Slip af med vitaminmangel: de bedste mikrogrøntsager til hjemmedyrkning.

Microgreens betragtes som en superfood med høj næringsværdi. På trods af sin lille størrelse indeholder den ofte flere næringsstoffer end mere modne grøntsager. Dette gør det til et værdifuldt supplement til enhver kost. Der er mere end 100 varianter af mikrogrønt, så det er ikke altid nemt at vælge, hvad der skal dyrkes. Vi præsenterer dig for et udvalg af de mest populære varianter af mikrogrønt for enhver smag!

1. Radise

Ligesom modne radiser og radiser har radisemikrogrønt en mild krydret eller peberagtig smag. Den er rig på vitamin A, B, C, E og K, caroten, og indeholder også kalium og kostfibre. Andre næringsstoffer omfatter folinsyre, niacin, jern, phosphor, pantothensyre, magnesium og zink.

Radisefrø behøver ikke lægges i blød før plantning. Dens spiring tager normalt omkring 4 dage, og selve plantens mikrogrønt er klar til opsamling om 8 til 12 dage.

2. Solsikke

Hvis du kan lide solsikker, så vil du helt sikkert blive glad for at vide, at de kan bruges i form af mikrogrønt. Solsikkefrø er meget nærende. De kan sænke niveauet af kolesterol i blodet, regulere den hormonelle baggrund og forsyne kroppen med essentielle aminosyrer.

Det er et af de bedste produkter til at understøtte den generelle sundhed. Solsikke-mikrogrønt er lavt i kalorier og højt i vitamin B, D og E. De indeholder også beta-caroten, lutein, calcium, jern, magnesium, kalium og fosfor.

Solsikkefrø skal ligge i blød i mindst 8-24 timer. Spiringsperioden er cirka 1-2 dage. Frøplanter skal være klar til høst om 7-10 dage.

3. Rødbeder

Roemikrogrønt har en let jordet og let sødlig smag. Den er fedtfattig, men den er samtidig rig på fibre, jern, folinsyre, mineraler og vitaminer.

Spirer hjælper med at fjerne skadelige toksiner fra kroppen og giver kraftfulde antioxidanter. De bidrager til at sænke blodtrykket, kan reducere stress, midlertidigt lindre hovedpine, mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme og diabetes.

Mikrogrønne roer tager længere tid at spire sammenlignet med andre planter. Det er nyttigt at lægge deres frø i blød i omkring 4-8 timer for at fremskynde processen. Spiring tager omkring 5 dage. Høst kan ske efter 11 dage.

4. Kløver

Kløver mikrogrønt er rige på vitamin A, B, C og K, zink, magnesium og protein. Det er lavt i kalorier, så du kan spise så meget du vil, og fylde din krop med sunde næringsstoffer. Kløverspirer er også gode til at regulere kroppens funktioner og reducere risikoen for hjertesygdomme og diabetes.

Denne mikrogrønne er kendt for sin udtalte saftige nøddesmag og sprøde tekstur. Det er let at dyrke: frø spirer på 4 dage. Frøplanter er klar til høst om 8-12 dage.

5. Broccoli

Hvis du eller dit barn er en person, der ikke kan lide broccoli, så bare rolig, dens spirer er meget mere tiltalende. Broccoli mikrogrønt har en mildere smag sammenlignet med store kål. Det er en fantastisk tilføjelse til en sund kost takket være sulforaphane. Undersøgelser relateret til dette stof har vist, at forbindelsen kan være nyttig til forebyggelse af kræft, Alzheimers sygdom og osteoporose. Ud over sulforaphane er broccoli mikrogrønt også rige på vitamin A, C og K og protein.

Frøene spirer ret hurtigt, cirka 4 dage. Krysantemum er kendt for deres hurtige vækst, så de kan høstes allerede på 7.-9. dagen.

6. Grønkål

Grønkåls mikrogrønt er et godt alternativ til moden grønkål, hvis du ikke er stor fan af dens bitre eller ru tekstur. Den har kun en let bitter og mild smag, meget lig spinat eller broccoli.

Fordelene ved Grønkåls mikrogrønt er vitamin A, C, K1, B6 og antioxidanter. Derudover er grønkål ekstremt lavt i kalorier, hvilket gør det til en fantastisk måde at tilføje næringsstoffer til din kost.

Kålfrø dyrkes bedst hydroponisk, de kræver ikke iblødsætning. Normalt er spirehastigheden 4 dage. Mikrogrønt er klar til høst på 9-10 dage.

