16 найкращих овочів для кислих ґрунтів.

Якщо у вас кислий ґрунт (pH нижче 7,0), ви можете замислитися над питанням, які овочі добре переносять подібні умови. Кислотність здатна сильно вплинути на ріст, розвиток і врожайність овочів і фруктів у саду. Деякі садові рослини добре себе почувають і без зусиль приживаються в подібних умовах. Звичайно, на думку відразу спадає чорниця, але є безліч овочів, які можна вирощувати в кислому ґрунті. Про це і поговоримо в статті.

Як визначити кислотність ґрунту?

Лужність і кислотність ґрунту оцінюються залежно від рівня pH від 1 до 14. На кислотність впливає безліч чинників: який тип гірських порід присутній у надрах, склад самого ґрунту, вміст у ньому вапняку, які добрива і поливна вода використовуються тощо.

Ґрунт вважається кислим, якщо його pH тримається в межах від 3,5 до 6,8. Причому з pH від 5 до 6 – слабо- або помірно кислий, а pH від 3,5 до 5 – дуже кислий. У такому ґрунті часто можна зустріти кислотолюбну флору: верески, папороті, чорниці, сосни, жовтець, щавель лучний тощо. Але рослинність не завжди дає стовідсотковий показник кислотності ґрунту.

Щоб дізнатися точний рівень pH вашої ділянки, використовуйте спеціальний набір для аналізу (лакмусові папірці), які продаються в садових магазинах. Але найнадійніший метод: віддати ґрунт на аналіз у лабораторію.

Якщо ґрунт дуже кислий

За дуже кислого ґрунту (pH нижче 5), краще не намагатися садити овочі. Для початку знайдіть можливість збалансувати його.

Для відновлення балансу кислого ґрунту існують три методи:

• Поліпшити рН завдяки контрольованому додаванню спеціальних добавок (доломітове борошно, зола, вапно, подрібнений вапняк тощо).
• Шляхом регулярного внесення зрілого компосту та легкого розпушування.
• Посівом рослинного покриву із сидератів (буркуну, просо, люпину та гречки). Після цього дозвольте природі діяти самостійно. Це найпростіше рішення, але й найтриваліше.

Якщо ж ґрунт помірно кислий, то можна просто підібрати овочі, яким будуть до вподоби подібні умови.

Кислотолюбні овочі

Більшість овочів найкраще ростуть на ґрунтах з нейтральним або близьким до нейтрального pH, хоча переносять і злегка кислий ґрунт. Проте деякі культури добре сприймають саме кислий ґрунт. Якщо ваш ґрунт має низьке значення pH, ось що можна посадити на городі.

1. Редис

Ці швидкорослі коренеплоди добре ростуть у ґрунті з рівнем pH від 4,5 до 5,5. Висівають їх ранньою весною або восени. Забезпечте сонячне місце, постійний полив і добре дренований ґрунт. Збирають урожай молоденьких коренеплодів через 30-45 днів молодим. Пізніше редис стає дерев’янистим і гірким.

2. Картопля

Добре адаптується до лужних ґрунтів, але віддає перевагу нижчому pH, від 4,8 до 5,5. Крім здатності переносити кислі ґрунти, картопля якраз той випадок, коли висока кислотність йде на користь. Бульби схильні до грибкового захворювання – картопляна парша. Оптимальний діапазон pH для картоплі досягає 6,5, а більш високі рівні pH сприяють розвитку патогена. Таким чином, кислотність ґрунту від 5,0 до 5,2 може значно знизити рівень зараження.

3. Солодкі та гострі перці

Перці, зокрема солодкий болгарський перець і гострий перець чилі, віддають перевагу pH ґрунту від 5,5 до 6,5. Що стосується вимог до вирощування, вони включають повне сонце, помірну вологість і багатий, добре дренований ґрунт.

4. Петрушка

Ця швидкозростаюча однорічна пряність, переносить pH ґрунту від 5,5 до 6,5. Ви можете купити готову розсаду, але і з насіння вона виростає швидко. Після останніх заморозків посійте її на сонце і злегка присипте землею. Підтримуйте ґрунт постійно вологим. У теплому кліматі петрушку можна вирощувати практично цілий рік.

5. Батат, або солодка картопля

Ці ароматні бульби багаті на вітамін А. Найкраще вони ростуть у ґрунті з pH від 4,5 до 5,5. Солодкій картоплі потрібен тривалий вегетаційний період, але її можна досить успішно вирощувати в середній смузі.

