मेंहदी: न केवल बगीचे की सजावट।

मेंहदी (रोसमारिनस ऑफिसिनैलिस) लामियासी परिवार का एक सदाबहार झाड़ी है। यह स्वाभाविक रूप से भूमध्यसागरीय देशों में होता है, लेकिन दुनिया के कई अन्य क्षेत्रों में भी इसकी खेती की जाती है।

प्रकृति में, मेंहदी ऊंचाई में लगभग 2 मीटर तक बढ़ सकती है, लेकिन कृत्रिम खेती में यह आमतौर पर 50-90 सेमी से अधिक नहीं होती है।पौधा ऊंचा, कठोर, दृढ़ता से शाखाओं वाला, वुडी शूट, संकीर्ण, लंबी, संकीर्ण- लांसोलेट, हरी पत्तियां। पत्तियों के किनारे थोड़े मुड़े हुए होते हैं। शूट की पूरी ऊंचाई के साथ अलग-अलग लंबाई की पत्तियों को विपरीत जोड़े में व्यवस्थित किया जाता है। पूरे मौसम में, छोटे हल्के नीले रंग के फूल छोटे गुच्छों में अंकुर के शीर्ष पर और पत्तियों की धुरी में दिखाई देते हैं। फूल शहद देने वाले होते हैं और कई परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करते हैं। पौधे में लगातार सुगंध होती है और कपूर राल की एक विशिष्ट गंध का उत्सर्जन करता है।

आवश्यकताएँ और खेती

औषधीय मेंहदी में बहुत कम ठंढ प्रतिरोध होता है, इसलिए इसे ग्रीनहाउस या मौसमी रूप से उगाया जा सकता है। हालांकि ऐसा होता है कि गर्म क्षेत्रों में यह आश्रय के तहत हल्की सर्दी से बच सकता है, लेकिन इसे पूरे साल जमीन में छोड़ना जोखिम भरा होता है।

मेंहदी एक आश्रय, धूप, गर्म स्थान और अच्छी तरह से सूखा, सूखी, थोड़ी क्षारीय मिट्टी पसंद करती है। पौधे को सुंदर बने रहने के लिए, उसे व्यवस्थित रूप से छंटाई करनी चाहिए। छंटाई खाना बनाने के उद्देश्य से या प्रसार के उद्देश्य से ऊपरी टहनियों को हटाने के साथ-साथ की जा सकती है।

मेंहदी को बीज बोकर प्रचारित किया जा सकता है, लेकिन इससे कटिंग प्राप्त करना आसान होता है।

रोजमेरी का उपयोग

रोजमेरी एक ऐसा पौधा है जिसके कई उपयोग हैं। बगीचे में, इसे सजावटी बिस्तरों और बजरी के बगीचों में उगाया जा सकता है, जहाँ यह कंपनी में अच्छा लगता है:

• लैवेंडर,
• साधू,
• येरो

यह जड़ी-बूटियों के बगीचों को भी अच्छी तरह से सजाता है, जहाँ यह अजवायन के फूल, ऋषि या पुदीने के साथ बढ़ सकता है। इसे बालकनियों या छतों पर ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है, लेकिन फिर इसे एक उज्ज्वल, ठंडे कमरे (लगभग 5-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ) में सर्दियां बितानी चाहिए, जहां यह गर्म और कम खुले अपार्टमेंट की तुलना में बेहतर महसूस करेगा।

मेंहदी भी एक मूल्यवान जड़ी बूटी है जिसे मांस व्यंजन में जोड़ा जा सकता है, साथ ही:

• सॉस,
• सूप,
• पेट्स,
• मछली और सब्जी व्यंजन।

वे खाद्य तेलों का स्वाद भी ले सकते हैं। हालांकि, रसोई में मेंहदी का उपयोग संयम से किया जाना चाहिए, क्योंकि इसकी तेज गंध और तेज स्वाद पकवान पर हावी हो सकता है।

मेंहदी एक मूल्यवान औषधीय पौधा है जो कीटाणुनाशक, पित्तशामक, उत्तेजक और आमवाती गुणों को प्रदर्शित करता है। यह पाचन का भी समर्थन करता है और भूख को उत्तेजित करता है।