સાઇટ્રસ મસાલા: બગીચા અને ઘર માટે 5 લીંબુ-સુગંધી છોડ.

લીંબુ-સ્વાદવાળી જડીબુટ્ટીઓ ચા અને રસોઈ માટે લોકપ્રિય છે. તેઓ સાઇડ ડિશ, માંસ અથવા માછલીને તેજસ્વી સ્વાદ આપે છે. અને તેઓ નાજુક સાઇટ્રસ શેડ સાથે પીણાંને પણ શણગારે છે. છોડના પાંદડાઓમાં લીંબુ-સુગંધી તેલ એ કુદરતી જંતુઓથી જીવડાં છે. અને માળીઓ માટે, 2 માં 1: સ્વાદિષ્ટ પકવવાની પ્રક્રિયા અને જંતુનાશક. અમે તમને જણાવીશું કે તેમાંથી કઈ તમારા બગીચામાં અથવા તો ઘરે ઉગાડવામાં સરળ છે.

1. લેમન વર્બેના

લેમન વર્બેના (એલોયસિયા ટ્રાઇફિલા) સૌથી ગરમ સોનેરી-લીંબુની સુગંધ ધરાવે છે. જો કે, તેમાંથી મોટાભાગની ગરમીની સારવાર દરમિયાન ખોવાઈ જાય છે, અને વાનગીઓ "લીલી" હર્બલ સુગંધ મેળવે છે. પાંદડા અને ફૂલો, તાજા અને સૂકા બંનેનો ઉપયોગ સીઝનીંગ, ચા અને રસોઈમાં થાય છે.

સહેજ ખરબચડી, પોઈન્ટેડ પાંદડાઓ સાથે એક ટેન્ડર બારમાસી ઝાડવા. જ્યારે નુકસાન થાય છે, ત્યારે તે લીંબુની મજબૂત સુગંધ બહાર કાઢે છે. ઉનાળામાં, ઝાડવા નાના જાંબલી અથવા સફેદ ફૂલોથી આવરી લેવામાં આવે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય વાતાવરણમાં, છોડ નાના ઝાડની ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. ઝોન 8 બગીચાઓમાં, તે 2 મીટર સુધીની એક નાની ઝાડી છે. અને ઠંડા શિયાળાના વિસ્તારોમાં, કન્ટેનરમાં લીંબુ વર્બેના ઉગાડવું વધુ સારું છે. ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સાથે (4°C થી નીચે), છોડને ઘરની અંદર લાવો. જ્યારે પરિસ્થિતિ બદલાય છે ત્યારે વર્બેના ઘણી વાર તેના બધાં પાંદડા ખરી જાય છે, તેથી જો આવું થાય તો ગભરાશો નહીં.

લીંબુ વર્બેના ક્યાં રોપવું?

ગરમ પ્રદેશોમાં, ઓપનવર્ક શેડવાળા વિસ્તારોમાં લીંબુ વર્બેના મૂકો, ઠંડા પ્રદેશોમાં - સંપૂર્ણ સૂર્યમાં. કાર્બનિક દ્રવ્યથી સમૃદ્ધ લોમી, સારી રીતે નિકાલવાળી જમીન તેને અનુકૂળ કરશે. ભારે અને ગાઢ જમીન પર, ઉભા પથારી પર અથવા કન્ટેનરમાં ઉગાડવું વધુ સારું છે. મધ્યમ ભેજ જાળવો, પરંતુ તેને પૂર ન કરો. નિયમિત વસંત કાપણી વૃદ્ધિને ઉત્તેજિત કરે છે. શિયાળા માટે, 10 થી 12 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી લીલા ઘાસ.

લીંબુ વર્બેના ફૂલના બગીચાની પૃષ્ઠભૂમિમાં, વાડ અથવા વિકર વાડની નજીક સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે. તે સુવાદાણા, પીસેલા અને તુલસીની બાજુમાં પણ સારું લાગે છે. પરંતુ યાદ રાખો કે તે સફેદ માખીઓને આકર્ષે છે.

ઘરની અંદર, તેને 30 સે.મી.થી વધુ વ્યાસવાળા વાસણમાં ઉગાડો. તેને સન્ની જગ્યાએ મૂકો, જો નહીં, તો કૃત્રિમ પ્રકાશ પ્રદાન કરો. શિયાળાના મહિનાઓમાં, અઠવાડિયામાં એકવાર પાણી આપો.

લણણી

લણણી કરતી વખતે, પાંદડાવાળા દાંડીના 1/4 થી વધુ ભાગને દૂર કરશો નહીં. ફૂલો દરમિયાન આ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે તેઓ સૌથી વધુ સુગંધિત બને છે. ચા તૈયાર કરવા માટે, 1 ચમચી ઉમેરો. l પાણીના ગ્લાસ દીઠ તાજા અથવા સૂકા લીંબુ વર્બેના. ઉકળતા પાણી રેડવું અને અડધા કલાક પછી તાણ.

