Cynnwys yr erthygl
Cafodd colomennod gwyllt eu dofi tua 5-6 mil o flynyddoedd yn ôl yn union i fwyta eu cig. Mae'n hysbys bod cig colomennod yn cael ei fwyta ym Mesopotamia, Gwlad Groeg Hynafol a Rhufain Hynafol, yn ogystal ag yn yr Hen Aifft. Yn Rhufain hynafol, roedd colomennod yn cael eu gweini mewn gwleddoedd. Yn Ewrop yr Oesoedd Canol, roedd seigiau colomennod yn boblogaidd iawn, fel y gwelir yn nofelau Alexandre Dumas ac awduron eraill. Y dyddiau hyn, mae cig colomennod yn boblogaidd iawn ym maes bwyd Môr y Canoldir, Ffrainc, Hwngari, Unol Daleithiau America, Twrci, Tsieina a llawer o wledydd eraill. Yn yr erthygl hon, byddwn yn siarad am gadw colomennod ar gyfer cig, yn disgrifio'r prif fridiau ac yn siarad am eu dodwy.
Manteision cig colomennod
Yn addas iawn ar gyfer diet a bwyd babanod. Argymhellir ar gyfer adferiad pobl sâl a gwan, yn enwedig ar ôl triniaeth lawfeddygol. Mae meddygon yn argymell bwyta cig colomennod yn rheolaidd i gleifion â phwysedd gwaed uchel, atherosglerosis, clefyd yr arennau, anemia, afiechydon anadlol, dros bwysau, ac ati. Mae defnyddio cig llo colomennod hefyd yn fuddiol i gyflwr y croen: mae elastigedd yn gwella, mae crychau a smotiau oedran yn diflannu.
Mae 100 gram o gig colomennod amrwd yn cynnwys 142 kilocalories, ar ffurf wedi'i goginio - 294 kilocalories. Mae colomennod yn gyfoethog mewn asidau amino hanfodol, macro-elfennau a micro-elfennau angenrheidiol, yn ogystal â fitaminau. O ran cynnwys protein (22-25%), mae cig colomennod yn well na chig cyw iâr a thwrci, ac mae braster colomennod yn cael ei amsugno'n hawdd iawn oherwydd ei bwynt toddi isel.
Mae blas cig colomennod yn felys, mae'n mynd yn dda gyda ffrwythau, llysiau, madarch ac aeron. Mae lliw croen y carcas yn dywyll, ac mae'r cig ei hun yn goch gydag ychydig bach o fraster (9-20%).
Colomennod anferth
Nodweddir y grŵp hwn o fridiau o golomennod gan faint mawr a phwysau corff mawr, corff enfawr. Nodwedd wahaniaethol arall yw'r gallu gwan i hedfan. Mae'r colomennod hyn yn cael eu bridio ar gyfer cynhyrchu cig. Ond mae llawer o'r adar hyn, diolch i'w hymddangosiad anarferol a maint mawr, yn addurno tai colomennod, gan blesio llygad y perchennog. Mae mwy na 30 o fridiau o golomennod cig yn y byd. Mae gan y bridiau canlynol y mwyaf poblogaidd a phoblogrwydd: colomennod Rhufeinig (addurnol yn bennaf), brenin brodorol i UDA, cewri Hwngari, lyncsau Pwylaidd, Texans a Strassers Almaeneg.
Bridiau o golomennod cig
brenin
Mae'r brîd hwn yn perthyn i'r colomennod tebyg i iâr (siâp) fel y'u gelwir. Mae dau fath ohono: arddangosfa a diwydiannol. Mae gan golomennod o'r amrywiaeth ddiwydiannol ffrwythlondeb da, cyhyredd datblygedig, ennill pwysau cyflym, pwysau byw o 0 i 6 cilogram. Nodweddir y cig gan flas rhagorol a chynnwys calorïau. Mae'r rhieni'n bwydo'r colomennod yn dda a gall y cwpl gynhyrchu 0-9 pâr o epil gyda chyfanswm pwysau o 6-8 cilogram y flwyddyn. Eisoes mewn 8-10 diwrnod, mae'r ifanc yn pwyso 30-40 gram. Mae colomennod o amrywiaeth yr arddangosfa yn llai ffrwythlon, mae pwysau byw yr adar hyn hyd at 600 cilogram.
