Qatıq: Bu probiotik müalicə ilə ev heyvanınızın bağırsaqlarını qidalandırın.

Ev heyvanınızın həzm sistemi bədəndəki ən böyük immunitet orqanıdır və onları bu qaymaqlı ləzzətlə qidalandırmaq onu ən yaxşı formada saxlamağa kömək edə bilər.

Bir baxışda hekayə

• Probiyotiklərin ən məşhur pəhriz mənbələrindən biri adi qatıqdır və yaxşı xəbər ondan ibarətdir ki, bu, böyük bir ev heyvanı müalicəsi və ya ev heyvanınızın qida baxımından balanslaşdırılmış, növlərə uyğun ev pəhrizinin bir hissəsi ola bilər.
• Probiyotiklərin mədə-bağırsaq (GI) sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və bağırsaqdakı yaxşı-pis bakteriyaların nisbətini yenidən balanslaşdıraraq sağlamlıq problemlərindən qorumağa kömək etdiyi aşkar edilmişdir.
• Qatıq zəngin bir protein mənbəyidir. Xüsusilə yunan yoqurtu bu makronutrientin ən yüksək miqdarını təmin edir, hər xörək qaşığı porsiyasında təxminən 1.525 qram ehtiva edir.
• Kefir, laktoza həzmini yaxşılaşdırmağa, immunitet sistemini gücləndirməyə və bir sıra xəstəliklərdən qorumağa kömək edən başqa bir mədəni süd variantıdır.

Bir çox ev heyvanı sahibləri heyvan yoldaşlarının ümumi rifahında optimal bağırsaq sağlamlığını təşviq etməyin vacibliyini başa düşürlər. Buna geniş yayılmış yüksək keyfiyyətli ev heyvanları üçün probiotik əlavələrin köməyi ilə nail olmaq mümkün olsa da, ev heyvanınızın qidalardan sağlam bağırsaq bakteriyaları əldə etməsinə icazə vermək hələ də yaxşı bir fikirdir.

Probiyotiklərin ən yaxşı və ən məşhur pəhriz mənbələrindən biri adi qatıqdır və yaxşı xəbər budur ki, bu, böyük bir ev heyvanı müalicəsi və ya ev heyvanınızın qida baxımından balanslaşdırılmış, növlərə uyğun ev pəhrizinin bir hissəsi ola bilər. Tüklü dostunuza qatıq və onun sağlamlıq faydaları haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxuyun.

"Yoğurt" termini qalınlaşmaq mənasını verən türkcə "yoğurmak" sözündəndir. Hindistan Ayurvedasında eramızdan əvvəl 6000-ci ilə aid sağlamlıq faydalarına istinad edərək, qatıq minlərlə ildir insan pəhrizinin bir hissəsi olmuşdur. dərman mətnləri.

Qatıq Haqqında Ətraflı Faktlar

Tarixi məlumatlara görə, qatıq ilk dəfə mal-qaradan yığdıqları südü daşımaq üçün heyvan dərisindən hazırlanmış kisələrdən istifadə edən köçəri çobanlar tərəfindən kəşf edilmişdir. Təbii fermentləri olan kisələr bədənə yaxın aparılaraq içindəki süd ferment. Türk mühacirləri 1700-cü illərdə ABŞ-a qatıq gətirdilər, lakin 1950-ci illərdə üzvi və fermentləşdirilmiş qidaların istehlakı şüurunun artması ilə geniş yayıldı. yüksəlişdə idi.

Bu gün qatıq, yağları parçalamaq üçün südün qızdırılması və sonra yaxşı bakteriyaların mənbəyi olan bir mədəniyyət başlanğıcının əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Yağların süddəki laktozanı laktik turşuya çevirən yaxşı bakteriyalarla yenidən birləşməsinə imkan vermək üçün altı-səkkiz saat və ya daha uzun müddətə inkubasiya edilir, bu da qatığın fərqli qalın teksturasını verir. tart dadı. Qatığın hazırlanmasında iştirak edən fermentasiya prosesi qida maddələrinin kilidini açır və onların udmasını asanlaşdırır. Ev heyvanınızın edə biləcəyi yaxşı bakteriyalardan bəziləri almaq qatıqdan daxil:

• Lactobacillus bulgaricus
• Streptococcus thermophilus
• Laktobacillus acidophilus
• Lactobacillus casei
• Bifidobacterium
• Laktobacillus reuteri

Probiyotiklərin Faydaları GI traktından kənara çıxır

Sağlam bağırsağa sahib olmaq vacibdir, çünki o, ev heyvanınızın orqanizmində qida maddələrinin udulması, immun sisteminin modulyasiyası və vitamin sintezi də daxil olmaqla bir sıra bioloji proseslərə kömək edir. Əgər ev heyvanınızın pis pəhriz, antibiotiklər, stress və ya zəhərli məişət məhsulları səbəbindən balanssız bağırsağı varsa, o, mədə-bağırsaq traktından (GI) daha çox təsir edən sağlamlıq problemləri riski altındadır. traktat.