2. મેલિસા ઓફિસિનાલિસ

મેલિસા ઑફિસિનાલિસને ઊંઘની સમસ્યાઓની સારવાર માટે પાંચ શ્રેષ્ઠ જડીબુટ્ટીઓમાંથી એક ગણવામાં આવે છે. તેના તાજા અથવા સૂકા પાંદડા સલાડ, સીઝનીંગ, ચટણીઓ અને હળવા પીણાંમાં એક ભવ્ય ઉમેરો છે.

હર્બેસિયસ છોડના નાના કરચલીવાળા લીલા પાંદડા નાના સફેદ અથવા નિસ્તેજ લવંડર ફૂલો સાથે સુમેળ કરે છે. ગરમ દિવસોમાં, પાંદડા લીંબુ વર્બેના કરતાં વધુ તીવ્ર, સુખદ અને પ્રેરણાદાયક સુગંધ આપે છે. આ બારમાસી છોડ ઝોન 4 બગીચાઓમાં વાસ્તવિક મધમાખી ચુંબક છે. તેને કોળુ પરિવારની સંસ્કૃતિની બાજુમાં અથવા ગુલાબ અને મોલોની કંપનીમાં મૂકો. ટેરાકોટા પોટ્સમાં લેમન મલમ બગીચાના પેશિયોમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે.

લીંબુ મલમ ક્યાં રોપવું?

છોડ સહેજ રેતાળ (pH 6,7 થી 7,3) અને સારી રીતે નિકાલવાળી જમીન પસંદ કરે છે. નાના ભાગોમાં નિયમિતપણે પાણી આપો. સતત સંગ્રહ સાથે, દર બે મહિને ખાતર લાગુ કરો. શિયાળા માટે કન્ટેનર છોડને ઘરની અંદર લાવો. તેમને સની જગ્યા અને વ્યવસ્થિત પાણી આપવું.

લણણી

છોડ રુટ લે અને નિયમિતપણે વધવા લાગે કે તરત જ પાંદડા એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરો. એક સમયે લીલા સમૂહના એક ક્વાર્ટરથી વધુ દૂર કરશો નહીં. યાદ રાખો કે ફૂલોથી પાંદડાઓનો સ્વાદ બદલાય છે - તે કડવો બની જાય છે.

ઠંડા પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે, 30 ગ્રામ લીંબુ મલમ અને 0,5 લિટર પાણી મિક્સ કરો. ઓછામાં ઓછા 12 કલાકનો આગ્રહ રાખો. તાણ અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન નાના ડોઝમાં વપરાશ.

સુગંધિત ચા તૈયાર કરવા માટે, 10 તાજા પાંદડા અથવા 1 ચમચી રેડવું. l ઉકળતા પાણીના ગ્લાસથી સૂકવવામાં આવે છે. મિશ્રણને 10-20 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. તાણ અને મધ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને આનંદ કરો.

3. લીંબુ જુવાર, અથવા પશ્ચિમ ભારતીય લીંબુ જુવાર

લેમન ગ્રાસની કચડી દાંડી અને પાંદડામાંથી, જે સામાન્ય રીતે લેમનગ્રાસ (સિમ્બોપોગન સિટ્રાટસ) તરીકે ઓળખાય છે, એક સુગંધિત, આરોગ્યપ્રદ ચા ઉકાળવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ સૂપ અને ચિકન ડીશમાં થાય છે. અનન્ય સ્વાદ સમૃદ્ધ સાઇટ્રસ અને હળવા આદુ-બદામની નોંધોને જોડે છે.

લેમનગ્રાસ ક્યાં રોપવું?

ગરમી અને પ્રકાશ-પ્રેમાળ છોડને નિયમિત મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અને ખોરાકની જરૂર હોય છે. હળવા, બિન-એસિડિક, કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ અને સારી રીતે નિકાલવાળી જમીન પસંદ કરે છે. ઝોન 10 બગીચાઓમાં, તે આખું વર્ષ સદાબહાર બારમાસી તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. ઠંડા વિસ્તારોમાં, ઝોન 8 - શિયાળામાં મૃત્યુ પામે છે અને વસંતમાં પરત આવે છે.

મધ્ય ઝોનમાં, તે વાર્ષિક પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સાથે, ઝાડવું ખોદવું અને તેને ઓછામાં ઓછા 30 સે.મી.ના વ્યાસવાળા વિશાળ પોટમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવું જરૂરી છે. લેમનગ્રાસને ડ્રેનેજ સાથે પ્રદાન કરો અને તેને સની જગ્યાએ ઘરની અંદર મૂકો. છોડને નિયમિત પાણી આપો.

