Rósmarín (Rosmarinus officinalis) er sígrænn runni af Lamiaceae fjölskyldunni. Það kemur náttúrulega fyrir í Miðjarðarhafslöndunum, en er einnig ræktað á mörgum öðrum svæðum í heiminum.
Í náttúrunni getur rósmarín orðið allt að 2 m á hæð, en í gerviræktun fer það yfirleitt ekki yfir 50-90 cm. Plöntan hefur upphækkaða, stífa, sterkt greinótta, viðarkennda sprota, þétt þakin mjóum, löngum, mjó- lensulaga, græn laufblöð. Brúnir laufanna eru örlítið beygðar niður. Blöðum af mismunandi lengd er raðað í gagnstæða pör eftir allri hæð skotsins. Allt tímabilið birtast lítil fölblá blóm í litlum knippum efst á sprotum og í öxlum laufanna. Blómin eru hunangsber og laða að mörg frævandi skordýr. Álverið hefur viðvarandi ilm og gefur frá sér einkennandi lykt af kamfóru plastefni.
Kröfur og ræktun
Lyfjarósmarín hefur mjög lítið frostþol, svo það er hægt að rækta það í gróðurhúsum eða árstíðabundið. Þó að það gerist að á heitum svæðum getur það lifað af mildum vetri í skjóli, en að skilja það eftir í jörðu allt árið er áhættusamt.
Rosemary líkar vel við skjólgóðan, sólríkan, hlýjan stað og vel framræstan, þurran, örlítið basískan jarðveg. Til þess að plöntan haldist falleg verður að klippa hana kerfisbundið. Pruning er hægt að gera samtímis með því að fjarlægja efri sprota í matreiðslu eða í fjölgunarskyni.
Rósmarín má fjölga með því að sá fræjum en það er auðveldara að ná græðlingum úr því.
Notkun rósmaríns
Rósmarín er planta sem hefur margvíslega notkun. Í garðinum er hægt að rækta það á skrautbeðum og malargörðum, þar sem það lítur vel út í fyrirtækinu:
- lavender,
- spekingur,
- vallhumli
Hann skreytir líka kryddjurtagarða vel þar sem hann getur vaxið saman við timjan, salvíu eða myntu. Það er hægt að rækta það í gróðurhúsum á svölum eða veröndum, en þá ætti það að vera yfir veturinn í björtu, svölu herbergi (með um 5-8°C hita), þar sem honum líður betur en í hlýjum og undirbirtum íbúðum.
Rósmarín er líka dýrmæt jurt sem hægt er að bæta í kjötrétti, svo og:
- sósur,
- súpur,
- pates,
- fisk- og grænmetisrétti.
Þeir geta líka bragðbætt matarolíur. Í eldhúsinu á þó að fara sparlega með rósmarín því sterk lykt þess og frekar skarpt bragð getur ráðið ríkjum í réttinum.
Rósmarín er dýrmæt lækningajurt sem sýnir sótthreinsandi, kóleretískt, örvandi og gigtarlyf. Það styður einnig meltinguna og örvar matarlystina.
Við mælum með að þú lesir og takir eftir öllum ályktunum á vefsíðunni okkar að eigin vali. Öll efni sem tengjast heilsu á einhvern hátt eru ekki ætluð til sjálfslyfja! Í greinum okkar söfnum við nýjustu vísindagögnum og álitum viðurkenndra sérfræðinga á heilbrigðissviði. En mundu: aðeins læknir getur greint og ávísað meðferð.
Gáttin er ætluð notendum eldri en 13 ára. Sum efni henta hugsanlega ekki börnum yngri en 16 ára. Við söfnum ekki persónuupplýsingum frá börnum yngri en 13 ára án samþykkis foreldra.
