Hoe om groente vars te hou tot die lente: die belangrikste punte.

Winter en lente is die seisoene wanneer jy veral vars vrugte en groente wil eet om die gebrek aan nodige vitamiene te vul. Maar dit is gedurende hierdie tydperk dat liefdevol gekweekte produkte geneig is om aktief te bederf. Om bederf van produkte te voorkom, is dit nodig om sekere reëls te volg tydens oes, die voorbereiding en berging daarvan. Hoe om die oes tot die lente te spaar en jou werk na die Nuwejaar te geniet?

Om 'n groot oes / oes groente in die land te kweek is nie 'n maklike taak nie, maar dit is moeiliker om dit regdeur die winter te bewaar.

Die bergingstyd van groente en vrugte, hul smaak en voorkoms hang nie net af van die keuse van bergingsmetode nie, maar ook van die toestande van hul verbouing.

Dit is belangrik om vir winterberging slegs daardie groente en vrugte te gebruik wat geen gebreke, skade deur plae en siektes het nie.

Dit is nie minder belangrik om die kamer waar hulle sal oorwinter, versigtig skoon te maak, droog te maak en te ontsmet voordat groente en vrugte geplant word.

Dit is die basiese reëls vir die berging van gewasse, maar elke groente het sy eie bergingsgeheim wat sy varsheid vir 'n lang tyd sal verleng.

Aartappelberging

Dit is die gewildste groente wat in die kelder of kelder van seker elke tuinier gestoor word en altyd in die menslike dieet is.

Om die aartappeloes tot die lente te bewaar, sal jy moeite moet doen.

Wanneer dit aan lig blootgestel word, sal die knolle groen word, 'n giftige stof vorm, en met oortollige hitte in die kamer, sal hulle spruit en slap / lusteloos word.

Wat om te doen?

Die optimale toestande vir die berging van aartappels sal 'n temperatuur van +2...+3 °С en 80-90% lugvochtigheid wees, sowel as 'n volledige afwesigheid van lig, dan is die beste plek om hierdie gewas te oorwinter 'n kelder of ’n kelder wat nie in erge ryp vries nie.

• Voordat aartappels vir langtermynberging gestuur word, moet dit vir 'n paar dae in 'n goed geventileerde plek gedroog word.
• Dan moet die knolle gesorteer word, alle siek en beskadigde monsters verwyder en die knolle volgens grootte vir voedsel en plant gesorteer word.
• Ervare tuiniers bêre aartappels in bokse of houers wat gate het om die aartappels te lug sodat hulle nie vrot nie.
• Droë saagsels of rysblaaie sal help om verrotting van knolle te voorkom, dit word op aartappels gestrooi. Saagsels sal vog behou, en rowan blare bevat phytoncides wat siekte-veroorsakende mikrobes neutraliseer.

Berging van wortels

Wortelbergingstyd word grootliks deur sy verskeidenheid en groeitoestande bepaal.

Om die oes van wortelgewasse tot die lente te bewaar, is dit beter om medium en laat variëteite te kies. Voordat jy dit berg, moet jy dit van die grond af skoonmaak, die toppe verwyder en eers goed droog word.

Dieselfde oorwinteringstoestande as aartappels is geskik vir wortels, dit wil sê om dit in klein boksies te plaas en dit met saagsels, sand of rysblaaie te besprinkel.

Maar daar is nog 'n effektiewe metode - berging in klei:

• Om dit te doen, is dit nodig om 'n suurroom-agtige oplossing van klei en water voor te berei, en dan die onderkant van die boks met 'n film te bedek, wortels in verskeie rye te lê en dit met die mengsel te vul.

In klei word die wortelgewas "bewaar", waardeur dit baie lank gestoor kan word sonder om sy smaakeienskappe te verloor.

Berging van beet

Beet hou van hoër humiditeit as aartappels en wortels, die optimale aanwyser sal 85-95% wees.

Daarom moet hierdie wortelgewas in los geslote, klein houtboksies gestoor word.

Beet word vooraf skoongemaak van vuilheid, probeer om nie die vel te beskadig nie, die toppe word afgesny, kort blaarblare laat en op 'n goed geventileerde plek gedroog.

As daar hoë humiditeit in die kelder of kelder is, moet hierdie groente in die boks met saagsels, viburnumblare, sout of 'n mengsel van kryt en sand besprinkel word.

Koolberging

Om die oes van vars kool tot die lente self te behaag, moet jy die keuse van sy variëteite noukeurig benader, mid-ryp, middel-laat en laat-ryp is geskik.

Ervare tuiniers verkies om kool te oes vir berging gedurende die tydperk wanneer die gemiddelde daaglikse temperatuur net 0...+5 °C begin bereik, want op hierdie tydstip vertraag asemhaling in die koppe.

Die optimum bergingstemperatuur vir kool word beskou as -1...+1 °С en humiditeit 90-95%.

Witkool moet op rakke gestoor word met die wortels op, of van die plafon by die risoom gehang word.

Dit is ook moontlik «bewaar» hierdie groente in klei, net soos wortels.

Berging van uie en knoffel

Kies variëteite van uie en knoffel wat aan die einde van Augustus - vroeg in September geoes word. Sulke groente is meer geskik vir langtermynberging.

• Droog die knoffel en ui goed in die son af, maak seker dat daar geen vog op dit kom nie.
• Sny die wortels (los bietjie meer as 5 cm) en toppe (sowat 10 cm) van die uitgeloopte bolle af.
• Sorteer die uie en knoffel, hou net die heel bolle / knoffelkoppe eenkant.
• Houthouers, rietmandjies, nette vir groente is geskik vir berging - die belangrikste ding is dat daar goeie ventilasie is.
• Bedek uie en knoffel met 'n laag van 'n bietjie meer as 40 cm en skei dit van sappige groente - beet, wortels, kool, ens. So 'n buurt kan daartoe lei dat die bolle begin bederf.

Kan nuttig wees: Hoe om winterknoffel in die woonstel te bewaar tot die lente?

Berging van appels en pere

• Die optimale temperatuur vir die berging van appels en pere is van 0 tot 4 grade Celsius. Humiditeit moet binne 85-90% wees.
• Om vrugte so lank as moontlik te kan geniet, ventileer die vertrek gereeld.
• Wintervariëteite van appels en pere verdra langtermynberging die beste: hulle lê vir 3 tot 8 maande in die kelder.
• Pluk pere effens onryp, appels moet ferm wees. Kies slegs heel, onbeskadigde vrugte.
• Onmiddellik na oes kan pere en appels nie na die kelder gestuur word nie: 'n skielike verandering in temperatuur is skadelik vir hulle. Los hulle vir 'n rukkie in 'n koeler kamer as die kamer in die huis, sodat die temperatuurverskil nie te kontrasterend sal wees nie.

Om jou oes te bewaar en heerlike groente en vrugte in die winter en lente te eet, is enige van die opsies wat gelys en tot jou beskikking is vir die berging van produkte geskik. Die keuse van metode hang af van persoonlike voorkeure en vermoëns.

Moenie die reëls van kamervoorbereiding en gewasbergingstoestande verwaarloos nie. Inspekteer die vrugte gereeld en verwyder bedorwe vrugte sodat dit nie 'n bron van infeksie word nie en nie ander groente en vrugte benadeel nie.