સુશોભિત ગુચ્છો સરહદો માટે યોગ્ય છે. ઉનાળાની પવનમાં લાંબા, પાતળી ગ્રે-લીલા પાંદડા સુંદર રીતે લહેરાશે, અને પાનખરમાં બગીચાઓમાં અદ્ભુત બર્ગન્ડીનો દારૂ અને લાલ શેડ્સ ઉમેરશે.

લણણી

ઝડપથી વિકસતા લેમનગ્રાસ નાની ઉંમરે લણણીનો સામનો કરી શકે છે, પરંતુ લીલા પાંદડાવાળા ભાગો તદ્દન અઘરા હોય છે. તેમને ચા અથવા સૂપમાં ઉમેરવા માટે, તેમને પ્રી-કટ કરવું વધુ સારું છે. રસદાર દાંડી પ્યુરી અથવા નાજુકાઈના માંસના સ્વરૂપમાં ખાદ્ય છે. ખડતલ બાહ્ય પાંદડા દૂર કરો, કોમળ સફેદ દાંડીને કાપી નાખો અથવા સંપૂર્ણ સ્થિર કરો.

જ્યારે સૂકાઈ જાય છે, ત્યારે લેમનગ્રાસ ઝડપથી તેની સુગંધ ગુમાવે છે, પરંતુ જ્યારે ગરમ થાય છે, તેનાથી વિપરીત, તેનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ બને છે.

દરરોજ 1-2 કપ લેમનગ્રાસ ટી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક રહેશે.

• છોડને સારી રીતે ધોઈ લો, સાવચેત રહો કે પોતાને કાપી ન લો.
• પાંદડાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને પાણીના વાસણમાં ઉમેરો.
• ચાને બંધ કન્ટેનરમાં લગભગ 6-10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
• તેને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળવા દો.
• ખાંડ સાથે અથવા વગર, તાણ અને ગરમ પીરસો.

4. ચૂનો તુલસીનો છોડ, અથવા અમેરિકન તુલસીનો છોડ

ચૂનો તુલસીનો છોડ (Ocimum americanum)માં કપૂર, તજ અને લવંડરના સહેજ સંકેત સાથે નોંધપાત્ર ઉમદા લીંબુનો સ્વાદ હોય છે. તે મીઠી વાનગીઓ અને સુશોભિત મીઠાઈઓ માટે આદર્શ છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ, ચટણી, માછલી અને ચિકન વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે કરી શકાય છે. તેજસ્વી સાઇટ્રસ નોટ મજબૂત સુગંધ સાથે સારી રીતે જાય છે અને તેમને સરળ બનાવે છે.

આ કોમ્પેક્ટ હર્બેસિયસ વાર્ષિક કોઈપણ ફૂલ બગીચામાં એક મહાન ઉમેરો છે. તેજસ્વી લીલા, સરળ અને લંબગોળ પાંદડા ફૂલોના છોડ માટે એક સુંદર પૃષ્ઠભૂમિ હશે. ઉનાળામાં, છોડો સફેદ-લવેન્ડર ફૂલો દ્વારા પૂરક છે. ચૂનો તુલસી એક સારો મધ છોડ છે. તે અટકી બાસ્કેટમાં, પોટ્સમાં અને વિંડોઝિલ પર પણ ઉગાડવામાં આવે છે.

ચૂનો તુલસીનો છોડ ક્યાં રોપવો?

તેને સૂર્ય અને સારા લીલા ઘાસ ગમે છે. ખૂબ જ ગરમ વાતાવરણમાં, આંશિક છાયામાં રોપવું વધુ સારું છે. એવા વિસ્તારોમાં જ્યાં કોઈ હિમ નથી, તે 2 વર્ષથી વધુ જીવી શકે છે. ઠંડા બગીચાઓમાં, છોડ સહેજ હિમ પર મૃત્યુ પામે છે.

ગરમ, હ્યુમસ-સમૃદ્ધ, છૂટક, રેતાળ જમીન પસંદ કરે છે. પવનની જગ્યાઓ અને દુષ્કાળ પસંદ નથી. સારી વૃદ્ધિ માટે તુલસીને દરરોજ પાણી આપવું. યોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં, ઘરની અંદર ઉગાડવામાં આવેલ ચૂનો તુલસી ફક્ત 3 મહિના પછી તેની ભવ્યતાથી આનંદિત થશે.