Mae'r corff yn fawr ac yn enfawr, wedi'i fyrhau, mae'r cilbren yn grwn, yn ddwfn, mae'r frest yn eang, mae'r adenydd yn fyr ac yn pwyso'n dynn i'r corff. Mae'r gallu i hedfan ynddynt yn cael ei leihau. Gall lliw y plu fod yn wyn solet, melyn, coch, llwyd a du, yn ogystal â variegated. Mae'r plu yn drwchus, yn fyr. Mae pen colomennod y brîd hwn yn llyfn, mae'r pig o hyd canolig, mae gan adar gwyn lygaid tywyll, ac mae gan adar lliw lygaid melyn. Nid yw'r coesau'n bluen.
Colomen Rufeinig
Y brîd mwyaf o golomennod, mae hyd yr aderyn yn cyrraedd 56 centimetr, mae lled yr adenydd hyd at 105 centimetr, ac mae'r pwysau byw hyd at 1 cilogram. Mae gan golomen y brîd hwn ben llyfn hirgrwn a phig hir. Mae gan adar lliw lygaid gwyn, mae gan adar gwyn lygaid tywyll, ac amrannau coch. Mae coesau adar yn ddi-plu. Gall lliw plu colomennod y brîd hwn fod yn ariannaidd neu'n lasgoch, gydag adenydd bandiog. Nid yw colomennod y brîd hwn yn wahanol o ran ffrwythlondeb, gall cwpl fridio 3-3 nythaid mewn blwyddyn. Mae benywod trwm yn aml yn pwyso wyau, felly maen nhw'n cael eu gosod o dan adar o fridiau ysgafnach. Yn 4 wythnos oed, mae anifeiliaid ifanc yn pwyso hyd at 4 gram. Defnyddir colomennod Rhufeinig yn aml ar gyfer croesi gyda bridiau cig eraill.
Strasser
Cafodd y brîd hwn o golomennod anferth ei fridio yn yr Almaen. Mae pwysau byw adar yn cyrraedd 1 cilogram. Mae gan adar ffigwr crwn gyda phlu gwyrddlas, meddal. Mae lliwiad nodweddiadol colomennod yn ddau-dôn. Mae yr adenydd, y gynffon, a'r pen wedi eu paentio yn las, yn ddu, yn goch, neu yn felyn, tra y mae y gwddf, y frest, a'r bol wedi eu paentio yn wyn. Mae gan golomennod y brîd hwn ben llyfn, pig o hyd canolig, llygaid oren tywyll, a choesau heb blu. Mae gan golomennod y brîd hwn flas cig rhagorol. Ac eisoes yn 4 wythnos oed, mae gan anifeiliaid ifanc bwysau byw o hyd at 700 gram.
Mae colomennod o fridiau anferth yn rhag-goel. Er enghraifft, gall cywion y gwanwyn eisoes roi epil yn yr hydref. Gall un pâr o golomennod cig gynhyrchu hyd at 9 nythaid y flwyddyn (2 gyw ym mhob un), gyda chyfanswm pwysau byw o hyd at 10 cilogram.
Cadw colomennod o fridiau cig
Rhaid i'r ystafell fod yn sych ac yn llachar. Argymhellir plastro a gwyngalchu'r waliau, a dylid cau pob craciau yn y llawr yn ofalus fel nad yw cnofilod a chonau bach yn mynd i mewn.
Nid yw colomennod o fridiau cig trwm yn hedfan yn dda, felly fe'u cedwir mewn adardai gyda thaith gerdded fechan, wedi'u tynhau â rhwyll dirwy i'w hamddiffyn rhag ysglyfaethwyr ac adar y to a all ddod â chlefydau heintus. Ar y daith, mae angen caniatáu i'r adar ymdrochi a chymryd baddonau llwch i amddiffyn rhag parasitiaid. Ar gyfer un pâr o golomennod cig, norm arwynebedd llawr yw 0 i 5 metr sgwâr. Ar ffermydd mawr, maent yn cael eu cadw mewn batris celloedd.
Mae chwilota am ddim hefyd yn bosibl, pan fydd yr adar yn hedfan yn rhydd i fwydo yn y caeau a'r dolydd cyfagos. Nid yw adar yn niweidio cnydau, oherwydd dim ond grawn wedi cwympo maen nhw'n ei fwyta. Mae hyn yn ei gwneud hi'n rhatach i gadw colomennod, gan mai dim ond gyda'r nos y maen nhw'n cael bwyd. Ond yn yr achos hwn mae'n bosibl heintio adar â chlefydau heintus neu barasitig o adar gwyllt am ddim. Yn ogystal, gall adar ysglyfaethus ymosod ar golomennod, a'r rhai mwyaf peryglus yw'r gwalch glas.