6. Ревінь

Цей листовий овоч зазвичай використовують як “фрукт” у компотах, джемах і пирогах, але технічно це овоч. Ревінь найкраще росте в ґрунті з pH від 5,5 до 6,5. Посадіть його на сонячному місці на краю саду, де він зможе рости протягом багатьох років. Нерідко його використовують як декоративну рослину.

“Кислотостійкі” овочі

Деякі овочі не особливо люблять кислий ґрунт, але проте добре його переносять. Звичайно, вони не зможуть розкрити весь свій потенціал у дуже кислому середовищі, але більшість володарів кислих ґрунтів можуть успішно їх вирощувати.

1. Броколі

Як і більшість хрестоцвітих, броколі найкраще росте в прохолодну, але сонячну погоду. Віддає перевагу pH ґрунту від 5,5 до 7,0. Щоб отримати осінній урожай, садіть броколі в середині весни або наприкінці літа. Якщо у вас проблеми з блішками хрестоцвітих або іншими шкідниками, після посадки накрийте ґрунт нетканим матеріалом на дугах.

2. Капуста

Ще один представник сімейства Хрестоцвітних також переносить pH ґрунту від 5,5 до 7,0. Капусті потрібен більш тривалий вегетаційний період, ніж броколі, але вона також віддає перевагу злегка прохолодним температурам.

3. Морква

Цілком переносить кислий ґрунт між 5,0 і 6,0. Це ще один простий у вирощуванні овоч, витривала й універсальна рослина. Її можна їсти сирою, вареною або використовувати в найрізноманітніших рецептах, включно з десертами. Збирати моркву завжди цікаво, і діти особливо люблять витягати її із землі.

4. Квасоля

Це культура теплого сезону, тому саджайте її після останніх заморозків. Найкраще цей овоч росте на сонці на ґрунті з pH від 5,5 до 7,0. Кущова квасоля не потребує підв’язки і дає рясний урожай за кілька тижнів, що робить її ідеальною для консервування.

Кучерявій квасолі потрібна опора. Вона виробляє стручки протягом більш тривалого періоду часу. За весь сезон дає втричі більше врожаю, ніж кущова. Якщо у вас є місце, посадіть обидва типи.

5. Огірки

Ці овочі найкраще ростуть на яскравому сонці в легкому, багатому ґрунті з pH від 5,5 до 7,0. Якщо простір обмежений, садіть огірки на шпалерах. Насіння цих овочів слід садити в теплий ґрунт для проростання, а після мульчувати, щоб зберегти тепло і вологість. Багато сортів огірків дуже витривалі й ідеально підходять для присадибних ділянок.

6. Гарбуз

Головний представник сімейства Гарбузових віддає перевагу pH ґрунту від 5,5 до 7,0. Ранні сорти гарбуза дозрівають приблизно за 50-60 днів. Пізнім сортам потрібен довгий і теплий вегетаційний період, що триває від 80 до 100 днів.

7. Цибуля

Вона переносить рівень pH ґрунту до 5,5, що робить її придатною культурою для помірно кислих ґрунтів. Садіть її навесні для швидкого росту. Цибулі потрібен регулярний полив і повне сонце.

8. Солодка кукурудза

Цукрова кукурудза легко переносить pH ґрунту від 5,5 до 7,0. Більш важливим, ніж pH ґрунту, є родючість, оскільки солодка кукурудза дуже ненажерлива. Перед посадкою додайте багато гною і вносьте додаткові добрива протягом сезону. Цукрова кукурудза також потребує сонячного світла і вологоємного ґрунту.

9. Томати

Технічно, помідори – це субтропічні рослини, їм необхідний родючий, добре дренований ґрунт з pH від 5,5 до 7,0, і теплі та сонячні умови. Томати схильні до хвороб, особливо в м’якому і вологому кліматі. Вибирайте стійкі сорти і розміщуйте їх у місцях, де б повітря вільно циркулювало.

10. Ріпа

Цей коренеплід вирощують не так часто, і дуже даремно. Скромні овочі цінуються за свої поживні корінці, а також за бадилля, яке можна легко використовувати як мангольд, салат або капусту. Посадіть їх у багатий легкий ґрунт з pH від 5,5 до 7,0. Можна збирати трохи зелені протягом вегетаційного періоду і висмикувати коренеплоди, коли вони досягнуть достатнього розміру.

Розбір теми 2025 року.