Microgreens dianggap sebagai makanan super dengan nilai gizi tinggi. Meskipun ukurannya kecil, seringkali mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan sayuran yang lebih matang. Ini menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet apa pun. Ada lebih dari 100 varietas microgreens, jadi memilih tanaman yang akan ditanam tidak selalu mudah. Kami mempersembahkan kepada Anda pilihan varietas microgreens paling populer untuk setiap selera!
1. Lobak
Seperti lobak matang dan lobak, sayuran mikro lobak memiliki rasa pedas atau pedas yang ringan. Kaya akan vitamin A, B, C, E dan K, karoten, dan juga mengandung potasium dan serat makanan. Nutrisi lainnya termasuk asam folat, niasin, zat besi, fosfor, asam pantotenat, magnesium dan seng.
Bibit lobak tidak perlu direndam sebelum ditanam. Perkecambahannya biasanya memakan waktu sekitar 4 hari, dan sayuran mikro dari tanaman itu sendiri siap dikumpulkan dalam 8 hingga 12 hari.
2. Bunga Matahari
Jika Anda menyukai bunga matahari, Anda pasti akan senang mengetahui bahwa bunga tersebut dapat dimanfaatkan dalam bentuk microgreens. Biji bunga matahari sangat bergizi. Mereka mampu menurunkan kadar kolesterol darah, mengatur latar belakang hormonal dan menyediakan asam amino esensial bagi tubuh.
Ini adalah salah satu produk terbaik untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan. Microgreens bunga matahari rendah kalori dan tinggi vitamin B, D, dan E. Microgreens juga mengandung beta-karoten, lutein, kalsium, zat besi, magnesium, potasium, dan fosfor.
Biji bunga matahari sebaiknya direndam minimal 8-24 jam. Masa perkecambahan kurang lebih 1-2 hari. Bibit akan siap dipanen dalam waktu 7-10 hari.
3. Bit
Microgreens bit memiliki rasa yang sedikit bersahaja dan sedikit manis. Ini rendah lemak, tetapi kaya serat, zat besi, asam folat, mineral dan vitamin.
Kecambah membantu menghilangkan racun berbahaya dari tubuh, menyediakan antioksidan kuat. Mereka berkontribusi menurunkan tekanan darah, dapat mengurangi stres, meredakan sakit kepala untuk sementara, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes.
Bit microgreen membutuhkan waktu lebih lama untuk berkecambah dibandingkan tanaman lainnya. Ada baiknya merendam benih selama kurang lebih 4-8 jam untuk mempercepat prosesnya. Perkecambahan memakan waktu sekitar 5 hari. Pemanenan dapat dilakukan setelah 11 hari.
4. Semanggi
Microgreens semanggi kaya akan vitamin A, B, C dan K, seng, magnesium, dan protein. Ini rendah kalori, jadi Anda bisa makan sebanyak yang Anda mau, mengisi tubuh Anda dengan nutrisi yang sehat. Kecambah semanggi juga bagus untuk mengatur fungsi tubuh dan mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
Microgreen ini terkenal dengan rasa pedasnya yang juicy dan teksturnya yang renyah. Tumbuhnya mudah: benih berkecambah dalam 4 hari. Bibit siap dipanen pada umur 8-12 hari.
5. Brokoli
Jika Anda atau anak Anda termasuk orang yang tidak menyukai brokoli, jangan khawatir, kecambahnya jauh lebih menarik. Microgreens brokoli memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan kubis besar. Ini merupakan tambahan yang bagus untuk diet sehat berkat sulforaphane. Studi terkait zat ini menunjukkan bahwa senyawa tersebut mungkin berguna dalam pencegahan kanker, penyakit Alzheimer, dan osteoporosis. Selain sulforaphane, microgreens brokoli juga kaya akan vitamin A, C dan K, serta protein.
Benih berkecambah cukup cepat, sekitar 4 hari. Bunga krisan terkenal dengan pertumbuhannya yang cepat sehingga sudah bisa dipanen pada hari ke 7-9.
6. Kangkung
Microgreens kangkung adalah alternatif yang bagus untuk kangkung matang jika Anda tidak menyukai teksturnya yang pahit atau kasar. Rasanya hanya sedikit pahit dan ringan, sangat mirip dengan bayam atau brokoli.
Manfaat microgreens kangkung adalah vitamin A, C, K1, B6 dan antioksidan. Selain itu, kangkung sangat rendah kalori, menjadikannya cara yang bagus untuk menambahkan nutrisi ke dalam makanan Anda.
Benih kubis paling baik ditanam secara hidroponik, tidak perlu direndam terlebih dahulu. Biasanya tingkat perkecambahan adalah 4 hari. Microgreens siap dipanen dalam 9-10 hari.
7. daun ketumbar
Microgreens ketumbar kaya akan vitamin A, B, C dan K. Ia juga mengandung kalsium, zat besi, potasium, dan seng dalam jumlah yang cukup. Dari segi manfaat kesehatan, daun ketumbar dapat membantu mendukung kesehatan tulang, meningkatkan penglihatan, dan menurunkan gula darah. Kaya akan antioksidan yang memiliki efek imunostimulan, antitumor, anti-inflamasi dan neuroprotektif.
