Սպիտակուցը ծերացող շան սննդակարգում. Որքա՞ն տալ՝ որքան շատ, այնքան լավ, թե՞ սահմանափակել:

Բարեւ ընկերներ։ Սկսեմ նրանից, որ այս պորտալի տեղեկատվությունը ուսումնասիրելիս ես հանդիպեցի մի հոդվածի. Տարեց շան դիետա. Հոդվածը ներառում է մեջբերում.

Ենթադրվում է, որ տարեց կենդանիները պետք է նվազեցնեն իրենց կերակրում սպիտակուցի քանակը, բայց դա բացարձակապես ճիշտ հայտարարություն չէ, ընդհակառակը, նույն ծեր շներին հատկապես անհրաժեշտ է օպտիմալ սպիտակուցի պարունակություն, որը թույլ է տալիս պահպանել մկանային տոնուսը:

Ի՞նչն էր ինձ հետաքրքրում: Եզրակացությունն այն է, որ դուք հաճախ կարող եք տեղեկություններ գտնել ծերացող շների սննդակարգում սպիտակուցը սահմանափակելու անհրաժեշտության մասին: Սակայն, մի փոքր խորանալով, ես գտա բազմաթիվ հակասական տեղեկություններ, և որ դա կեղծ կարծիք է։ Մոտավորապես նույնն է, ինչ վերը նշված մեջբերումը: Այնուամենայնիվ, անգլերեն հոդվածներ, որը կարդացի օրերս, ասում է, որ ըստ նոր հետազոտության՝ չափից շատ սպիտակուցը կարող է վտանգավոր լինել տարեց շների համար։ Հոդվածում նշվում է հղում այս ուսումնասիրության վերլուծության համար: Ստորև կներկայացնեմ այս տեղեկատվության «վերապատմության» իմ տարբերակը, որը կարող է հետաքրքրել ընթերցողներին։ Բնօրինակը կարող եք կարդալ վերևի հղումով։

Սպիտակուցներ - մենք շա՞ն ենք կերակրում:

Սպիտակուցի մակարդակը շների առևտրային սննդի մեջ զգալիորեն աճել է վերջին 15 տարիների ընթացքում: Չնայած շների սննդի միտումների վրա ազդող բազմաթիվ գործոններ կան, այս փոփոխությունը գոնե մասամբ տեղի է ունեցել ի պատասխան տարածված (սխալ) ընկալման, որ շները պարտադիր մսակեր են (նրանք չեն) և այն համոզմունքին, որ նրանց սննդակարգը պետք է պարունակի մսի շատ մեծ չափաբաժիններ։ (դա չի):

Չնայած կերակրման միտումներին, ինչի մասին մենք իրականում գիտենք սպիտակուցի ճիշտ մակարդակը շների սննդակարգում? Որքա՞ն է բավարար սպիտակուցը, և կա՞ն արդյոք սպիտակուցների չափից ավելի կերակրման վտանգներ:

Որքա՞ն սպիտակուց է բավարար:

Չնայած մենք դեռ չգիտենք սպիտակուցի ճշգրիտ մակարդակները, որոնք օպտիմալ են շների համար (հավանաբար, քանի որ, ինչպես գիտության և բնության շատ ասպեկտների դեպքում, չկա մեկ իդեալական արժեք), մենք բավականին լավ պատկերացում ունենք սպիտակուցի նվազագույն կարիքների մասին: շների. Մենք նաև հասկանում ենք դրանց նվազագույն պահանջները էական ամինաթթուների համար՝ 1980-ականների սկզբին իրականացված կենդանիների սնուցման հետազոտության շնորհիվ:

Օգտագործելով այս տեղեկությունը՝ AAFCO (American Feed Control Association), կազմակերպությունը, որը սահմանում է ընտանի կենդանիների սննդի ստանդարտներ և սննդանյութերի պրոֆիլներ, սահմանել է սպիտակուցի նվազագույն պարունակությունը չափահաս շների սննդի համար՝ 18 տոկոս՝ 4000 կկալ/կգ սննդակարգում: Աճող լակոտների համար այդ նվազագույնը 22,5 տոկոս է:

