Neben den üblichen Tomaten, Kartoffeln und Paprika können im Garten noch viele andere Gemüsesorten angebaut werden. Warum also nicht etwas Neues ausprobieren? Es gibt eine reiche Auswahl an einzigartigen Nutzpflanzen, die eine tolle Ergänzung für Ihren Garten sein werden. Viele davon sind nicht im Laden zu finden. Der Anbau ungewöhnlicher Sorten bringt Spannung und Abwechslung in Ihren Speiseplan und macht einfach Freude.
1. Romanesco-Kohl
Der Geschmack dieses Gemüses ähnelt Brokkoli oder Blumenkohl, auch die Wachstumsbedingungen sind sehr ähnlich. Romanesco hat ein sehr schönes Fraktalmuster und eine Pyramidenform, was es vor dem Hintergrund anderer Gemüsesorten attraktiver macht. Obwohl er oft als Brokkoli bezeichnet wird, handelt es sich tatsächlich um eine Blumenkohlsorte. Mit seinem wunderschön detaillierten Design ist dies möglicherweise das originellste Gemüse, das Sie je gesehen haben.
Romanesco ist nicht nur für sein lustiges Aussehen bekannt, sondern auch für seinen Geschmack, der an Brokkoli mit nussigem Geschmack erinnert. Dieses Gemüse kann roh, gedünstet, gedünstet oder eingelegt serviert werden.
2. Cucamelon
Das Gemüse ist auch als „Mäusemelone“ bekannt. Sie sieht aus wie eine kleine Wassermelone, schmeckt aber eher wie eine Gurke. Cucamelon-Triebe können bis zu 3 Meter lang werden und an einer Pflanze Hunderte von Früchten tragen. Die Wachstumsbedingungen ähneln denen von Gurken: Sie brauchen viel Sonne und warmes Wetter. Gleichzeitig sind sie kälteresistenter und resistenter gegen Schädlinge als gewöhnliche Gurken.
Cucamelons sind sehr einfach zu züchten, das Wichtigste ist, ihnen vertikalen Halt zu geben. Die kleinen Früchte sind saftig und knackig, allerdings kann die Schale hart werden, wenn die Frucht zu lange am Rebstock bleibt. Pflanzen Sie die Pflanze an einem sonnigen Standort, idealerweise windgeschützt. Es wächst am besten in einem Gewächshaus.
3. Wurzelsellerie
Der Geschmack des Wurzelgemüses ähnelt Blattsellerie, hat jedoch einen nussigeren Geschmack. Sellerie hat eine sehr lange Vegetationsperiode. Von der Aussaat bis zur Ernte sollten mindestens 7 Monate vergehen. Wurzelsellerie sollte im Januar-Februar gesät werden.
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zu verwenden. Es kann roh oder gekocht gegessen werden. Das Winterwurzelgetreide wird roh, gekocht oder gedünstet gerieben. Es kann auch in Würfel geschnitten und zu Eintöpfen oder Suppen hinzugefügt werden.
4. Gemahlene Mandeln oder Chufa
Bei dieser Kultur handelt es sich um ein Getreide, das unter der Erde viele süße Knollen produziert, ein wenig wie Erdnüsse. Chufa kann in gemäßigten Klimazonen angebaut werden, obwohl die Pflanze wärmere Regionen bevorzugt. Diese afrikanische Pflanze wird traditionell insbesondere in Spanien angebaut, wohin sie von den Arabern gebracht wurde. Chufa schmeckt wie eine Kombination aus Mandeln und Kokosnuss. Am besten pflanzt man ihn an einen warmen und sonnigen Ort und gießt ihn reichlich.
5. Vigna
Jede Bohne dieser erstaunlichen Pflanze kann bis zu 60 cm lang werden und mehrere Zentimeter pro Tag wachsen. Der Geschmack erinnert ein wenig an grüne Bohnen, allerdings mit einem charakteristischeren Nachgeschmack. Diese Bohnen werden am besten in Öl gekocht oder frittiert, da sie gekocht nicht sehr lecker sind.