લણણી

ફૂલોના દાંડીઓ દેખાય તે રીતે તેને ચપટી કરો. ફૂલો જીવન ચક્રના અંતનો સંકેત આપે છે, જેના કારણે પાંદડા કડવા થવાનું શરૂ થશે. પિંચિંગ શાખાઓ અને લીલા સમૂહની ભરતીને ઉત્તેજિત કરે છે. હંમેશા ટોચ પરથી પાંદડા એકત્રિત કરો, પરંતુ સ્ટેમના 2/3 કરતા વધુ નહીં. પાંદડાને હવાચુસ્ત બેગમાં અથવા સૂકવીને સ્થિર કરી શકાય છે. ચૂનો તુલસીનો છોડ નિયમિત ચાના સંગ્રહમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા તેનો ઉકાળો બનાવી શકાય છે. બાદમાં માટે, લગભગ 50 ગ્રામ પાંદડા લો, ઉકળતા પાણીનું લિટર રેડવું અને 10-15 મિનિટ માટે આગ્રહ રાખો.

5. લીંબુ થાઇમ

એક સદાબહાર બારમાસી છોડ ઉચ્ચારણ લીંબુના સ્વાદ અને સુગંધ સાથે બહાર આવે છે. તેનો ઉપયોગ પરંપરાગત ચા, મરીનેડ્સ, સ્ટયૂ અને સૂપ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે. તે માછલી અથવા ચિકન સાથે સારી રીતે જાય છે.

"દૂન વેલી" વિવિધતા ટૂંકી (10 સે.મી. સુધીની) છે. ઉનાળાની શરૂઆતમાં ઘણા નાના આછા ગુલાબી ફૂલો લીલા-પીળા પાંદડા સાથે અસરકારક રીતે વિપરીત હોય છે. સિલ્વર ક્વીન વેરાયટીના ફૂલો અને પાંદડા બંનેમાંથી વરિયાળી, જીરું અને લીંબુના સંકેતો સાથે એક સુખદ ગંધ ફેલાય છે. તેના અંડાકાર પીળા-લીલા પાંદડા સફેદ પટ્ટા સાથે ધાર છે.

લીંબુ થાઇમ ક્યાં રોપવું?

લેમન થાઇમ (થાઇમસ x સિટ્રિઓડોરસ) એક ઉત્તમ કન્ટેનર પ્લાન્ટ છે, બંને વ્યક્તિગત રીતે 25 સે.મી.ના વ્યાસવાળા વાસણમાં અને જડીબુટ્ટીના જોડાણના ભાગરૂપે. તે ખુલ્લા લૉન અને આલ્પાઇન ટેકરીઓ પર, સરહદોમાં સરસ લાગે છે.

લીંબુ-સુગંધી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ તેજસ્વી સની સ્થાનો પસંદ કરે છે, જો કે તે થોડી છાયાને સહન કરી શકે છે. ભૂમધ્ય છોડ લગભગ કોઈપણ સૂકી જમીનની સ્થિતિમાં ઉગે છે. સની વિંડોઝિલ પરના કન્ટેનરમાં પણ. ઓછામાં ઓછા દર થોડા અઠવાડિયામાં એકવાર પાણી આપો. ઉનાળામાં, ફૂલોની શરૂઆત સાથે, છોડ અસ્થિર આવશ્યક તેલનું ઉત્સર્જન કરે છે, અને ઠંડા મહિનામાં તે હાઇબરનેશનમાં જાય છે. ઝોન 1 ના બગીચાના રંગનો આ સદાબહાર છોડ -7 ° સે સુધી હિમવર્ષાને સહન કરે છે. ઝોન 18 ના મોટાભાગના પ્રદેશોમાં, તે આવરી લેવું આવશ્યક છે.

લણણી

લીંબુ-સુગંધી થાઇમ તાજી હોય ત્યારે સૌથી વધુ સુગંધિત હોય છે. જો કે, જ્યારે સુકાઈ જાય ત્યારે તે સારો સ્વાદ અને સુગંધ જાળવી રાખશે, ફક્ત દાંડી અને ક્ષતિગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરવાનું યાદ રાખો. ચા તૈયાર કરવા માટે, 100 મિલી બાફેલી પાણી સાથે 300 ગ્રામ સૂકા પાંદડા રેડવું. ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ માટે આગ્રહ રાખો, પછી ચીઝક્લોથ દ્વારા કાળજીપૂર્વક તાણ કરો.

લીંબુ-સ્વાદવાળા બગીચાના છોડ કોઈપણ બગીચામાં, અંદર અને બહાર બંનેમાં અદ્ભુત ઉમેરો છે. સાઇટ્રસ નોટ્સ સાથે સુગંધિત ચાનો કપ તમને ઉનાળાની ગરમીમાં ઠંડક આપશે, પાનખરમાં ખરાબ હવામાનમાં તમને ગરમ કરશે અને શિયાળામાં ઉનાળાની યાદ અપાવશે.