Artikkelin sisältö
Olemme jo pitkään tottuneet siihen, että hiivaa käytetään laajalti leipomotuotteissa sekä oluen ja kvassin valmistuksessa. Hiivan käytöllä elintarvikkeissa on kannattajia ja vastustajia. Jos kuitenkin luet huolellisesti syötteiden etiketit, saatat huomata, että jotkin niistä sisältävät myös niitä. Miksi hiivaa lisätään koirien ja kissojen kuivaruokaan? Onko niistä jotain hyötyä vai onko se vain tekninen lisä? Puhumme tästä, mutta aloitamme siitä, mikä hiiva on ja miten se eroaa.
Mitä ovat Saccharomycetes?
Mikä tahansa hiiva on yksisoluisten mikro-organismien, sienten pesäke. Luonnossa niitä on valtava määrä, jotkut elävät eläinten ja ihmisten kehossa. Mutta ne, joista puhumme, kuuluvat saccharomyces-perheeseen (Saccharomyces cerevisiae). Juuri näitä mikro-organismeja löytyy leipomo-, panimo- ja elintarvikehiivasta. Ero on vain ympäristössä, jossa niitä kasvatetaan, sekä lisääntymiskyvyssä. Kaikki sukromykeetit ruokkivat sokereita ja muuttavat ne lopulta etyylialkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Jauhot, mallas, viinirypäleet ovat erinomaisia aineita sukromykeettihiivan kasvattamiseen. Totta, samaan aikaan turhat sienet voivat kasvaa siellä, mutta tuota hetkeä valvotaan, ja hiiva puhdistetaan myös ennen kuivaamista ja pakkaamista.
Mitä tulee jatko lisääntymiseen, ravintohiiva (terveysliikkeissä myytävä) toimii biolisäaineena, ja on selvää, että niitä käytetään ilman lämpökäsittelyä. Siksi kaikki ravintohiivat ovat inaktivoituja - niiden solut eivät pysty jakautumaan. Panimo- ja leivinhiivan on päinvastoin oltava elossa, muuten ne eivät tuota hyvää hapatetta.
Kaikki kolme hiivan muotoa löytyvät koiran ja kissan ruoasta, ja tämä on varsin järkevää. Tosiasia on, että teollista ruokaa on mahdotonta tuottaa alle 90 °C:n lämpötiloissa, ja lämpökäsittely vaatii useimmiten 100-120 °C. Jopa aktiivisin ja eloisin Saccharomyces cerevisiae kuolee 50°:n ja sitä korkeammissa lämpötiloissa. Tämä tarkoittaa, että sekä leipomo- että panimohiiva itse asiassa inaktivoituu kuivarehupelleteissä, eikä rehuista ole mitään järkeä maksaa liikaa ravintohiivalla. Aivan kuten yritetään löytää hapantaikinaan perustuvaa tuotetta ilman hiivaa: sellaisia ei yksinkertaisesti ole olemassa, hapanjuuri on seurausta hiivasienten ja bakteerien työstä.
Hiivaa ei tietenkään lisätä lemmikkieläinten ruokaan, jotta tuote olisi rehevä ja huokoinen. Tämä on loistava tapa rikastaa eläinten ravintoa arvokkailla vitamiineilla, hivenaineilla ja orgaanisilla aineilla.
Mitä hyötyä hiivasta on koiran- ja kissanruoassa?
- Ensinnäkin hiiva on luonnollinen vitamiinien lähde, ja siksi ne imeytyvät paljon paremmin ja helpommin kuin syntetisoidut kompleksit. Hiiva sisältää E-, D2-vitamiinia, mutta mikä tärkeintä, se on voimakas ryhmä B-vitamiineja, jotka vastaavat monista koirien ja kissojen kehon toiminnoista.
- Toiseksi hiivan soluseinät sisältävät mannan-oligosakkarideja – samaa prebioottista MOS:a, josta monet teistä ovat luultavasti kuulleet. Kolmanneksi sienet sisältävät beetaglukaaneja. Ja myös sinkki, joka on myös erittäin helposti assimiloituvaa. Yleisesti ottaen rehussa oleva hiiva, vaikka sitä onkin pieni määrä, on hyödyllinen eläimille useissa asioissa kerralla.