Սթենլիին կերակրելու օրինակ

Իմանալով դա, եկեք նայենք Սթենլիին կերակրելու օրինակին՝ իմ երկու տարեկան տոլերին:

Սթենլիի օրական էներգիայի (կալորիականության) կարիքը կազմում է օրական մոտավորապես 1000 կկալ: Եթե ​​Սթենլիին կերակրեն AAFCO-ի կողմից սահմանված նվազագույն սպիտակուցի մակարդակը պարունակող սննդամթերքով (18 տոկոս), նա ամեն օր կօգտագործի մոտ 45 գրամ սպիտակուց: Իհարկե, հոսքերի մեծ մասը պարունակում է ավելին, քան AAFCO-ի նվազագույն մակարդակը: Եթե ​​ես Սթենլիին կերակրեմ սննդով, որը պարունակում է 26 տոկոս սպիտակուց (և նույն էներգիայի խտությունը), Սթենլին օրական կսպառի մոտ 65 գրամ սպիտակուց:

Եկեք այն հասցնենք այսօր ոչ սովորական մակարդակի՝ 36 տոկոս սպիտակուցի: Նման սնունդ կերակրելիս Սթենլին օրական կսպառի 90 գրամ սպիտակուց։ 45-ից 90 գրամի տարբերությունը զգալի է։ Ավելի բարձր սպիտակուցային սնունդը բառացիորեն կրկնապատկում է Սթենլիի սպիտակուցի ընդունումը:

Մի փոքր հեռանկար

Ինձ՝ 125 ֆունտ (մոտ 57 կգ) չափահաս կնոջ համար սպիտակուցի օրական առաջարկվող քանակությունը (կոչվում է Դիետիկ Տեղեկատվական ընդունելություն), 45 գրամ է:

Զարմանալիորեն.

Բայց շատ շների սննդի սպիտակուցի պարունակությունը կազմում է 30 տոկոս կամ ավելի: Որոշ կերեր նույնիսկ ունեն ավելի քան 40 տոկոս սպիտակուց: Ինչու այդպես?

Մի քիչ պատմություն

Վերջին 50 տարիների ընթացքում շների սննդի համար սպիտակուցի ընդունման մի քանի միտումներ են եղել: Ավելի լավ է պատրաստվեք, հետաքրքիր ճամփորդություն է լինելու:

Սպիտակուցի և երիկամների փոխհարաբերությունները

Մինչև 1980-ականների կեսերը համարվում էր, որ սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ շներին կերակրելը նպաստում է երիկամների քրոնիկ հիվանդության զարգացմանն ու առաջընթացին: Այս տեսությունը առաջացել է ոչ թե շների, այլ լաբորատոր առնետների հետազոտությունների արդյունքում:

Ի դեպ, հետազոտության ընթացքում օգտագործվել են արու առնետներ, որոնք գենետիկորեն ձևափոխված են՝ բնական ճանապարհով երիկամների հիվանդություն զարգացնելու համար: Այո, սա խնդիր է։

Երբ այս տեսությունը վերջապես փորձարկվեց շների վրա, պարզվեց, որ շները չեն արձագանքում գենետիկորեն ձևափոխված առնետների նման: Օգտագործելով այն ժամանակ առկա և ընդունված տեխնիկան՝ հետազոտողները պարզել են, որ սննդային սպիտակուցը նպաստող գործոն չէ շների մոտ երիկամների քրոնիկ հիվանդության առաջընթացին: Այս բացահայտումները հաստատվել են տարբեր խմբերի ուսումնասիրություններով, ներառյալ երիկամների հիվանդության փորձարարական մոդելները և բնական երիկամների հիվանդություն ունեցող շները: Ավելին, հետագա ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ երիկամների թեթև և միջին ծանրության հիվանդությամբ շներին որակյալ սպիտակուցի համապատասխան (ոչ չափազանց բարձր) մակարդակով կերակրելը օգտակար է, այլ ոչ թե վնասակար, հիվանդությունը կառավարելու համար:

Հաջորդը, սպիտակուցը և քաշի կորուստը…

Ավելորդ քաշը դարձել է մեծ (առանց բառախաղի) խնդիր ընտանի շների համար: Արդյունքում կուտակվել են բազմաթիվ հետազոտություններ՝ կապված բուժման դիետիկ մոտեցումների հետ գիրություն շների մեջ. Այս ուսումնասիրություններից որոշները ցույց են տվել, որ ավելորդ քաշ ունեցող շները ավելի արդյունավետ են նիհարում, երբ սնվում են սպիտակուցներով և ածխաջրերով հարուստ սննդակարգով, համեմատած այս երկու սննդանյութերի ավելի չափավոր մակարդակներով սննդակարգի հետ: Այժմ ուսումնասիրվել են «Բարձր սպիտակուցը օգնում է նիհարել» պարադիգմի տարբեր փոփոխություններ, որոնք հանգեցրել են նոր դեղատոմսով և դեղատոմսով սնուցման փաթեթների, որոնք պարունակում են սպիտակուցի ավելացված մակարդակ:

Մսակեր շներ…

Վերջապես, տարածված է այն համոզմունքը, որ շներին պետք է կերակրել որպես պարտադիր մսակեր (կամ ինչպես կերակրել իսկական գայլերին. ընտրիր քո առասպելը): Ցավոք, կենդանիների սննդի արդյունաբերությունը վերցրել է այս միտումը և այժմ արտադրում է ամբողջ ապրանքանիշեր՝ հիմնվելով այն համոզմունքի վրա, որ սպիտակուցը երբեք չի կարող չափազանց բարձր լինել (և ածխաջրերը երբեք չեն կարող շատ ցածր լինել): Թեև շների սպիտակուցի իրական պահանջը շատ ավելի ցածր է, հազվադեպ չէ գտնել չոր շների մամլված կերեր, որոնց սպիտակուցի մակարդակը 38 տոկոս է կամ ավելի: Հում կերերը հաճախ սպիտակուցի նույնիսկ ավելի բարձր տոկոս ունեն: Այսօր կան բազմաթիվ առևտրային շների կերեր, որոնք ուղղված են տերերին, ովքեր ցանկանում են կերակրել իրենց ընտանի կենդանիներին այնպես, ինչպես նրանք կցանկանային լինել: Զարմանալի չէ, որ այս հոսքերը շատ լավ են վաճառվում:

Արդյո՞ք այդ ամբողջ սպիտակուցը իսկապես անհրաժեշտ է: Արդյո՞ք դա օգտակար է մեր շների առողջության համար:

Ռիսկերի վերանայում

Դիետայում սպիտակուցի պարունակության ճոճանակը կարող է կրկին ճոճվել: Վերջերս հետազոտությունԿանզասի պետական ​​համալսարանի գիտնականների կողմից իրականացված և Hill's Pet Nutrition-ի ֆինանսավորմամբ ուսումնասիրվել են չափահաս շներին սպիտակուցի երեք տարբեր մակարդակներով կերակրելու ազդեցությունը նյութափոխանակության և աղիների միկրոբիոմի վրա:

Համոզված եմ, որ ոմանց համար Hill's Pet Nutrition-ի կողմից այս հետազոտության ֆինանսավորման գործոնը տագնապալի կլինի: Կլինեն նրանք, ովքեր կասեն, որ սա հատուկ անցկացված «ֆիկտիվ» ուսումնասիրություն էր, որը ձեռնտու է կեր արտադրողներին, քանի որ այն հնարավորություն կտա նվազեցնել նրանց արտադրանքի գինը՝ բաղադրիչների մեջ բարձրորակ սպիտակուցի նվազման պատճառով։ նրանց կերերից։ Միաժամանակ սպառողների համար գինը նույնը թողնելով։ Եկեք այս տեսությունը թողնենք դավադրության ուսումնասիրության համար: Այս հարցի վերաբերյալ ձեր կարծիքը կարող եք կիսել մեկնաբանություններում։

Ի՞նչ է նյութափոխանակությունը:

ՄետաբոլոմիկաԱղիքների միկրոբիոմի հետ միասին, մերձավոր ազգականի հետ միասին, այս օրերին սնուցման հետազոտությունների թեժ թեմա է: Մետաբոլոմիկան վերաբերում է մարմնում մետաբոլիտների կոլեկտիվ և վերլուծական ուսումնասիրությանը: Մեր նպատակների համար սրանք սպիտակուցային նյութափոխանակության վերջնական արտադրանքներն են, որոնք գտնվում են շան արյան մեջ կամ արտազատվում մեզի կամ կղանքի մեջ: Կան բազմաթիվ նման մետաբոլիտներ, և դրանց միտումների և օրինաչափությունների վերլուծությունը արժեքավոր տեղեկություններ է տալիս կենդանու նյութափոխանակության վիճակի և առողջության մասին:

Աղիքների միկրոբիոմը վերաբերում է բոլոր միկրոօրգանիզմներին, որոնք բնականաբար ապրում են շան աղիքներում: Այս օրգանիզմները, հիմնականում բակտերիաների տարբեր տեսակներ, ունեն բազմաթիվ ազդեցություններ առողջության վրա և հանդիսանում են նյութափոխանակության ոլորտում ուսումնասիրված բազմաթիվ մետաբոլիտների անմիջական աղբյուրը:

Նշում. Սա նոր գիտություն է, որը դեռ իր սկզբնական շրջանում չէր, երբ 1980-ականներին և 1990-ականներին շների մեջ անցկացվեցին սպիտակուցի մակարդակի և երիկամների ֆունկցիայի ուսումնասիրություններ:

Այսպիսով, ի՞նչ է մեզ ասում այս նոր ուսումնասիրությունը շների սննդի մեջ սպիտակուցի մակարդակի մասին:

Հետազոտություն

Առողջ չափահաս շներին 90 օրվա ընթացքում սնվել են ցածր (18%), միջին (25%) կամ բարձր (46%) սպիտակուցային դիետաներով: Սպիտակուցի աղբյուրը չորացրած հավի սպիտակուցն ու սոյայի սպիտակուցն էր: Հեղինակները նշում են, որ այս կերերում սպիտակուցի աղբյուրները եղել են «բարձր որակի»։ Լրացուցիչ աղյուսակի տվյալները հաստատում են այս պնդումը: Սպիտակուցների մարսողության արժեքները մոտ 90% էին:

Արդյունքները

Ենթադրվում էր, որ բարձր սպիտակուցային սննդակարգով կերակրելը կբարձրացնի չմարսված սպիտակուցի մասնաբաժինը, որը հասնում է հաստ աղիքներ, որտեղ այն կքայքայվի աղիքների մանրէների կողմից: Սա կարող է ազդել ինչպես աղիների միկրոբիոմի, այնպես էլ շների նյութափոխանակության վրա: Ահա հիմնական բացահայտումները.

