¿Cómo congelar una calabaza para el invierno?
La calabaza se puede almacenar en un apartamento por un poco más de 4 a 6 meses. La congelación ayudará a prolongar la vida útil de este cultivo de melón.
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Es más conveniente congelar la calabaza durante el invierno, para que luego se pueda usar para preparar papillas, pasteles y guisos, sopas.
Selección y preparación de calabaza para congelar.
Para congelar durante el invierno, tome una calabaza madura, recién sacada del jardín, no demasiado madura y saludable, sin daños y preferiblemente no muy grande.
Cualquier variedad de calabaza es adecuada, pero las siguientes variedades son las más adecuadas para el almacenamiento en invierno: Hrybovska, Divo, Khersonska, Harlequin, Muscatna.
Cómo preparar
En primer lugar, la calabaza debe lavarse bien con agua corriente. Luego, la verdura se corta por la mitad, el núcleo y las semillas se quitan con una cuchara.
Solo se deja para congelar la pulpa dura de la fruta, por lo que se debe cortar la piel. Luego la calabaza se corta con un cuchillo o se ralla.
Calabaza congelada en trozos
Adecuado para la preparación de papillas para bebés, así como para el relleno de manti y otros platos.
Necesitaremos:
- Calabaza
- tabla de cortar
- película de comida
- Contenedores o bolsas ziplock
preparación:
- Prepare la calabaza para su posterior procesamiento. Con un cuchillo afilado, corta la verdura en trozos o cubos del tamaño que necesites. Coloque las rebanadas en una tabla de cortar en una capa, cubra bien las piezas con una película adhesiva.
- Coloque la tabla en el congelador durante 30-60 minutos para que las verduras picadas se congelen un poco.
- Saque el tablero, vierta el corte en bolsas o recipientes, ciérrelo herméticamente y coloque la pieza de trabajo para almacenarla a largo plazo en el congelador.
Congelación de calabaza rallada para el invierno.
La verdura rallada se utiliza para preparar rellenos para pasteles, buñuelos y tortitas.
Necesitaremos:
- Calabaza
- Rallador
- Paquetes para almacenar productos.
preparación:
- Ralle la calabaza en un rallador mediano, habiéndola dividido previamente en varias partes para mayor comodidad.
- Exprima las verduras picadas del exceso de jugo y coloque las bolsas.
- Presione las bolsas cubiertas con la palma de la mano para liberar el exceso de aire. Luego ciérrelos herméticamente y envíe el producto al congelador para su almacenamiento.
Cómo congelar puré de calabaza
Al congelar el puré de calabaza, obtendrá un producto listo para usar en el invierno y ahorrará tiempo.
Necesitaremos:
- Calabaza
- decoración
- papel de aluminio
- Blender
- moldes de silicona para hornear o vasos de plástico
- Capacidad de almacenamiento
preparación:
- Cortar la verdura lavada con la piel en dos partes. Con una cuchara, retire el corazón con las semillas.
- Si los frutos son grandes, divídalos en varias partes para mayor comodidad.
- Coloque las rodajas de verduras en una hoja previamente cubierta con papel de aluminio. Coloque el producto en un horno calentado a 180-200 grados, hornee durante 30-60 minutos hasta que la piel se ablande. Para comprobarlo, puedes pincharlo con un tenedor.
- Sácalo del horno, déjalo enfriar y luego pélalo. Luego use una licuadora para llevar la fruta a una masa homogénea. Pon el puré de calabaza en moldes o vasos de silicona y mételo en el congelador durante varias horas.
- Retire el producto congelado. Transfiéralo a un recipiente de almacenamiento hermético y colóquelo en el congelador para almacenamiento a largo plazo.
- El puré de calabaza se usa para alimentar a los bebés, así como para preparar varios rellenos y mermeladas.
Cómo descongelar una calabaza
Descongele las frutas solo si planea cocinarlas. Al preparar sopas de comida para bebés, la preparación no requiere descongelación.
Cómo descongelar verduras:
- Retire el producto del congelador.
- Transferirlo a un recipiente hondo.
- Llevar el envase al frigorífico hasta que el producto se descongele
- Luego drene el líquido del recipiente, exprima la pieza de trabajo de la humedad
No descongele las frutas en agua hirviendo: perderán una gran cantidad de vitaminas conservadas en su composición.
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