Ruzmarin (Rosmarinus officinalis) je zimzeleni grm iz porodice Lamiaceae. U prirodi se javlja u mediteranskim zemljama, ali se uzgaja iu mnogim drugim regijama svijeta.
U prirodi, ruzmarin može narasti do oko 2 m visine, ali u vještačkom uzgoju obično ne prelazi 50-90 cm Biljka ima povišene, krute, jako razgranate, drvenaste izdanke, gusto prekrivene uskim, dugim, uskim. kopljasti, zeleni listovi. Rubovi listova su blago savijeni prema dolje. Listovi različite dužine raspoređeni su u suprotnim parovima duž cijele visine izdanka. Tokom cijele sezone, mali svijetloplavi cvjetovi pojavljuju se u malim grozdovima na vrhovima izdanaka i u pazušcima listova. Cvjetovi su medonosni i privlače mnoge insekte oprašivače. Biljka ima postojanu aromu i emituje karakterističan miris kamforske smole.
Zahtjevi i uzgoj
Ljekoviti ruzmarin ima vrlo nisku otpornost na mraz, pa se može uzgajati u plastenicima ili sezonski. Iako se dešava da u toplim krajevima može preživjeti blagu zimu pod zaklonom, ali ostavljanje u zemlji tijekom cijele godine je rizično.
Ruzmarin voli zaštićeno, sunčano, toplo mjesto i dobro drenirano, suho, blago alkalno tlo. Da bi biljka ostala lijepa, mora se sistematski orezivati. Orezivanje se može obaviti istovremeno sa uklanjanjem gornjih izdanaka u kulinarske svrhe ili u svrhu razmnožavanja.
Ruzmarin se može razmnožavati sjetvom sjemena, ali je od njega lakše dobiti reznice.
Upotreba ruzmarina
Ruzmarin je biljka koja ima mnogo namjena. U bašti se može uzgajati na ukrasnim gredicama i šljunčanim baštama, gdje dobro izgleda u društvu:
- lavanda,
- žalfija,
- stolisnik
Dobro ukrašava i bašte začinskog bilja, gdje može rasti zajedno s timijanom, žalfijom ili nanom. Može se uzgajati u plastenicima na balkonima ili terasama, ali tada treba da prezimi u svijetloj, hladnoj prostoriji (sa temperaturom od oko 5-8°C), gdje će se osjećati bolje nego u toplim i nedovoljno izloženim stanovima.
Ruzmarin je također vrijedna biljka koja se može dodati jelima od mesa, kao i:
- umaci,
- supe,
- paštete,
- jela od ribe i povrća.
Takođe mogu aromatizirati jestiva ulja. Međutim, u kuhinji ruzmarin treba koristiti štedljivo, jer njegov jak miris i prilično oštar okus može dominirati jelom.
Ruzmarin je vrijedna ljekovita biljka koja pokazuje dezinfekcijska, koleretska, stimulativna i antireumatska svojstva. Takođe podržava probavu i stimuliše apetit.
Predlažemo da po vlastitom nahođenju pročitate i primite k znanju sve zaključke na našem portalu. Svi materijali koji se na bilo koji način odnose na zdravlje nisu namijenjeni samoliječenju! U našim člancima prikupljamo najnovije naučne podatke i mišljenja autoritativnih stručnjaka iz oblasti zdravlja. Ali zapamtite: samo ljekar može postaviti dijagnozu i propisati liječenje.
Portal je namijenjen korisnicima starijim od 13 godina. Neki materijali možda nisu prikladni za djecu mlađu od 16 godina. Ne prikupljamo lične podatke od djece mlađe od 13 godina bez roditeljskog pristanka.
