Ovella Bull Terrier: que sabemos sobre a única raza de carne Beltex.

Ao criar novas razas de ovellas de carne, os criadores intentan enfatizar a precocidade, a saúde e a falta de pretensións dos animais, a calidade da súa carne e o rendemento do sacrificio. O aspecto das ovellas non é tan importante. Si, Raza Beltex Resultou ser moi produtivo e considérase unha das mellores entre as razas de carne.

Pero o aspecto dos seus representantes é tan único que moitos os chaman híbridos dunha ovella, un porco e un bull terrier. E algúns cren que Beltex foi realmente criado mediante enxeñería xenética e é un mutante transxénico. Hoxe descubriremos se isto é certo ou un mito, falaremos sobre a historia da raza, as súas calidades produtivas, vantaxes e inconvenientes.

Orixe da raza

As ovellas de aspecto pouco atractivo criáronse en Bélxica na década de 1970 baseándose na raza holandesa Texel. O nome "Beltex" en si non foi elixido por casualidade e é unha combinación de abreviaturas das palabras "belga" e "Texel". A nova raza foi criada baseándose no principio de selección de ovellas tipo carne Texel. Os criadores seleccionaron os animais máis musculosos e con menor cantidade de graxa corporal, fortes e de rápido crecemento. Pero o principal criterio de selección foi a dobre musculatura, o que garante un alto rendemento de carne. Falaremos desta función por separado no seguinte parágrafo.

A finais da década de 1980, as ovellas Beltex foron levadas a Gran Bretaña, onde a raza foi finalmente mellorada. Desde entón, converteuse nunha das razas cárnicas máis produtivas. As ovellas Beltex son consideradas xustamente as máis musculosas, e parecen moi impresionantes e incluso asustados. E todo isto é grazas á dobre musculatura.

Ovella transxénica - verdade ou mito?

Os representantes da raza Beltex parecen realmente inusuales. Semellan un híbrido dun porco, unha ovella e un can de loita. Chámanse tanto porco-ovella como ovella-ovella. Pero en realidade, os Beltex son só ovellas comúns, sen ningunha mestura de bull terriers nin ningún outro tipo de animais.

O aspecto inusual das ovellas débese a unha mutación xenética que fai que desenvolvan moito máis tecido muscular que outras ovellas. Isto chámase síndrome do dobre músculo. Por iso, as ovellas fornidas "crecen" con bíceps e músculos moi pronunciados nas extremidades posteriores. E realmente parecen ovellas de loita que foron "plantadas" artificialmente con xenes de bull terrier.

A síndrome do dobre músculo é unha mutación natural nas ovellas Texel. Para criar o Beltex, seleccionáronse ovellas Texel cunha mutación pronunciada, grazas ao cal se estableceu na nova raza. Neste caso, non se utilizou o método de enxeñería xenética. Polo tanto, as ovellas Beltex non son transxénicas en absoluto e non teñen porcos nin bull terriers no seu acervo xenético.

Un exemplo excelente de razas de carne con síndrome dobre músculo: vacas azul belga.

A propia síndrome do dobre músculo aparece debido á ausencia dun determinado xene responsable da produción de miostatina. Miostatina é unha proteína que inhibe o crecemento muscular. En ausencia do xene da miostatina, hai un aumento do crecemento muscular, mentres que o tecido adiposo está case completamente ausente.

A mutación xenética que causa a síndrome do dobre músculo non é tan rara. É moi apreciado na gandería cárnica e avícola. Exemplos destacados de razas de carne con tal anomalía xenética son as vacas azul belga e as galiñas de engorde. Os animais distínguense por unha masa muscular magra moi pronunciada, que crece en cantidades inusualmente grandes. Ao mesmo tempo, o esqueleto permanece bastante delgado e lixeiro. Isto proporciona un alto rendemento de sacrificio, pero afecta á saúde dos animais, polo que son enviados ao sacrificio a unha idade bastante temperá.

Aparición das ovellas Beltex

As ovellas non son moi altas, fornidas. A altura media dos carneiros é de 60 cm á cruz, e das ovellas de 50 cm. Os carneiros gañan ata 90 kg de peso vivo e as ovellas ata 70 kg. O lombo dos animais é ancho e longo, cunha poderosa parte baixa das costas. O pescozo é groso e curto, a cabeza é pequena cunha fronte ancha. O peito é profundo, os músculos do peito e das extremidades anteriores son masivos. Patas de lonxitude media, fortes. As extremidades posteriores teñen unha dobre musculatura pronunciada. A pelve está inclinada e redondeada, a cola está baixa. Debido ás extremidades traseiras demasiado desenvolvidas en comparación coa liña dos ombreiros, o corpo ten forma de cuña.