Probiyotiklərin yaxşı-pis bağırsaq bakteriyalarının nisbətini yenidən balanslaşdıraraq bu sağlamlıq problemlərindən qoruduğu aşkar edilmişdir. Heyvanların Qidalanması və Yem Texnologiyası araşdırmasına görə, probiotiklər “arxa bağırsağın sağlamlığını, antioksidantları və metabolik reaksiyaları yaxşılaşdırmaqda kömək edə bilər. itlərdə".

Pişiklər üzərində aparılan tədqiqatlar da müsbət nəticələr verib. Veterinary Record Open-da aparılan bir araşdırma, yetkin pişiklərin pəhrizində probiyotiklərin qarışdırılmasının onların nəcis keyfiyyətini və bağırsaq sağlamlığıAmerika Baytarlıq Tədqiqatları Jurnalında dərc olunan başqa bir məqalə probiyotiklərin sistemli və immunomodulyator olduğunu vurğulayır. effektləri.

Optimal GI sağlamlığını təşviq etməklə yanaşı, tədqiqatlar göstərir ki, probiyotiklər ev heyvanlarına qarşı allergiyaya da faydalı ola bilər, çünki onlar iltihab əleyhinə təsir göstərirlər. xassələri. Probiyotiklərin mədə-bağırsaq problemi olan itlərdə serum xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək etdiyi də aşkar edilmişdir. problemləri və bağırsaqda disbiyozla əlaqəli olan aqressiv və fobik davranış pozğunluqlarını azaldır. mikrobiom.

Sağlam yağlar ev heyvanınızın orqanizminə necə fayda verir

"Yoğurt, bir çox potensial sağlamlıq faydaları olduğu bilinən bir funksional yağ turşusu olan konjuge linoleik turşusu (CLA) ehtiva edir."

Qatığın tərkibindəki yağ turşusu onu hazırlamaq üçün istifadə olunan süddən asılıdır. “Food Chemistry” jurnalında dərc edilən bir araşdırmaya görə, tam yağlı süddən hazırlanan qatıq, lipid əsasında hazırlanan qatıqla müqayisədə daha yüksək miqdarda CLA ehtiva edir. az yağlı süd.

Anticancer Research jurnalında dərc olunan məqalədə CLA-nın məmə xərçəngi hüceyrələrinə təsirləri qiymətləndirilmiş və onun bədxassəli xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətməklə və “şişlə əlaqəli bədxassəli olmayan süd vəzilərinə inhibitor təsirlər göstərməklə daha yaxşı proqnoza kömək edə biləcəyi aşkar edilmişdir. hüceyrələri".

Tədqiqatlar həmçinin bədən yağını maneə törətmək qabiliyyətinə görə CLA-nın həm heyvanlar, həm də insanlar üçün antiobezite agenti kimi potensial istifadəsini vurğulamışdır. accumulation və çəki qazanmaq.

Bu makronutrient hüceyrələr və toxumalar üçün çox vacibdir

Qatıq zəngin bir protein mənbəyidir. Yunan yoqurtu bu makronutrientin ən yüksək miqdarını təmin edir, hər xörək qaşığı porsiyasında təxminən 1.525 qram ehtiva edir. Tərkibindəki zülal miqdarı ondan daha yüksəkdir süd.

Protein ev heyvanınızın dərisi, tükləri, əzələləri və dərisi də daxil olmaqla hüceyrələri və toxumaları üçün struktur element kimi çıxış edən mühüm makronutrientdir. orqanları. O, həmçinin qanda oksigenin daşınmasında, kimyəvi dəyişikliklərin tənzimlənməsində, yağ və xolesterolun daşınmasında və həzm fermentlərinin sintezində rol oynayır. s. Zülalın qeyri-kafi istehlakı itlərdə arıq bədən kütləsini tükəndirir və onların erkən riskini artırır. ölüm.

Qatıq da yaxşı bir kalsium mənbəyidir

Bir xörək qaşığı adi qatıq təxminən 17 milliqram kalsium ehtiva edir. Veterinary Clinics of North America jurnalında aparılan bir araşdırmaya görə, kalsium normal hüceyrə, toxuma və orqan funksiyalarını qorumaq üçün fosfor və D vitamini ilə qarşılıqlı təsir göstərir. Tədqiqatçılar həmçinin vurğuladılar ki, kalsiumun "fizioloji tələblərə cavab verməsi qida baxımından vacibdir", çünki o, sümük metabolizminə və böyrəklərə kömək edir. sağlamlıq.

