Obsah článku
Již dávno jsme si zvykli, že droždí je hojně využíváno v pekařských výrobcích, stejně jako při výrobě piva a kvasu. Používání kvasnic v potravinách má své zastánce i odpůrce. Pokud si mezitím pečlivě přečtete štítky krmiva, můžete si všimnout, že některé je také obsahují. Proč se droždí přidává do suchého krmiva pro psy a kočky? Přinášejí nějaký užitek nebo je to jen technologická přísada? O tom si budeme povídat, ale začneme tím, co je kvásek a čím se liší.
Co jsou sacharomycety?
Jakákoli kvasinka je kolonie jednobuněčných mikroorganismů, hub. V přírodě je jich obrovské množství, někteří žijí v těle zvířat i lidí. Ale ty, o kterých mluvíme, patří do čeledi sacharomyces (Saccharomyces cerevisiae). Právě tyto mikroorganismy najdeme v pekařských, pivovarských a potravinářských kvasnicích. Rozdíl je pouze v prostředí, ve kterém jsou pěstovány, a také ve schopnosti rozmnožování. Všechny sacharomycety se živí cukry, které je nakonec přeměňují na ethylalkohol a oxid uhličitý. Mouka, slad, hrozny jsou vynikající látky pro pěstování sacharomycetových kvasinek. Pravda, zároveň tam mohou růst zbytečné plísně, ale tento moment je ve výrobě kontrolován a kvásek se před sušením a balením také čistí.
Pro další rozmnožování slouží jako bioaditivum nutriční kvasinky (prodávané ve zdravotnických prodejnách) a je samozřejmostí, že budou použity bez tepelné úpravy. Proto jsou všechny nutriční kvasinky inaktivovány – jejich buňky nejsou schopné dělení. Pivovarské a pekařské kvasnice musí být naopak živé, jinak dobrý kvásek nevytvoří.
Všechny tři formy kvasinek se nacházejí v krmivu pro psy a kočky, a to je docela rozumné. Při teplotách pod 90° Celsia je totiž nemožné vyrábět průmyslové potraviny a nejčastěji tepelné zpracování vyžaduje 100-120°. I ty nejaktivnější a nejživější Saccharomyces cerevisiae hynou při teplotách 50° a vyšších. To znamená, že pekařské i pivovarské kvasnice se v suchých krmných peletách skutečně inaktivují a přeplácet krmivo nutričními kvasnicemi nemá smysl. Stejně jako se snažíte najít produkt bez droždí na bázi kvásku: takové prostě neexistují, kvásek je důsledkem práce kvasinkových hub a bakterií.
Kvasnice se samozřejmě nepřidávají do krmiva pro domácí zvířata, aby byl produkt svěží a porézní. Je to skvělý způsob, jak obohatit výživu zvířat o cenné vitamíny, stopové prvky a organické látky.
Jaké jsou výhody kvasinek v krmivu pro psy a kočky?
- Za prvé, droždí je přirozeným zdrojem vitamínů, a proto se vstřebávají mnohem lépe a snadněji než syntetizované komplexy. Kvasnice obsahují vitamín E, D2, ale hlavně je to silná skupina vitamínů B, které jsou zodpovědné za řadu funkcí organismu psů a koček.
- Za druhé, buněčné stěny kvasinek obsahují mannan-oligosacharidy – stejný prebiotický MOS, o kterém mnozí z vás pravděpodobně slyšeli. Za třetí, houby obsahují beta-glukany. A také zinek, který je také velmi dobře přístupný pro asimilaci. Obecně platí, že kvasnice v krmivu, i když jsou obsaženy v malém množství, jsou pro zvířata užitečné v několika aspektech najednou.
Posílit nervový systém
To je samozřejmě zásluha vitamínů skupiny B. Vyživují mozek, zlepšují paměť a náladu, pomáhají překonávat stres a nervové napětí. To je velmi důležité pro vzrušivé psy malých plemen nebo bázlivé kočky.
Zlepšuje zdraví kůže, srsti a drápů
A zde je patrný vliv vitamínů B. S nimi se lépe hojí rány a dermatitida, aktivují se vlasové folikuly – vlasy rostou rychleji a méně často vypadávají. Riboflavin (B2), biotin (B7) a kyselina pantotenová (B5) jsou zvláště důležité pro kůži a srst zvířat.
Starají se o trávení a metabolismus
Kvasinkové mannan-oligosacharidy nejen vyživují prospěšnou střevní mikroflóru, ale také inhibují patogenní mikroorganismy a brání jim v uchycení na střevní sliznici. To vše slouží jako prevence dysbakteriózy, nadýmání, průjmu a zácpy. Pokud jde o betaglukany, ty, otoky, zabraňují rychlému štěpení cukrů a uvolňování cholesterolu do krve. Usnadňuje práci slinivky břišní a zlepšuje látkovou výměnu.
Posiluje imunitu zvířat
Zinek má obrovský vliv na imunitní systém. Zvyšuje dělení a následnou aktivitu imunitních buněk těla: lymfocytů, makrofágů, protilátek. Díky tomu se organismus zvířete lépe a rychleji vyrovná s infekcemi. Svou roli zde opět hrají beta-glukany. Nejsou zcela rozpuštěny trávicími enzymy psů a koček, ale také se nevylučují stolicí. Místo toho se velké molekuly betaglukanů vstřebávají do stěny tenkého střeva a vstupem do krve „trénují“ již zmíněné buňky imunitního systému.
A konečně, droždí je také zdrojem bílkovin. Nenahradí to samozřejmě bílkovinu z masa, protože ne všechny aminokyseliny jsou v houbách ve správném množství, ale přesto - na jakoukoli bílkovinu nelze slevit, je nezbytná a užitečná. Pokud někdo pochybuje, že jsou po výrobě krmiv zachovány cenné vlastnosti kvasu, můžeme vás uklidnit. Suchá forma droždí, která se přidává do krmiva pro psy a kočky, se vstřebává ještě lépe než syrová, protože se předem uvolní tvrdé slupky buněk hub. Co se týče vitamínů skupiny B, minerálních prvků, prebiotik a betaglukanů, tyto látky se nebojí tepla, dostanou se do těla zvířete celé a neporušené a začnou působit tak, jak bylo zamýšleno.
Autor publikace
Navrhujeme, abyste si přečetli a vzali na vědomí všechny závěry na našem portálu podle svého uvážení. Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků v oblasti zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.
Portál je určen pro uživatele starší 13 let. Některé materiály nemusí být vhodné pro děti mladší 16 let. Neshromažďujeme osobní údaje od dětí mladších 13 let bez souhlasu rodičů.