A altura media dos carneiros é de 60 cm á cruz, e das ovellas de 50 cm. Os carneiros gañan ata 90 kg de peso vivo e as ovellas ata 70 kg.

A cabeza adoita ser branca, con tons e manchas marróns, negras e grises permitidas. O pelaje é branco cun tinte marrón, permítense manchas grises, negras e marróns. Non hai cabelo na cabeza.

Características de rendemento

A raza caracterízase por unha rápida ganancia de masa muscular e un esqueleto delgado. Beltex ten un excelente rendemento de sacrificio, que alcanza unha media do 65%. Ao mesmo tempo, a cantidade de graxa das ovellas é mínima, grazas ao cal a raza ten o maior rendemento de carne de alta calidade. A idade ideal para sacrificar cordeiros é de 4-5 meses.

A raza caracterízase por unha rápida ganancia de masa muscular e un esqueleto delgado. Beltex ten un excelente rendemento de sacrificio, que alcanza unha media do 65%.

O sabor da carne é excelente. É moi tenra, sen cheiro específico, cunha mínima cantidade de capas de graxa. A la de ovella tampouco é mala, densa e de lonxitude media. Dado que o foco principal da produtividade da raza é a carne, a calidade da la non se ten en conta durante a reprodución.

Vantaxes da raza Beltex

• Madurez temperá. As ovellas de engorde están listas para o sacrificio á idade de 4 meses ou incluso antes.
• Alto rendemento de sacrificio de preto do 65%. A modo de comparación, para moitas outras razas de carne, un rendemento de sacrificio do 60% considérase un excelente indicador.
• Excelente sabor da carne.
• Cantidade mínima de graxa na carcasa.
• Indiscriminadas na alimentación, as ovellas non teñen pretensións na alimentación, pero para revelar o potencial da raza, é necesaria unha dieta completa e unha alimentación de alta calidade.
• Boa saúde cunha alimentación e mantemento adecuados, así como o sacrificio oportuno e a renovación do rabaño.
• Sen pretensións no mantemento, resistente ao frío.

Contras da raza Beltex

• Desvantaxe da retención a longo prazo. Beltex son ovellas de engorde. Os cordeiros medran rapidamente, recoméndase envialos ao sacrificio aos 4 meses de idade. Despois de 5 meses, a taxa de crecemento dos animais diminúe significativamente e comen moito, o que fai que alimentalos non sexa rendible.
• Problemas de saúde con alimentación inadecuada e mantelos durante moito tempo. Debido ao crecemento muscular excesivo e ao esqueleto delgado, as enfermidades do sistema músculo-esquelético poden aparecer nas ovellas. Para evitar tales problemas, é importante compoñer correctamente a dieta, utilizar pensos de alta calidade, enviar os animais a matar a tempo e renovar o rabaño.
• A necesidade dunha alimentación adecuada con pensos de calidade para liberar o potencial da raza. Aínda que as ovellas Beltex son despretensiosas e pouco esixentes no alimento, necesitan ser alimentadas moi ben. Se escatimas na alimentación, os animais non gañarán masa muscular e desenvolverán problemas de saúde.
• Rareza da raza. Actualmente, Beltex está a desenvolverse activamente, pero aínda non chegou ao noso país, como moitos outros.
• O alto custo das ovellas. Debido á rareza da raza e ao seu gran potencial, as ovellas e os cordeiros Beltex son moi caros.
• Aspecto inusual. Fíxolle unha broma cruel á raza e creou unha gran cantidade de mitos sobre modificacións xenéticas e experimentos co cruzamento de diferentes especies de animais. Debido a estes rumores, moitas persoas miran as ovellas Beltex con desconfianza, considerándoas mutantes e o resultado de experimentos de científicos tolos.

De feito, todo isto non é certo. Ademais, moitos individuos desta raza non teñen un aspecto tan aterrador. E as fotos máis terroríficas de Internet mostran carneiros adultos musculosos cunha dobre musculatura claramente pronunciada e un fociño ancho e "severo". En realidade, a maioría das ovellas e cordeiros Beltex son fornidos e musculosos, pero ao mesmo tempo bastante bonitos e de aparencia bastante "normal", aínda que con músculos claramente definidos.