішані плодами. Забарвлення плодів у технічній стиглості зелене, в біологічній — червоне. Поверхня злегка шорстка глянцева.

Переваги:

• Унікальний папричний смак,
• Висока врожайність.

Перець «Джиммі Нарделло»

Перці являють собою маленькі, досить тонкі «стручки» від 12 до 25 сантиметрів завдовжки і до 3 сантиметрів у діаметрі, з тупим або загостреним кінчиком. «Стручки» можуть бути не тільки прямими, а й вигнутими або навіть скрученими. Відрізняються хвилястою, злегка зморшкуватою текстурою. Шкірочка тонка воскова. Її колір змінюється від зеленого до яскраво-червоного. М’якоть хрустка і соковита. Термін дозрівання 90-100 днів.

Перець «Джиммі Нарделло» смачний як у сирому, так і в приготованому вигляді. Він має м’який, солодкий і фруктовий присмак, а під час приготування набуває ніжної та маслянистої консистенції. Після термічної обробки та сушіння «стручки» стають солодшими, пікантнішими, з відчутними димними нотками.

Переваги:

• Один із найкращих перців для смаження.
• Багатий смак.
• Висока врожайність.

Технології у сфері догляду за тваринами: тренди 2026.