Die Kuherbse ist eine Kletterpflanze, die ideal ist, wenn Sie auf kleinem Raum viele Lebensmittel anbauen möchten. Die Schoten sind sehr schmackhaft und haben einen milden Geschmack, und die getrockneten Bohnen eignen sich gut für Suppen und Eintöpfe.
6. Kohlrabi
Dieses lila oder grüne Gemüse sieht aus wie eine außerirdische Pflanze! Es wird Ihrem Garten sicherlich Einzigartigkeit verleihen. Kohlrabi gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse, kann aber in der Küche wie Rüben verwendet werden.
Dieses Gemüse bevorzugt kühlere Wachstumstemperaturen, weshalb es am besten gegen Ende des Sommers angebaut wird. Kohlrabi sollte geerntet werden, sobald die Köpfe die Größe eines Tennisballs erreichen. In dieser Phase haben sie einen süßen, milden Geschmack und werden bei Überreife hart.
7. Tomatillo
Diese Kultur ist in mittelamerikanischen Gerichten sehr verbreitet, die Früchte können roh oder gekocht gegessen werden. Bekannt sind sie vor allem als Zutat der berühmten grünen Salsa Verde-Sauce.
Die Tomatillo wächst in einer essbaren Hülle wie eine Physalis. Eine leicht klebrige „papierartige“ Schale umgibt die harte grüne Frucht, und wenn die Schale auszutrocknen beginnt, platzt sie. Wenn die „Beere“ reift, ändert sie ihre Farbe von grün nach hellbraun.
Tomatillos werden unreif gepflückt, wenn sie einen sehr säuerlichen Geschmack haben, der sich stark von dem ihres nächsten Verwandten, der Tomate, unterscheidet. Reife Früchte sind süß, säuerlich, leicht fruchtig und leicht erdig im Geschmack. In roher Form sind sie recht säuerlich, nach dem Kochen erhalten sie jedoch einen milderen Geschmack.
Da Tomatillos eine lange Vegetationsperiode haben, können sie acht Wochen vor dem letzten Frost im Haus ausgesät werden.
8. Malabar-Spinat oder Basilikum
Dieses Blattgemüse ist eine Schlingpflanze mit wunderschönen roten Stielen und schönen fleischigen Blättern. Sie eignen sich hervorragend für Salate oder Pfannengerichte als Ersatz für herkömmlichen Spinat.
Die mehrjährige Pflanze wird als Zimmerpflanze oder in Regionen mit kalten Wintern als einjährige Pflanze angebaut. Malabar-Spinat mag nährstoffreichen, fruchtbaren Boden und wächst am besten in der vollen Sonne. Es wird durch Sämlinge gezüchtet, wobei die Samen im März in getrennten Bechern ausgesät werden.
9. Mangold
Mangold ist ein enger Verwandter der Rüben und gehört zur Familie der Amaranthgewächse. Es fühlt sich bei unterschiedlichen Temperaturbedingungen gut an: von kühl bis warm. Dieses Blattgemüse ist nährstoffreich und gilt als Superfood, da es reich an Mineralien, Phytonährstoffen, Vitaminen A, K, C und Ballaststoffen ist.
Mangold ist relativ einfach anzubauen, da er sich leicht an unterschiedliche Bedingungen anpasst. Sie gedeiht sowohl in der Sonne als auch in einem halbschattigen Bereich. Dank der Sortenvielfalt ist es möglich, mehrfarbigen Mangold mit Blattstielen in den Farben Gelb, Rot, Rosa, Lila, Orange und Weiß anzubauen.
10. Pak-Choi
Das Gemüse hat viele Spitznamen: Chinakohl, Chinakohl, Chinasenf. Wie der Name schon vermuten lässt, wird Pak Choi, ein Blattgemüse, am häufigsten in asiatischen Gerichten verwendet. Es ist eine Rosette aus langen, breiten Blättern mit saftigen Blattstielen. Büsche können bis zu 30 cm hoch und bis zu 45 cm breit werden. Der leicht senfartige Gemüsegeschmack macht es zu einer idealen Zutat zum Braten und als Ergänzung zu Gemüse- und Fleischeintöpfen.