Xəz dostunuzu bu sağlam qatıq qəlyanaltıları ilə müalicə edin

Əgər siz ev heyvanınızın qida rasionuna qatıq əlavə etməyin əyləncəli yolunu axtarırsınızsa, onlara olduğu kimi yemək vermək əvəzinə, aşağıdakı sadə və dadlı reseptləri hazırlamağa çalışın. Ev heyvanınıza verdiyiniz məbləğə nəzarət etməyi unutmayın, çünki bu kimi sağlam yeməklər onların gündəlik kalori qəbulunun 10%-dən azını təşkil etməlidir.

Layered Doggie Dondurma dişləmələri

Tərkibi:

• 1 stəkan istədiyiniz meyvə
• Evdə hazırlanan qatıq
• Hindistancevizi yağı, maye halına salın

Prosedur:

1. Meyvə püre halına gələnə qədər qarışdırın.
2. Dondurucu qabların hər birinə bir qaşıq qatıq qoyun. Soyuducuya qoyun və dondurun.
3. Püresi əlavə edin və sonra yenidən dondurun.
4. Bir qat kokos yağı əlavə edin və sonra yenidən dondurun.
5. Bütün təbəqələr donduqda, it dişləmələrinin hər birini çıxarın. Ev heyvanınızın zövq almasına icazə verin!

Yaşıl toyuq krujkaları

Tərkibi:

• 1 stəkan üyüdülmüş toyuq
• 1/4 fincan düz üzvi qatıq
• 1/2 fincan təzə doğranmış reyhan
• 1 xörək qaşığı çətənə protein tozu

Prosedur:

1. Fırını 200 dərəcə Fahrenheit (93 dərəcə Selsi) qədər qızdırın.
2. Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcı qabda birləşdirin.
3. Yağlanmış peçenye vərəqinə dişləmə böyüklüyündə dilimlərə atın.
4. 30-35 dəqiqə və ya açıq qəhvəyi olana qədər bişirin.

Başqa bir əla mədəni süd variantı: Kefir

Əksər insanlar qatıqla, onun görünüşü və dadı ilə tanış olsalar da, kefir o qədər də populyar olmaya bilər. O, tez-tez içməli qatıq kimi təsvir edilir və hətta "21-ci əsr yoqurtu" kimi təqdim olunur, lakin əslində iki fərqli süd məhsullarıdır. məhsulları.

Kefir südün içinə kefir taxıllarının - bakteriyalar və maya daşıyan kiçik, gül kələminə bənzər hüceyrə strukturlarının əlavə edilməsi və 24 saat mayalanmaya buraxılması ilə hazırlanır. Taxıllar daha sonra çıxarılır kefir istehlak olunur, buna görə də ola bilərlər təkrar istifadə olunur. Bir az da olsa dadı qatığa bənzəyir langer. Kefirdə olan bəzi probiyotiklər və mayalar bunlardır:

• Lactobacillus paracasei
• Laktobacillus acidophilus
• Lactobacillus delbrueckii ssp. bolqar
• Laktobacillus plantarum
• L. kefiranofaciens
• Lactobacillus kefir
• Geotrichum candidum
• Saccharomyces cerevisiae
• S. unisporus
• Candida kefiri
• Kluyveromyces marxianus ssp. marxianus

Su kefiri adlanan kefirin başqa bir növü var ki, bu kefir dənələri və şəkərin fərqli növündən istifadə etməklə hazırlanır, nəticədə qazlı maye yaranır. Əgər ev heyvanınız hər hansı bir süd məhsullarına dözə bilmirsə, su kefiri süddən azad, probiotiklə zəngin yaxşı bir məhsul ola bilər. alternativ.

Ev heyvanınız kefirdən necə faydalana bilər?

Qatıqda olduğu kimi, kefir də ev heyvanınıza yemək kimi və ya onların qida baxımından balanslaşdırılmış, növlərə uyğun pəhrizinin bir hissəsi kimi verilə bilər. Tədqiqatlar kefirin "mikrob əleyhinə, antitümör, antikanserogen və immunomodulyator fəaliyyətə malik olduğunu" göstərdi. Ayrıca laktoza həzmini yaxşılaşdırmağa kömək etdiyi, immunitet sistemini gücləndirdiyi və allergiya, yüksək qan təzyiqi, mədə-bağırsaq problemləri və işemik ürək xəstəliyi kimi şərtlərə qarşı qorunma təmin etdiyi aşkar edilmişdir.