Bibit ketumbar memiliki tingkat pertumbuhan yang jauh lebih tinggi dibandingkan beberapa tanaman cepat tumbuh lainnya. Jika Anda memutuskan untuk merendam benih, 4-8 jam sudah cukup. Untuk hasil terbaik, usahakan menempatkan benih di lingkungan yang lebih sejuk dengan suhu tidak melebihi 21 derajat Celcius. Masa perkecambahan biji ketumbar adalah 4 sampai 6 hari, dan dapat dipanen setelah 17-20 hari.
8. Arugula
Microgreens, seperti arugula matang, memiliki rasa pahit-pedas. Sangat cocok untuk menyiapkan salad apa pun dan mendekorasi hidangan panas dan sup. Selain terkenal dengan rasanya yang unik, arugula juga memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. Mengandung antioksidan, sejumlah besar tembaga, dan vitamin A, C, dan K, yang membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan tulang, dan membuang racun.
Benih arugula tidak perlu direndam dan biasanya berkecambah dalam waktu 5 hari. Masa panen rata-rata 10 hingga 14 hari.
9. Chia
Microgreens chia sangat bagus untuk meningkatkan asupan serat dan protein makanan. Ini dianggap sebagai salah satu makanan paling bermanfaat di planet ini karena mendukung fungsi pencernaan yang sehat dan mengurangi risiko diabetes. Mereka rendah lemak, tinggi kalsium dan magnesium. Microgreens chia adalah tambahan yang bagus untuk sandwich dan salad. Rasanya pahit dan teksturnya renyah.
Ketika biji chia dibasahi, mereka membentuk kapsul seperti gel di sekitar bijinya. Oleh karena itu, tanah atau media hidroponik harus digunakan untuk hasil terbaik. Disarankan juga untuk tidak merendam benih. Masa perkecambahan biji chia sekitar 4 hari, dan masa panen 8-12 hari.
10. Kemangi
Ada berbagai jenis sayuran mikro kemangi, yang masing-masing memiliki rasa dan tekstur uniknya sendiri. Rasanya berkisar dari manis hingga kayu manis, panas dan pedas. Tunas kemangi kaya akan polifenol dan vitamin K. Mereka juga memiliki sifat anti-inflamasi, membantu mengatur pencernaan dan fungsi alami tubuh lainnya.
Biji kemangi sebaiknya tidak direndam terlebih dahulu, karena akan menyebabkan terbentuknya lapisan seperti gel dan saling menempel, sehingga menyulitkan penanaman.
Kecepatan perkecambahan biji selasih sekitar 5 hari. Bibit akan siap dipanen dalam waktu 12-16 hari.
11. alfalfa
Kecambah alfalfa memiliki rasa ringan dan pedas yang cocok untuk menambahkan sentuhan unik pada hidangan apa pun. Alfalfa kaya akan nutrisi seperti vitamin C dan K. Selain nilai gizinya, juga kaya akan antioksidan, melancarkan pencernaan, dan menurunkan kolesterol.
Masa perkecambahan biji alfalfa sekitar 5 hari, dan siap dipanen dalam 10-15 hari.
12. bayam
Microgreens bayam sangat bergizi dan memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Bibit tersedia dalam berbagai warna dan memiliki rasa yang bersahaja. Mereka juga bagus untuk menghiasi hidangan. Microgreens bayam mengandung serat makanan, kalsium dan potasium di antara banyak mineral lainnya, dan juga tinggi vitamin A, C, dan E. Meningkatkan kesehatan pencernaan, mempercepat metabolisme, dan mencegah penyakit jantung.
Masa perkecambahan biji bayam sekitar 5 hari, dan microgreens siap dipanen dalam 14 hingga 18 hari.
13. Soba hijau
Microgreens soba dikenal karena rasanya yang sedikit pahit, serta sejumlah manfaat kesehatan. Misalnya, mendorong perkembangan kesehatan tulang dan gigi, mengandung protein, mengurangi risiko terkena diabetes dan membantu mengatasi gejala-gejalanya.
Jika Anda ingin mempercepat masa perkecambahan soba yang sudah cepat, Anda bisa merendam benih sekitar 12-14 jam sebelum ditanam. Namun tanpa ini, benih hanya membutuhkan waktu sekitar 4 hari untuk berkecambah. Microgreens siap dipanen dalam 8-14 hari.
Salah satu aspek penting dari microgreen buckwheat yang patut diperhatikan adalah kandungan zat beracun yaitu fagopyrin. Jika digunakan berlebihan dapat menyebabkan iritasi kulit ringan!
Kami menyarankan Anda membaca dan mencatat semua kesimpulan di portal kami sesuai kebijaksanaan Anda. Semua materi yang berhubungan dengan kesehatan tidak dimaksudkan untuk pengobatan sendiri! Dalam artikel kami, kami mengumpulkan data ilmiah terkini dan pendapat para ahli yang berwenang di bidang kesehatan. Tapi ingat: hanya dokter yang bisa mendiagnosis dan meresepkan pengobatan.
Portal ini ditujukan untuk pengguna berusia di atas 13 tahun. Beberapa materi mungkin tidak cocok untuk anak di bawah usia 16 tahun. Kami tidak mengumpulkan data pribadi dari anak di bawah 13 tahun tanpa persetujuan orang tua.