• Երիկամների ֆունկցիան. մետաբոլիտները, որոնք ճանաչված են որպես ուրեմիկ տոքսիններ և կապված են երիկամային դիսֆունկցիայի հետ, զգալիորեն ավելացել են արյան, մեզի և կղանքի մեջ, երբ շները սնվում էին բարձր սպիտակուցներով սննդակարգով: Թեև այս միացություններից մի քանիսը առաջացել են մարմնում սպիտակուցի նորմալ քայքայման արդյունքում (օրինակ՝ միզանյութը), մյուսները «հետբիոտիկներ» են՝ միացություններ, որոնք արտադրվում են հաստ աղիքում սպիտակուցը քայքայող բակտերիաների կողմից, որոնք այնուհետև կլանվում են:
• Բորբոքում. սպիտակուցներով հարուստ սննդակարգով սնվելը հանգեցրել է աղիքային պրոտեոլիտիկ բակտերիաների կողմից արտադրվող միացությունների շիճուկի և մեզի մակարդակի զգալի աճի: Այս միացություններից երկուսը, Ինդոլ սուլֆատ (Ինդոքսիլ սուլֆատ) і p-cresol (p-cresol, p-Cresol), դասակարգվում են որպես պրոբորբոքային միացություններ։ Միևնույն ժամանակ, հակաբորբոքային հատկություններով միացությունները նվազել են շիճուկում և մեզում՝ ի պատասխան բարձր սպիտակուցային սննդակարգի:
• Աղիների պրոտեոլիտիկ մանրէներ. կղանքի pH-ն ավելացել է, երբ շներին սնվում էին սպիտակուցներով հարուստ սննդակարգով: Այս աճը սպասվում էր և հաստատվում այլ ուսումնասիրություններով: Սպիտակուցի ազդեցությամբ աղիքային pH-ի աճը ցույց է տալիս ավելի բարձր ակտիվություն պրոտեոլիտիկ բակտերիաների տեսակներ (սպիտակուց խմորող բակտերիաներ) և սուկրոլիտիկ բակտերիաների տեսակների (մանրաթելեր խմորող բակտերիաներ և դիմացկուն օսլա) ակտիվության նվազում։ Սպիտակուցներ խմորող բակտերիաների կողմից արտադրված մի քանի վերջնական արտադրանք համարվում են պոտենցիալ վնասակար: Նմանապես, երբ սնվում էին բարձր սպիտակուցներով սննդակարգով, նվազեցվում էր բակտերիալ վերջնական արտադրանքը, որը դասակարգվում էր որպես օգտակար:

Հիմնական միջոցներ շների տերերի համար

Հետազոտության հեղինակները եկել են հետևյալ եզրակացությունների.

Արդյունքները ցույց են տալիս, որ բարձր սպիտակուցային կերերի երկարատև օգտագործումը հանգեցնում է երիկամների դիսֆունկցիայի, բորբոքումների և մետաբոլիտների ավելացմանը: պրոտեոլիզ.

Ինչպե՞ս է աշխատում գիտությունը:

Կարևոր է ընդգծել (ինչպես անում են հոդվածի հեղինակները), որ չնայած մետաբոլիկ փոփոխությունները, որոնք տեղի են ունենում սպիտակուցներով հարուստ սննդակարգով սնվելիս, համարվում են պոտենցիալ վնասակար, հետազոտության բոլոր շները մնացին առողջ: Չափված պարամետրերը՝ նյութափոխանակությունը և աղիների միկրոբիոմի փոփոխությունները, դեռևս համեմատաբար նոր մոտեցումներ են՝ ուսումնասիրելու և վերահսկելու շների արձագանքը սննդակարգի փոփոխություններին: Մինչ վաղ ուսումնասիրությունները (քննարկված ավելի վաղ) եզրակացրեցին, որ սպիտակուցը շների երիկամների հիվանդության առաջընթացի զգալի ռիսկի գործոն չէ, այս նոր ուսումնասիրությունները ստիպում են մեզ նորից նայել խնդրին այլ տեսանկյունից:

Հարկ է նաև նշել, որ չնայած այս հետազոտության մեջ սպիտակուցի աղբյուրները մանրամասն չէին (մենք գիտենք միայն, որ սպիտակուցը առաջացել է չորացրած հավի սպիտակուցի և սոյայի սպիտակուցի համակցությունից), մարսողականության տվյալները ցույց են տալիս, որ դիետաները պարունակում էին բարձրորակ սպիտակուցի աղբյուրներ: Չպետք է անտեսել, որ բարձր սպիտակուցային կեր կերակրելու բացասական հետևանքները ուժեղանում են, եթե կերը պարունակում է ցածրորակ սպիտակուց: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ցածրորակ սպիտակուցի մեծ մասը կհայտնվի հաստ աղիքում և կծառայի որպես սպիտակուցը խմորող բակտերիաների սուբստրատ:

Ինչ պետք է անեմ?