Bwydo colomennod o fridiau cig
Dylid nodi nad oes angen bwyd sy'n dod o anifeiliaid ar golomennod. Mae'r rhain yn adar granivorous. Mae angen 60-70 gram o gymysgedd grawn porthiant y dydd ar aderyn. Mae'r cymysgedd a argymhellir yn cynnwys 40% gwenith neu ŷd, 20% pys, 10% ceirch, 5% hadau blodyn yr haul, 25% miled coch. Mae gwastraff grawn gwenith hefyd yn cael ei gynnwys yn neiet adar. Yn yr haf, mae adar yn cael llysiau gwyrdd dant y llew wedi'u torri'n fân, danadl poethion, cwinoa ifanc, salad gwyrdd, ac ychydig bach o dopiau betys. Yn y gaeaf, maen nhw'n rhoi gwenith wedi'i egino. Mae atodiad fitamin-mwynol ar gyfer adar yn cael ei ychwanegu at gymysgedd grawn neu ddŵr yfed. Yn ystod toddi, ychwanegir olew pysgod at y bwyd anifeiliaid. Dylai fod graean bach mewn peiriant bwydo ar wahân. Dylai yfwr â dŵr glân, ffres fod ar gael yn rhwydd (argymhellir yfwr awtomatig fel nad yw'r adar yn halogi'r dŵr yfed).
Bridio colomennod cig
Adar ungamaidd yw colomennod, ac mae'r ddau riant yn cymryd rhan yn y broses o ddeor a bwydo'r epil. Mae'r golomen yn dodwy dau wy (pwysau wy hyd at 25 gram), mae deori yn cymryd 17 i 22 diwrnod, yn dibynnu ar y tymheredd amgylchynol. Mae'r rhieni'n bwydo'r colomennod â llaeth arbennig a gynhyrchir gan gelloedd epithelial y goiter. Mae ei gyfansoddiad yn cynnwys hyd at 19% o brotein a 13% o fraster. Mae rhieni'n bwydo cywion â llaeth am hyd at 8 diwrnod, ac yna'n eu bwydo â grawn wedi chwyddo yn y goiter. Pan fydd y cywion yn cyrraedd tua 3 wythnos oed, gall y golomen ddechrau nyth newydd yn yr ail nyth, a'r tad sy'n bwydo'r cywion hŷn. Yn 4-5 wythnos oed, wrth gyrraedd pwysau byw o 600 gram neu fwy, gellir lladd anifeiliaid ifanc ar gyfer cig. Mae gan gig colomennod o'r fath yr holl briodweddau dietegol. Mantais cadw colomennod cig yw bod y cwpl rhiant yn gofalu am yr epil. Nid oes angen deorydd a deorydd ar gyfer cywion, nid oes angen i'r perchennog wneud llanast gyda'r cywion, fel gydag ieir neu dyrcwn, i'w bwydo a'u cynhesu'n aml.
Fe'u defnyddir mewn bridio adar hyd at 3-5 oed.
Wy colomen
Mae gan wy colomennod siâp hirgrwn, mae'n fwy pigfain ar un pen. Mae lliw y gragen fel arfer yn wyn, yn llwydaidd neu'n frown gydag arlliw o fam-berl. Mae hyd yr wy tua 4 centimetr, ac mae'r pwysau rhwng 17 a 27 gram (mwy nag wy soflieir). Gall 2-3 ceilliau colomennod gymryd lle wy cyw iâr pan gaiff ei ddefnyddio wrth goginio. Dylid nodi bod cragen wyau'r adar hyn yn fregus ac yn denau iawn. Am y rheswm hwn, anaml iawn y maent ar werth.
Oherwydd breuder y gragen, mae angen i chi drin wyau colomennod yn ofalus iawn. At ddibenion bwyd, argymhellir ei ddefnyddio ar unwaith. Maent yn cael eu storio yn yr oergell am ddim mwy nag wythnos. Er mwyn eu storio'n well, cânt eu lapio un ar y tro mewn papur a'u troi drosodd o bryd i'w gilydd fel nad yw'r melynwy yn glynu wrth y gragen.
Defnyddiwch wrth goginio
Allwch chi fwyta wyau colomennod? Mae'n sicr yn bosibl, yn ogystal ag wyau adar fferm. Mae 100 gram o'r cynnyrch gorffenedig yn cynnwys 14 gram o brotein a 1 gram o garbohydradau, ac mae cynnwys calorïau'r cynnyrch yn 5 kilocalories.