7. Koriander

Koriander mikrogrønt er rige på vitamin A, B, C og K. Det indeholder også en tilstrækkelig mængde calcium, jern, kalium og zink. Med hensyn til sundhedsmæssige fordele kan koriander hjælpe med at støtte knoglesundhed, forbedre synet og sænke blodsukkeret. Den er rig på antioxidanter, der har immunstimulerende, antitumor-, anti-inflammatoriske og neurobeskyttende virkninger.

Korianderfrøplanter har en meget højere væksthastighed end nogle andre hurtigtvoksende planter. Hvis du beslutter dig for at lægge frøene i blød, burde 4-8 timer være nok. For de bedste resultater, prøv at placere frøene i et køligere miljø, hvor temperaturen ikke overstiger 21 grader Celsius. Spiringsperioden for korianderfrø er fra 4 til 6 dage, og det er muligt at høste efter 17-20 dage.

8. Rucola

Mikrogrønt har ligesom moden rucola en bitter-peberagtig smag. Den er velegnet til at tilberede enhver salat og pynt på varme retter og supper. Udover at rucola er kendt for sin unikke smag, har den også en række nyttige egenskaber. Den indeholder antioxidanter, betydelige mængder kobber og vitamin A, C og K, som hjælper med at sænke blodtrykket, fremmer knoglesundheden og skyller toksiner ud.

Rucolafrø behøver ikke at ligge i blød og spirer normalt inden for 5 dage. Den gennemsnitlige høstperiode er 10 til 14 dage.

9. Chia

Chia mikrogrønt er fantastisk til at øge kostfibre og proteinindtag. Det betragtes som en af ​​de mest nyttige fødevarer på planeten, da det understøtter en sund fordøjelsesfunktion og reducerer risikoen for diabetes. De har lavt fedtindhold, højt indhold af calcium og magnesium. Chia-mikrogrønt er en fantastisk tilføjelse til sandwich og salater. Den har en bitter smag og en sprød tekstur.

Når chiafrø fugtes, danner de en geleagtig kapsel omkring frøene. Derfor bør enten jord eller et hydroponisk medium bruges for de bedste resultater. Det anbefales også at undlade at lægge frøene i blød. Spiretiden for chiafrø er omkring 4 dage, og høstperioden er 8-12 dage.

10. Basilikum

Der er forskellige varianter af basilikummikrogrønt, som hver har sin egen unikke smag og tekstur. Smagen spænder fra sød til kanel, varm og krydret. Basilikumskud er rige på polyfenoler og vitamin K. De har også anti-inflammatoriske egenskaber, hjælper med at regulere fordøjelsen og andre naturlige kropsfunktioner.

Basilikumfrø bør ikke udblødes i forvejen, da dette vil føre til dannelsen af ​​en gel-lignende belægning og klæber sammen, hvilket gør det vanskeligt at plante.
Spiringshastigheden af ​​basilikumfrø er omkring 5 dage. Frøplanter skal være klar til at høste om 12-16 dage.

11. Alfalfa

Alfalfaspirer har en mild, nøddeagtig smag, der er fantastisk til at tilføje et unikt touch til enhver ret. Alfalfa er rig på næringsstoffer som vitamin C og K. Udover dens næringsværdi er den også rig på antioxidanter, fremmer en sund fordøjelse og sænker kolesterol.

Spiringsperioden for lucernefrø er omkring 5 dage, og den vil være klar til høst om 10-15 dage.

12. Amaranth

Amaranth mikrogrønt er utroligt nærende og har store sundhedsmæssige fordele. Frøplanter kommer i forskellige farver og har en jordagtig smag. De er også gode til at pynte retter med. Amaranth mikrogrønt indeholder kostfibre, calcium og kalium blandt mange andre mineraler og er også høje i vitamin A, C og E. Fremmer en sund fordøjelse, fremskynder stofskiftet og forebygger hjertesygdomme.

Spiringsperioden for amarantfrø er omkring 5 dage, og mikrogrønt er klar til høst om 14 til 18 dage.

13. Grøn boghvede

Boghvede mikrogrønt er kendt for deres let bitre smag, samt en række sundhedsmæssige fordele. For eksempel fremmer den en sund udvikling af knogler og tænder, indeholder proteiner, reducerer risikoen for at udvikle diabetes og hjælper med at klare dets symptomer.

Hvis du vil fremskynde den i forvejen hurtige spireperiode for boghvede, kan du sætte frøene i blød i cirka 12-14 timer, før du planter dem. Men selv uden dette vil det kun tage omkring 4 dage for frøene at spire. Microgreens er klar til høst på 8-14 dage.

Et af de vigtige aspekter af mikrogrøn boghvede, som bør tages i betragtning, er indholdet af et giftigt stof, fagopyrin. I tilfælde af overdreven brug kan det forårsage mild hudirritation!