Անձամբ ես այս տեղեկատվությունը ընդունում եմ որպես ապացույց, որ մեր շներին պետք է կերակրել բարձրորակ սնունդ (հատկապես սպիտակուցային սնունդ), որոնք չափավոր են (նվազագույնից բարձր), բայց ոչ չափազանց բարձր սպիտակուցներով: Իհարկե, ավելի շատ հետազոտություններ և ավելի շատ ապացույցներ են անհրաժեշտ:

Սենյակում գտնվող փիղը… պետք է սկսե՞նք ուսումնասիրել շների «չափից շատ ուտելու» խնդիրները:

Ի՞նչ նկատի ունեմ: Այս հոդվածում քննարկված հետազոտությունը վերաբերում է սննդային սպիտակուցին: Հարցը, որը ծագում է, հետևյալն է. Արդյո՞ք առողջության համար վտանգ կա շներին շատ սպիտակուցներ կերակրելը: Տվյալները ցույց են տալիս, որ հնարավոր է վնաս: Մասնավորապես, կա աղիքային բակտերիաների կողմից արտազատվող տոքսինների ավելացում, որոնք կարող են ազդել երիկամների վրա, ինչպես նաև բորբոքային նյութերի ավելացում:

Սակայն սպիտակուցը միակ սննդարար նյութը չէ, որը պետք է հաշվի առնել: Իմ կարծիքով (հիշեք, սա իմ կարծիքն է), շատ ուտելը, այսինքն՝ մեկ կամ մի քանի էական սննդանյութերի չափից շատ ապահովումը, այսօր կարող է ավելի մեծ խնդիր լինել, քան մենք կարծում ենք:

Շատակերության հարցը վերջին տարիներին բարձրացվել է մի քանի այլ նյութերի համար.

• Պղինձ
• Մերկուրի
• Օմեգա-3 ճարպաթթուներ (ինչպես սննդի հարստացման, այնպես էլ կենդանիների սեփականատերերի հավելումների միջոցով): Վերջերս ուսումնասիրվել է այս դասի ճարպաթթուների ազդեցությունը օրգանիզմի օքսիդատիվ վիճակի վրա։

Եվ, իհարկե, ոչ ոք չի կարող ժխտել, որ ամենակարևոր սննդանյութերից մեկի՝ «կալորիականության» չափից ավելի օգտագործումն այսօր շների առողջական լուրջ խնդիր է:

Ընտանի կենդանիների սննդի արդյունաբերությունը երկար ժամանակ պահպանում է (և նպաստում է) «ամբողջական և հավասարակշռված» սննդային ստանդարտին:

Այս մոտեցման մի քանի թերություններ կան, որոնցից մեկը կարող է լինել մեկ առևտրային արտադրանքում շան հիմնական սննդանյութերի յուրաքանչյուր օրական պահանջը բավարարելու պահանջը (ինչը, ի դեպ, մենք երբեք չենք անում մեր սննդակարգով): «Չափից շատ» կողմը գնալը կարող է ավելի լուրջ խնդիր լինել մեր շների համար, քան բավականաչափ չուտելու դեպքերը:

Դե, ընկերներ: Ինչպես տեսնում եք, նյութը հետաքրքիր է և ուշադրության արժանի։ Իհարկե, սա հեղինակի սուբյեկտիվ կարծիքն է, և յուրաքանչյուր ոք, ով կարդացել է Լինդա Քեյսի այս նյութը, կարող է ավելի մանրամասն վերլուծել և ուսումնասիրել այս հարցը։ Կիսեք ձեր կարծիքը այս հոդվածի վերաբերյալ մեկնաբանություններում:

Հրապարակման հեղինակ

Անջատված է 3 ամսով

petprosekarina

152

Բարի գալուստ աշխարհ, որտեղ թաթերն ու կենդանիների գեղեցիկ դեմքերը իմ ոգեշնչող ներկապնակն են: Ես Կարինան եմ՝ տնային կենդանիների հանդեպ սիրով գրող։ Իմ խոսքերը կամուրջներ են կառուցում մարդկանց և կենդանական աշխարհի միջև՝ բացահայտելով բնության հրաշքը յուրաքանչյուր թաթում, փափուկ մորթուց և ժիր հայացքից: Միացե՛ք իմ ճանապարհորդությանը բարեկամության, հոգատարության և ուրախության աշխարհով, որը բերում են մեր չորս ոտանի ընկերները:

Մեկնաբանություններ: 0Հրապարակումներ՝ 157Գրանցում՝ 15-12-2023