Journal of Dairy Science jurnalında dərc edilən bir araşdırma kefirin itlərin bağırsaq mikrobiotasını modulyasiya etməkdə nə qədər təsirli olduğunu araşdırıb. Tədqiqatda altı yetkin it iştirak etdi, hər biri iki həftə kefirlə qidalandı. Tədqiqatçılar kefir istehlakının "müvəffəqiyyətlə dəyişdirilmiş" mikrobiotaya səbəb olduğunu müşahidə etdilər və kefirin "həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün itlər üçün yeni bir probiotik qida əlavəsi kimi hazırlana biləcəyi" qənaətinə gəldilər. dogs".

Ev heyvanınız üçün hazırlamağa cəhd etməli olduğunuz sağlam kefir şirniyyatları

Əgər ev heyvanınızın pəhrizinə kefir əlavə etmək qərarına gəlmisinizsə, onu aşağıdakı sağlam reseptlər vasitəsilə mütləq həzz alacaqları şəkildə təqdim edin. Qatıq qəlyanaltılarında olduğu kimi, bu yeməklərin miqdarını ev heyvanınızın gündəlik kalori qəbulunun 10%-dən azına qədər məhdudlaşdırın.

Banan Fındıq Biscotti

Tərkibi:

• 2 çox yetişmiş banan
• 1/4 fincan adi kefir
• 1 1/2 fincan badam unu

Prosedur:

1. Bütün inqrediyentləri birlikdə qarışdırın və sonra yağlanmış 5×7 düymlük mini çörək qabına tökün.
2. 200 dərəcə Fahrenheit-də bir saat 40 dəqiqə bişirin. Hazır olduqdan sonra sobadan çıxarın və 20 dəqiqə sərinləyin. Kəsmə taxtasına çevirin və 1/2 düymlük zolaqlara kəsin.
3. Şeritləri yenidən 200 dərəcə Fahrenheit-də 1 saat 15 dəqiqə və ya sərtləşənə qədər bişirin. Ev heyvanlarınıza verməzdən əvvəl sobadan çıxarın və sərinləyin.

Balalar üçün az yağlı dondurma (yayda ən yaxşı xidmət edilir)

Tərkibi:

• 3 stəkan yağsız üzvi bulyon (toyuq, mal əti və ya tərəvəz)
• 1/4 fincan adi, üzvi kefir
• 1 banka üzvi ət və ya tərəvəzli uşaq yeməyi (soğan olmadığından əmin olun)

Prosedur:

1. Bütün maddələri bir qarışdırıcıya əlavə edin və hamarlanana qədər təxminən 30 saniyə qarışdırın.
2. Qarışığı buz kublarına tökün və dondurun.

Qatığın mənşəyinə inanılır Orta Asiya və Yaxın Şərq,33 isə kefir əslən şərqdən idi Rusiyanın Qafqaz dağları.

Ev heyvanınız üçün ən yaxşı qatıq və kefiri necə seçmək olar

Ev heyvanınızın pəhrizinə qatıq və ya kefir (və ya hər ikisi) əlavə etmək qərarına gəlsəniz, sadə çeşidi seçdiyinizə əmin olun. Supermarketlərdə tez-tez rast gəlinən ətirli qatıq və kefirdə heyvan yoldaşınız üçün sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcək tatlandırıcılar var. Siz həmçinin daha yüksək miqdarda probiotik suşlar təklif edən bir məhsul seçməlisiniz. Qatıq üçün yunan tipli variant ev heyvanları üçün yaxşıdır, çünki tərkibində daha çox protein və yaxşı bakteriyalar var. Sadə qatıq və ya kefir alsanız, üzvi məhsulları seçin, çünki o, daha sağlam olan zavod südündən hazırlanmır.

Daha yaxşısı, öz qatıq və kefirinizi yüksək keyfiyyətli çiy otla bəslənmiş süddən, tercihen tam yağlı variantdan istifadə edərək hazırlayın. Öz qatıq və kefirinizi hazırlamaqla, siz ev heyvanınıza həqiqətən faydalı bakteriyaları ehtiva edən və şəkər və digər əlavələrlə yüklənməmiş məhsulla qidalandırdığınızdan əmin ola bilərsiniz.

Iste'fa etmək Dr. Merkolanın sağlam qatıq resepti evdə qatıq hazırlamağı öyrənmək üçün. Kefirə gəldikdə, fermentasiya prosesi sadə və sadədir - sadəcə olaraq yüksək keyfiyyətli kefir taxıllarını sağlamlıq ərzaq mağazasından və ya onlayn satın almalısınız. Əgər ev heyvanınız süd məhsullarına həssasdırsa, kokos kefirindən istifadə etmək əla alternativdir.

Tərəfindən təhlil Dr. Karen Şou Bekker

Mənbələrə baxın

• Ev heyvanınızın bağırsağınızı bu probiotik müalicə ilə qidalandırın
• Köpəklər üçün probiyotikli qidalar
• Probiyotiklər əslində itinizin ehtiyac duyduğu bir şeydirmi?