Rosmarin (Rosmarinus officinalis) er en stedsegrøn busk fra familien Lamiaceae. Den forekommer naturligt i Middelhavslandene, men dyrkes også i mange andre regioner i verden.
I naturen kan rosmarin blive op til omkring 2 m i højden, men i kunstig dyrkning overstiger den normalt ikke 50-90 cm Planten har forhøjede, stive, stærkt forgrenede, træagtige skud, tæt dækket af smalle, lange, smalle- lancetformede, grønne blade. Bladenes kanter er let bøjet ned. Blade af forskellig længde er arrangeret i modsatte par langs hele skuddets højde. Gennem hele sæsonen vises små lyseblå blomster i små bundter på toppen af skuddene og i bladenes aksler. Blomsterne er honningbærende og tiltrækker mange bestøvende insekter. Planten har en vedvarende aroma og udsender en karakteristisk lugt af kamferharpiks.
Krav og dyrkning
Medicinsk rosmarin har en meget lav frostbestandighed, så den kan dyrkes i drivhuse eller sæsonmæssigt. Selvom det sker, at det i varme områder kan overleve en mild vinter under læ, men at efterlade det i jorden hele året er risikabelt.
Rosmarin kan lide en beskyttet, solrig, varm beliggenhed og veldrænet, tør, let basisk jord. For at planten forbliver smuk, skal den beskæres systematisk. Beskæring kan udføres samtidigt med fjernelse af øvre skud til kulinariske formål eller til formeringsformål.
Rosmarin kan formeres ved at så frø, men det er nemmere at få stiklinger fra den.
Brugen af rosmarin
Rosmarin er en plante, der har mange anvendelsesmuligheder. I haven kan den dyrkes på pyntebede og grushaver, hvor den tager sig godt ud i virksomheden:
- lavendel,
- salvie,
- røllike
Den pynter også godt i urtehaver, hvor den kan vokse sammen med timian, salvie eller mynte. Den kan dyrkes i drivhuse på altaner eller terrasser, men så skal den tilbringe vinteren i et lyst, køligt rum (med en temperatur på ca. 5-8°C), hvor det vil føles bedre end i varme og undereksponerede lejligheder.
Rosmarin er også en værdifuld urt, der kan tilsættes til kødretter, samt:
- saucer,
- supper,
- pates,
- fiske- og grøntsagsretter.
De kan også give smag til spiselige olier. I køkkenet bør rosmarin dog bruges sparsomt, fordi dens stærke lugt og ret skarpe smag kan dominere retten.
Rosmarin er en værdifuld lægeplante, der udviser desinficerende, koleretiske, stimulerende og antirheumatiske egenskaber. Det understøtter også fordøjelsen og stimulerer appetitten.
Vi foreslår, at du læser og noterer alle konklusionerne på vores portal efter eget skøn. Alle materialer relateret på nogen måde til sundhed er ikke beregnet til selvmedicinering! I vores artikler indsamler vi de seneste videnskabelige data og udtalelser fra autoritative eksperter på sundhedsområdet. Men husk: kun en læge kan diagnosticere og ordinere behandling.
Portalen er beregnet til brugere over 13 år. Nogle materialer er muligvis ikke egnede for børn under 16 år. Vi indsamler ikke personoplysninger fra børn under 13 år uden forældres samtykke.