11. Kiwano
Haben Sie schon einmal Horngurken probiert? Sie sehen aus wie Drachen, die bereit sind, dich anzugreifen, aber sie schmecken wie fantastisches Gemüse. Ihr Fruchtfleisch ist leicht gallertartig, der Geschmack ähnelt einer Mischung aus tropischen Früchten: Banane, Limette und anderen Zitrusfrüchten. Kiwano kann frisch, in Saft oder gefroren in Desserts gegessen werden.
In der Mittelzone kann dieses Gemüse als wärmeliebendes einjähriges Gemüse angebaut werden. Stellen Sie einfach sicher, dass es auf nährstoffreichem Boden wächst, da es einen guten Appetit hat. Es empfiehlt sich, Kiwano-Setzlinge von Anfang April bis Mitte Mai auszusäen.
12. Trichosanth-Serpentin oder Schlangenkürbis
Willst du die Nachbarn erschrecken? Pflanzen Sie ein paar Schlangenkürbisse in Ihre Gartenbeete. Dieses Gemüse gehört zur Familie der Kürbisse. Im Geschmack ähnelt es grünen Bohnen und wird in der chinesischen Küche ähnlich wie Bohnen verwendet. Wird normalerweise mit Zwiebeln, Paprika und Tofu gekocht. Sie können den inneren Teil des Fruchtfleischs immer noch reinigen und es als Verdickungsmittel und Gewürz in Suppen und Soßen verwenden.
Sie können diese Pflanzen wie einen normalen Kürbis anbauen. Es ist jedoch besser, sie auf starken vertikalen Stützen zu platzieren, da die Peitschen mit der Zeit riesig werden. Die Aussaat der Sämlinge erfolgt in der zweiten Aprilhälfte in separaten Bechern. Sie werden Mitte bis Ende Mai in die Beete gepflanzt.
13. Geländer
Dieser köstliche Verwandte von Basilikum und Minze wird in ganz Asien als Gewürz und Blattgemüse angebaut. Es kann zu Suppen, Brühen, Eintöpfen hinzugefügt, in Sushi eingewickelt oder als Tee aufgebrüht werden. Perillablätter werden sowohl frisch als auch getrocknet und sogar eingelegt verwendet. Die Blätter und Samen schmecken wie eine Kreuzung aus Minze und Ysop.
Geländer werden manchmal in Blumengärten in Kombination mit wunderschön blühenden Artgenossen verwendet und eignen sich gut für einen dekorativen Garten. Es ist zu berücksichtigen, dass die Pflanze für Haustiere, beispielsweise Rinder und Kaninchen, giftig sein kann. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie es anbauen.
14. Thailändische Aubergine
Thailändische Auberginen ähneln überhaupt nicht den traditionellen. Tatsächlich handelt es sich um eine Art Nachtschattengewächs: Die Früchte ähneln in Büscheln gesammelten grünen Erbsen. Sie werden unreif verwendet. Thailändische Aubergine ist der Name mehrerer Sorten, die in der südostasiatischen Küche verwendet werden, insbesondere in der thailändischen und kambodschanischen Küche. Sie werden am häufigsten mit Currysaucen zubereitet, wodurch sie weicher werden und das Aroma von Gewürzen aufnehmen. Thailändische Auberginen können auch roh in Salaten oder Nudeln gegessen werden.
Wir empfehlen Ihnen, alle Schlussfolgerungen auf unserem Portal nach eigenem Ermessen zu lesen und zur Kenntnis zu nehmen. Sämtliche Materialien, die in irgendeiner Weise mit der Gesundheit in Zusammenhang stehen, sind nicht für die Selbstmedikation bestimmt! In unseren Artikeln sammeln wir die neuesten wissenschaftlichen Daten und die Meinungen maßgeblicher Experten im Gesundheitsbereich. Aber denken Sie daran: Nur ein Arzt kann eine Diagnose stellen und eine Behandlung verschreiben.
Das Portal richtet sich an Nutzer ab 13 Jahren. Einige Materialien sind möglicherweise nicht für Kinder unter 16 Jahren geeignet. Wir erfassen keine personenbezogenen Daten von Kindern unter 13 Jahren ohne die Zustimmung der Eltern.