Nodwedd nodweddiadol o wyau colomennod wedi'u berwi: wrth goginio mewn wyau colomennod, mae'r protein yn parhau i fod yn dryloyw, felly gallwch chi weld y melynwy tryloyw.
Mae tystiolaeth o ddefnyddio wyau colomennod fel bwyd yn y gwledydd Baltig a'r Cawcasws ers yr hen amser. Yn aml iawn, mae wyau colomennod yn cael eu defnyddio yng nghogau haute Ffrainc a Phrydain Fawr. Maent hefyd yn boblogaidd mewn coginio Tsieineaidd (er enghraifft, wyau wedi'u berwi wedi'u ffrio mewn olew gydag egin bambŵ ifanc). Mae prydau sy'n cynnwys wyau colomennod yn cael eu hystyried yn ddanteithfwyd prin a drud, yn aml mae'n rhaid eu harchebu ymlaen llaw.
Yn fwyaf aml, fe'u defnyddir ar gyfer pobi a phrydau pwdin amrywiol (coctels, souffles, ac ati), oherwydd bod gan bwdinau gydag ychwanegu wyau colomennod ysgafnder, ysblander ac ysgafnder. Mae wyau colomennod hefyd yn cael eu hychwanegu at saladau a chyrsiau cyntaf.
Argymhellir yn aml ar gyfer bwyd diet. Mae defnydd rheolaidd yn cefnogi iechyd y croen (gwella ei hydwythedd) a philenni mwcaidd. Fe'i defnyddir yn achos anemia, afiechydon y llygaid a'r system gyhyrysgerbydol, gall menywod eu defnyddio yn ystod bwydo ar y fron.
Pam mai anaml y maent yn cael eu bwyta?
Nid yw'r defnydd o wyau colomennod at ddibenion bwyd wedi'i ddatblygu'n fawr, yn bennaf oherwydd monogami adar, a dim ond dau wy sydd ganddynt mewn cydiwr. Gellir tynnu wyau, os nad oes unrhyw gynllun ar hyn o bryd i ddiweddaru'r boblogaeth i reoleiddio'r nifer. Neu pan fydd adar yn dechrau dodwy yn hwyr. Weithiau defnyddir colomennod domestig fel rhieni maeth ar gyfer bridiau mwy gwerthfawr o golomennod. Yn yr achos hwn, caiff nythu'r adar nyrsio ei dynnu, a rhoddir wyau colomennod o frid arall yn ei le. Er enghraifft, ni all tyrmaniaid pig byr fwydo eu cywion oherwydd rhesymau ffisiolegol. Ac mae colomennod Rhufeinig yn malu'r wyau â'u pwysau eu hunain, a defnyddir rhieni maeth (weithiau fe'u gelwir yn forwynion nyrsio) hefyd wrth eu bridio. Trwy gymryd wyau o golomennod o fridiau gwerthfawr, gallwch gynyddu nifer y cywion a geir. Mae'n naturiol bod nythu yn cael ei dynnu oddi wrth adar bwydo. Gellir defnyddio wyau wedi'u tynnu ar gyfer bwyd.
Mae bridio colomennod cynhyrchiol yn eithaf proffidiol. Ar yr un pryd, mae cig colomennod ac wyau colomennod yn gynhyrchion bwyd dietegol o ansawdd uchel. Nid yw'n anodd cadw colomennod cig, oherwydd nid oes angen tŷ colomennod mawr a hyfforddiant chwaraeon arnynt. Ac mae colomennod oedolion yn gofalu am y cywion yn llwyr. Gallwch chi ladd anifeiliaid ifanc am gig sydd eisoes yn fis oed. Gellir cymryd wyau at ddibenion bwyd hefyd o golomennod pur brîd isel eu gwerth. Wel, yn y gaeaf, gall sawl pâr o golomennod cig fyw hyd yn oed ar falconi gwydrog fflat dinas.
Awdur y cyhoeddiad
Rydym yn awgrymu eich bod yn darllen ac yn nodi'r holl gasgliadau ar ein porth yn ôl eich disgresiwn. Peidiwch â hunan-feddyginiaethu! Yn ein herthyglau, rydym yn casglu'r data gwyddonol diweddaraf a barn arbenigwyr awdurdodol ym maes iechyd. Ond cofiwch: dim ond meddyg all wneud diagnosis a rhagnodi triniaeth.
Mae'r porth wedi'i fwriadu ar gyfer defnyddwyr dros 13 oed. Efallai na fydd rhai deunyddiau'n addas ar gyfer plant dan 16 oed. Nid ydym yn casglu data personol gan blant dan 13 oed heb ganiatâd rhieni.
