Зола в сухому кормі: друг чи ворог?

Іноді на упаковках з сухими кормами можна побачити вміст золи (зольність). За правилами галузі вказувати його необов’язково, але багато виробників все ж намагаються це робити. Адже в середовищі любителів кішок високу зольність корму асоціюють з поширеним котячим недугою — на сечокам’яну хворобу (СКХ). Спробуємо розібратися, що таке зола, і яку роль вона відіграє в харчуванні домашніх тварин.

Звідки береться зола?

Звичайно ж, золу в сухий корм ніхто спеціально не додає. Під цим словом мають на увазі всі мінеральні речовини, які містяться в кормовому продукті. Коріння такої дивної назви криються в способі визначення рівня вмісту зазначених речовин: в спеціальній печі спалюється порція корму, а потім оцінюється сухий залишок, який зовні є золою і попелом.

З хімічної ж точки зору — це магній, кальцій, фосфор і інші мінерали. У корм вони потрапляють разом з вихідною сировиною: м’ясом, рибою, птицею та іншими продуктами.

Чи шкідлива зола кішкам?

Підвищений інтерес до цього показника виник, коли став зрозумілий механізм формування каменів в сечовивідних шляхах кішок. Виявилося, що кристали, які осідають в сечі, складаються з певних мінеральних речовин. З цього був зроблений поспішний висновок, що присутність даних речовин в кормі небажана і має бути максимально знижена.

За змістом мінералів лідирують м’ясні продукти. А ось в рослинній їжі цих речовин значно менше (це пояснюється особливостями метаболізму рослин). Тому відкриття механізму формування сечових каменів стало індульгенцією для виробників, охочих випускати корми зі злаків та інших рослинних компонентів. Однак зерновий раціон не позбавив кішок від СКХ, тому що на практиці все виявилося складніше.

Кальцій і фосфор — під контроль.

Згодом виявилося, що у формуванні каменів винні не всі мінерали. Головними матеріалами для цього «будівництва» виявилися кальцій і фосфор, причому не окремо, а разом і в певній пропорції. На відміну від золи, вміст кальцію і фосфору на упаковках з готовими кормами вказується обов’язково. Якраз на ці значення, а не на зольність слід покладатися при виборі раціону.

Рекомендоване співвідношення кальцію і фосфору — 1,2: 1. Але допустимі варіанти в межах від 1,17: 1 до 1,4: 1. Ці цифри були отримані шляхом аналізу змісту даних мінералів в тушках гризунів, які є типовою їжею котів в природному середовищі існування.

Інформація про співвідношення кальцій-фосфор вказана далеко не завжди. Але ніщо не заважає вам розрахувати даний параметр самостійно: потрібно просто розділити показник кальцію на показник фосфору. Ідеально, якщо отримане число буде близько до 1,2.

Але навіть це не стане повним захистом від СКХ, якщо не врахований ще один фактор ризику, який пов’язаний не тільки з зольністю, — кислотність сечі.

Кисле середовище проти лужної.

У нормі у всіх м’ясоїдних, включаючи кішку, сеча має слабокислу реакцію (pH до 6,5). Саме це стає своєрідним «імунітетом» від утворення каменів. Адже в кислому середовищі кристали, які потім перетворюються в камені, не здатні сформуватися, і в результаті їх потенційні складові залишають організм разом з сечею.

Якщо ж сеча стає лужною і водневий показник кислотності (pH) досягає 7, то ризик утворення кристалів різко зростає. І тут уже високий вміст в їжі мінералів здатен зіграти свою негативну роль.

Що ж провокує злужнення сечі? У цьому часто звинувачують магній — його завжди містить зола в сухому кормі. Він дійсно може вплинути на pH і схилити чашу терезів на лужну сторону.

Оптимальний рівень магнію.

Сильно знижувати рівень магнію в раціоні тварин не можна, так як це важливий мікроелемент, який бере участь в більш ніж 300 обмінних процесах в організмі. Вченим і фахівцям галузі довелося серйозно взятися за це питання і провести ряд експериментів.

В результаті вдалося виявити, що оптимальний рівень магнію в сухому кормі — приблизно 1000 мг / кг (0,1%). Однак не варто лякатися і більш високого значення, адже потреба в магнію залежить від таких параметрів, як вік та інші особливості організму тварини. У деяких раціонах даний показник може бути значно вищим, і це нормально. Максимальна межа, після перевищення якого різко зростає ризик СКХ, становить 3500 мг / кг (0,35%). Однак подібних значень ви не зустрінете ні в одному готовому раціоні.

Хижакові — м’ясо.

Ще один істотний фактор ризику СКХ у кішок — це не властиве хижакам харчування. Злаки і інші вуглеводні інгредієнти підвищують pH сечі (схиляють його в лужну сторону). А от м’ясні компоненти, навпаки, допомагають підтримувати кисле середовище. Це викликано розпадом надлишкових амінокислот, що потрапляють в сечу в ході засвоєння високобілкових продуктів. Дослідження підтвердили, що в кислому середовищі камені не утворюються навіть на тлі харчування зі значним вмістом мінералів.

Тому сухий корм з підвищеною зольністю (за рахунок м’ясних компонентів) буде завжди краще зернового. Деякі виробники знаходять вихід в «підкисленні» своїх продуктів за допомогою синтетичних добавок, однак цей метод визнаний не цілком безпечним. Набагато простіше і природніше, коли кішка харчується так, як «запрограмовано» природою: м’ясом і нутрощами тварин.

Це не тільки знизить ризик утворення каменів, але і захистить вашого вихованця від ряду інших захворювань. Також дуже важливо забезпечити йому цілодобовий доступ до свіжої питної води: вона допоможе вивести з організму надлишкові мінерали.

Висновки.

1. Без мінеральних речовин не здатний вижити жоден живий організм: вони є учасниками багатьох біохімічних процесів життєзабезпечення. Тому демонізація золи в сухих кормах зовсім не виправдана.
2. Загальний відсоток зольності не важливий. Стежити потрібно перш за все за співвідношенням кальцію і фосфору, а також рівнем магнію. Ці показники завжди вказуються в гарантованому аналізі.
3. Ефективною профілактикою СКХ стане не зниження рівня золи в сухому кормі, а підвищення в ньому вмісту м’яса, а також запровадження правильного питного режиму.

Сучасні підходи до виховання домашніх улюбленців у 2025.