Vahvistaa hermostoa
Tämä on tietysti B-ryhmän vitamiinien ansio, joka ravitsee aivoja, parantaa muistia ja mielialaa, auttaa voittamaan stressin ja hermoston jännityksen. Tämä on erittäin tärkeää innostuville pienirotuisille koirille tai arkaille kissoille.
Parantaa ihon, turkin ja kynsien terveyttä
Ja tässä on havaittavissa B-vitamiinien vaikutus.Niillä haavat ja ihotulehdus paranevat paremmin, karvatupet aktivoituvat - hiukset kasvavat nopeammin ja putoavat harvemmin. Riboflaviini (B2), biotiini (B7) ja pantoteenihappo (B5) ovat erityisen tärkeitä eläinten iholle ja turkille.
Ne huolehtivat ruoansulatuksesta ja aineenvaihdunnasta
Hiivamannaani-oligosakkaridit eivät ainoastaan ravitse suoliston hyödyllistä mikroflooraa, vaan myös estävät patogeenisiä mikro-organismeja estäen niitä kiinnittymästä suolen limakalvolle. Kaikki tämä toimii dysbakterioosin, turvotuksen, ripulin ja ummetuksen ehkäisynä. Mitä tulee beetaglukaaneihin, ne estävät turvottamalla sokerien nopeaa hajoamista ja kolesterolin vapautumista vereen. Se helpottaa haiman toimintaa ja parantaa aineenvaihduntaa.
Vahvistaa eläinten vastustuskykyä
Sinkillä on valtava vaikutus immuunijärjestelmään. Se lisää elimistön immuunisolujen jakautumista ja myöhempää aktiivisuutta: lymfosyyttejä, makrofageja, vasta-aineita. Tämän ansiosta eläimen keho selviytyy infektioista paremmin ja nopeammin. Tässä taas beeta-glukaanit näyttelevät roolinsa. Koirien ja kissojen ruoansulatusentsyymit eivät liukene kokonaan, mutta ne eivät myöskään erity ulosteisiin. Sen sijaan suuret beetaglukaanien molekyylit imeytyvät ohutsuolen seinämään ja vereen joutuessaan "kouluttavat" jo mainittuja immuunijärjestelmän soluja.
Lopuksi hiiva on myös proteiinin lähde. Se ei tietenkään korvaa lihaproteiinia, koska kaikki aminohapot eivät ole oikeassa määrässä sienissä, mutta silti - mitä tahansa proteiinia ei voi väistää, se on välttämätöntä ja hyödyllistä. Jos joku epäilee, että hiivan arvokkaat ominaisuudet säilyvät rehun valmistuksen jälkeen, voimme rauhoittaa sinua. Koiran ja kissan ruokaan lisättävä kuivahiiva imeytyy jopa paremmin kuin raaka, koska sienisolujen kovat kuoret irtoavat etukäteen. B-vitamiinien, kivennäisaineiden, prebioottien ja beetaglukaanien osalta nämä aineet eivät pelkää lämpöä, ne tulevat eläimen kehoon kokonaisina ja ehjinä ja alkavat toimia tarkoitetulla tavalla.
Julkaisun kirjoittaja
Suosittelemme, että luet ja panet merkille kaikki portaalimme johtopäätökset oman harkintasi mukaan. Älä käytä itsehoitoa! Artikkeleissamme keräämme uusinta tieteellistä tietoa ja arvovaltaisten terveysalan asiantuntijoiden mielipiteitä. Mutta muista: vain lääkäri voi tehdä diagnoosin ja määrätä hoidon.
Portaali on tarkoitettu yli 13-vuotiaille käyttäjille. Jotkin materiaalit eivät välttämättä sovi alle 16-vuotiaille lapsille. Emme kerää alle 13-vuotiaiden lasten henkilötietoja ilman vanhempien suostumusta.
